節(jié)日的餐桌上少不了香菇。當親朋好友圍桌而坐，邊品嘗邊談?wù)摗耙粭l腿”食品的保健價值，是否有人了解它的煩惱呢？

有數(shù)據(jù)顯示，目前食用菌產(chǎn)業(yè)已成為我國繼糧、棉、油、菜、果之后的第六大種植業(yè)，我國已是世界食用菌第一大生產(chǎn)國和出口國。然而，“香菇家族”表面的繁榮底下深藏著一處“舊傷”，不時刺痛產(chǎn)業(yè)“神經(jīng)”。

無性繁殖最易“克隆”

香菇的煩惱，很大程度上是由于它的“先天不足”。食用菌是可無性繁殖的微生物，無需父母雙方結(jié)合，就能一代又一代地繁衍。換句話說，農(nóng)民只要從育種單位購買一次菌種，就能無限量地私自“克隆”出成千上萬的菌種及其后代。這樣，不僅菌種質(zhì)量每況愈下大打折扣，其“老祖宗”培育機構(gòu)的權(quán)益也無法得到保護。

與食用菌相比，其他農(nóng)產(chǎn)品要幸運得多。比如，水稻等農(nóng)作物新品種常常采用雜交方式得到――只有當特定的父本與母本結(jié)合，育出的種子才具有某些優(yōu)良性狀。所以，育種人只要將親本捏在自己手中，即可牢牢掌握制種權(quán)，保護自己的權(quán)益。

保護乏力扼制創(chuàng)新

先天不足能否靠后天的法規(guī)保護加以彌補？目前，我國涉及種質(zhì)資源保護的法律法規(guī)主要有《專利法》、《種子法》、《植物新品種保護條例》等，但要么未將食用菌菌種納入保護范圍，要么因為相關(guān)條款大而泛的表述而難以落實。于是，“地下”菌種廠在一些地方遍地開花，公開銷售“盜版”菌種成了業(yè)內(nèi)的“通行”做法。

剛剛捧回2008年度國家科技進步二等獎的上海市農(nóng)科院食用菌研究所，育種技術(shù)蜚聲全國，曾幫助浙江多個貧困縣成長為著名的香菇之鄉(xiāng)。即便如此，每年該所銷往全國各地的菌種僅5000支左右，每支不過20元?？蒲腥藛T告訴記者：“有時，明明知道有人盜用了我們的菌種，卻也是啞巴吃黃連，有苦說不出?！?/FONT>

非但合法權(quán)益難獲保護，一不小心，育種單位還會因“連帶責任”背上巨額債務(wù)。業(yè)內(nèi)人士透露，一旦購回的菌種不出菇，農(nóng)民利益受損，就會將“地下”菌廠和最初的育種人一同告上法庭，幾年前就曾發(fā)生過5000萬元的天價索賠案。在此類案件中，往往很難界定是哪個環(huán)節(jié)出了問題，育種單位只得受冤枉賠錢，甚至弄得元氣大傷，何來心思搞品種再創(chuàng)新？！

2006年，農(nóng)業(yè)部頒布出臺《食用菌菌種管理辦法》，對開辦食用菌育種單位設(shè)定門檻，從注冊資金、人員素質(zhì)及實驗設(shè)施等方面提出了高標準。然而，由于各地監(jiān)管不嚴，該《辦法》將私自育種的“地下”菌廠排除出食用菌產(chǎn)業(yè)的意圖只是“紙上談兵”，混亂的行業(yè)秩序并未有明顯改觀。

“高風險”行業(yè)尋找生路

市農(nóng)科院食用菌所副所長張勁松研究員將自己的職業(yè)劃為“高風險行業(yè)”。由于上述被大肆侵權(quán)乃至“連帶責任”的風險，他和同事們抱著近乎僥幸的心理小心翼翼地堅守著。一個不爭的事實是，近十年來，國內(nèi)的食用菌育種確實在走下坡路。

如何降低風險？食用菌所決定從技術(shù)入手。張勁松透露，目前，所里初步建成了香菇DNA指紋圖譜庫，詳細記錄全國190多個香菇菌種的“指紋”，找到了20余種菌種的特異性分子標記。當香菇遭遇“版權(quán)”糾紛，就能依據(jù)菌種的“指紋”，與圖譜庫進行比對，進而迅速查明“出身”?！叭欢?，這只能為打擊侵權(quán)行為提供某種證據(jù)。”張勁松清楚，眼前的努力依然無法根治香菇的煩惱。

據(jù)了解，在美國、日本等食用菌種植發(fā)達國家，行業(yè)的健康發(fā)展靠的是產(chǎn)業(yè)鏈的合理分工和利益分享。通常，先由幾十家大的菌種公司將菌種統(tǒng)一供應(yīng)給基質(zhì)培育公司，再由后者將菌種植入基質(zhì)后，打包賣給菇農(nóng)。如此，食用菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)簡單而清晰，加上大公司的違法成本較高，整個行業(yè)更易規(guī)范。