七月初，在貴州省安順市紫云苗族布依族自治縣（以下簡稱紫云縣）貓營鎮(zhèn)普卡橋村食用菌種植大棚里，幾位村民正在采收和選裝香菇，管理員胡昌秀拿起幾朵香菇高興地說：“瞧，這朵香菇采摘及時，顏色好，大小適中，算得上是標準的1級香菇了。普卡橋村40個食用菌大棚，60%的香菇是一級香菇，一級香菇的價格每斤4.5元。”

      今年上半年，紫云縣完成大棚香菇生產(chǎn)2000萬棒，實現(xiàn)銷售收入1億元。村民因香菇而致富，這得益于遠在兩千公里之外的青島農(nóng)業(yè)大學(xué)田雪梅博士團隊。

      作為山東省青年“蘑菇專家”，山東省科技特派員，田雪梅去年主動申請主持了青島市對口支援安順的脫貧攻堅項目。一年來，由她主持的“大棚栽培食用菌標準化生產(chǎn)技術(shù)示范與應(yīng)用”項目在安順市紫云縣順利實施，應(yīng)用大棚栽培食用菌技術(shù)500畝以上，培育致富帶頭人100余人，還指導(dǎo)當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)成了100畝的核心示范區(qū)。她被紫云縣苗族人民親切的稱為“蘑菇科特派”。

      “借助青島和安順東西部扶貧協(xié)作這條‘紅線’，能夠帶領(lǐng)這支蘑菇科特派隊伍走進安順，克服疫情不利影響，加強科技指導(dǎo)，開展蘑菇扶貧，服務(wù)脫貧攻堅，我感到無比自豪。”田雪梅欣慰地說。

      為當(dāng)?shù)?ldquo;量身定制”產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案

      “作為國家級深度貧困縣，紫云縣貧困程度和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)都比我原來預(yù)想的困難得多，脫貧攻堅的任務(wù)十分艱巨。”第一次走進位于貴州省西南部的紫云縣，讓一直在大海邊工作生活的田雪梅感觸頗深。

      田雪梅介紹，當(dāng)?shù)亻L期以水稻、玉米等糧食生產(chǎn)為主，食用菌生產(chǎn)基礎(chǔ)幾乎為零。近兩年開始在政府推動、扶貧資金帶動下，紫云縣有些鄉(xiāng)村開始探索發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，但由于基礎(chǔ)太薄弱，加之脫貧攻堅時間緊、任務(wù)重，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困難確實不小。

      “雖然有困難，但決不退縮。”在田雪梅看來，產(chǎn)業(yè)扶貧是基礎(chǔ)。

      田雪梅發(fā)現(xiàn)，紫云縣冬無嚴寒夏無酷暑，空氣濕度大，氣候條件十分適宜食用菌生產(chǎn)。而且，如果充分發(fā)揮當(dāng)?shù)貧夂騼?yōu)勢，在自然棚中開展夏季食用菌生產(chǎn)的話，收益會更加客觀。同時，紫云縣森林覆蓋率達68%以上，發(fā)展林下經(jīng)濟的條件非常好。

      為此，田雪梅和項目組為紫云縣“量身定制”了一個“大棚栽培以香菇為主、林下栽培以大球蓋菇為主”的方案，因地制宜確定了主栽品種。

      讓種植戶盡快成為食用菌專家

      和紫云縣農(nóng)民深入交流之后，田雪梅發(fā)現(xiàn)制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大因素就是農(nóng)民知識水平整體不高，普遍缺乏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)。為此，田雪梅帶領(lǐng)“蘑菇特派員”團隊在當(dāng)?shù)剡B續(xù)開展3期食用菌栽培管理技術(shù)培訓(xùn)，累計培訓(xùn)技術(shù)從業(yè)人員346人次、培育致富帶頭人100人，輻射帶動11個貧困村、50個建檔立卡貧困戶。

      為讓種植戶盡快成為“食用菌專家”，田雪梅還對紫云縣里已建成基地開展了有針對性的技術(shù)指導(dǎo)，并積極聯(lián)系在當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)建立示范園區(qū)和示范大棚的事兒。

      工作過程中，田雪梅見到了紫云縣最窮最苦的農(nóng)民。她主動聯(lián)系紫云縣政府，確定了重點幫扶50個貧困戶。地方政府大力支持，先后投入25萬元幫助貧困戶建設(shè)大棚、采購菌棒。新規(guī)劃的扶貧大棚建設(shè)基地選定在紫云縣貓營鎮(zhèn)普卡橋村，已開始菌棒上架。

      “幫扶的是科技，付出的是真情。百姓對食用菌培育技術(shù)一點點熟悉，對依靠種食用菌脫貧致富的信心越來越足。”田雪梅說。

      努力讓小蘑菇變成大產(chǎn)業(yè)

      新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，為跟進項目進展、提供關(guān)鍵技術(shù)指導(dǎo)，她和團隊建立了多個服務(wù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的微信群、QQ群，通過網(wǎng)絡(luò)和電話等形式，一邊回答各種技術(shù)問題，一邊繼續(xù)對當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶和技術(shù)推廣人員開展培訓(xùn)。

      疫情防控與科技扶貧兩不誤，田雪梅帶領(lǐng)團隊結(jié)合紫云縣當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實際，編寫了《紫云縣大棚栽培香菇標準化生產(chǎn)技術(shù)指南》，成了當(dāng)?shù)厝耸忠环莸?ldquo;香菇生產(chǎn)一本通”。

      疫情進入常態(tài)化防控后，5月初，田雪梅第一時間帶著團隊再次踏上紫云縣這片山地，進行蘑菇扶貧科技指導(dǎo)。目前，基地管理人員的專業(yè)技術(shù)大幅提升，基本掌握了香菇不同出菇階段和養(yǎng)菌階段技術(shù)要點，目前正在運用自己掌握的出菇技術(shù)，獨立管理808菌棒的第三茬出菇。      田雪梅介紹，做好紫云縣大棚栽培香菇技術(shù)指導(dǎo)和科技扶貧仍是他們團隊工作的重點。同時，林下大球蓋菇品種篩選、配方試驗及栽培技術(shù)示范，以及長根菇適應(yīng)性栽培等工作均已陸續(xù)開展，這些技術(shù)相繼推廣應(yīng)用，能夠帶動周邊6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)超過300名農(nóng)民致富，有力助推當(dāng)?shù)孛撠氈赂弧?/div>