凌晨四點(diǎn)左右記者在浙江省江山市看到一副交易商瘋搶金針菇的熱鬧局面。一般成交價(jià)格多在四元與四元五之間，從交易商的眼疾手快的能力再次體現(xiàn)的淋漓盡致，運(yùn)菇上的車子一道，周圍立馬圍滿買菇的人。記者隨機(jī)采訪一位與女孩子搶菇的小伙子，他喘著粗氣一臉無(wú)奈的解釋：“好菇大家都想要啊，最近都是這么搶購(gòu)的”。記者還了解到竟有交易商在一天內(nèi)會(huì)收購(gòu)４、5噸的金針菇而且不愁銷路。 

一進(jìn)入冬季,江山金針菇的銷售就進(jìn)入了白熱化,每天有六七十萬(wàn)斤的供應(yīng)量仍然不能滿足需求,平均批發(fā)價(jià)也由原來(lái)一斤六元左右上升到現(xiàn)在的一斤九元左右。
那么,這小小的金針菇為什么如此緊俏呢?

江山市農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)姜正金：“冬天到了，吃火鍋的人越來(lái)越多，金針菇是一道很好的配菜?！苯绞?a href="http://www.californiadrainexperts.com" target="_blank">食用菌產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)王笏一:“因?yàn)槲覀兘浇疳樄娇诟泻?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，銷售主要是珠三角，長(zhǎng)三角，特別是珠三角，70%以上都是江山白菇?！?/P>