今年上半年，面對(duì)疫情影響，該市積極應(yīng)對(duì)，打通運(yùn)輸環(huán)節(jié)，搶抓生產(chǎn)時(shí)機(jī)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升為農(nóng)服務(wù)水平。截至目前，全市食用菌規(guī)模達(dá)到21億袋，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)量100萬(wàn)噸(鮮品)，預(yù)計(jì)產(chǎn)值50億元，現(xiàn)已完成全年目標(biāo)的90%；食用菌加工量達(dá)到5.5萬(wàn)噸(鮮品)，現(xiàn)已完成全年目標(biāo)的55%。其中，黑木耳、猴頭菇規(guī)模產(chǎn)量領(lǐng)跑全國(guó)，均占全國(guó)的14%左右，進(jìn)一步擦亮了“世界黑木耳之都”“中國(guó)猴頭菇之鄉(xiāng)”的金字招牌。
園區(qū)——向優(yōu)質(zhì)高效升級(jí)
走進(jìn)在東寧市占地45公頃的北河沿國(guó)家級(jí)黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范園區(qū)，250棟黑木耳掛袋大棚里，一串串懸吊在空中的木耳菌袋長(zhǎng)勢(shì)喜人，工人們正在緊張忙碌地采摘著肉厚精致的黑木耳。該園區(qū)建設(shè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化棚室，委托有資質(zhì)的公司統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理、統(tǒng)一菌種、統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)了黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
以園區(qū)化、棚室化為突破方向，牡丹江及各縣(市)區(qū)建設(shè)了一批標(biāo)準(zhǔn)化食用菌園區(qū)，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)向節(jié)約集約、優(yōu)質(zhì)高效方向轉(zhuǎn)型升級(jí)。目前，全市標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)達(dá)到110個(gè)，栽培規(guī)模9億(袋)塊；黑木耳掛袋棚室達(dá)到1.3萬(wàn)棟，栽培規(guī)模3億袋；共帶動(dòng)食用菌種植戶5.3萬(wàn)戶，占全市農(nóng)戶的15.9%。
品牌——精深加工下功夫
盛夏時(shí)節(jié)，對(duì)于猴頭菇精深加工企業(yè)來(lái)說(shuō)是生產(chǎn)旺季。走進(jìn)海林市千菌方科技有限公司生產(chǎn)車(chē)間，全自動(dòng)智能生產(chǎn)流水線上一片繁忙，工人們奮戰(zhàn)在各自崗位上，正在趕制紛至沓來(lái)的訂單。
據(jù)了解，該公司成立于2017年，擁有國(guó)內(nèi)一流的原漿生產(chǎn)線、片劑生產(chǎn)線和食用菌固體飲料生產(chǎn)線，致力于菌物醫(yī)療研發(fā)、品牌運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)營(yíng)銷的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。目前，企業(yè)的猴頭菇原漿暨飲品加工項(xiàng)目是國(guó)內(nèi)首個(gè)以猴頭菇產(chǎn)品為主的精深加工項(xiàng)目，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。
近年來(lái)，牡丹江市傾力打造精深加工項(xiàng)目，現(xiàn)有食用菌龍頭企業(yè)50多戶，年加工量達(dá)到10萬(wàn)噸，精深加工占比提升到10%。東寧市“運(yùn)福”、“雙枒子”、“潤(rùn)?quán)l(xiāng)”，海林市“北味”、“森寶源”、“千菌方”，穆棱市“懸羊砬子”、“瑤陽(yáng)羽”、“龍穆耳”、“穆菇”、“北國(guó)香菇”，林口縣“巖手”、“吉慶”，綏芬河市“維多寶”等品牌具有較高知名度。
市場(chǎng)——賣(mài)場(chǎng)搬上“云端”
年初以來(lái)，“直播帶貨”成為熱詞。除了種植戶以及供銷聯(lián)社、商務(wù)局的負(fù)責(zé)人，許多縣(市)區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)也紛紛做客直播間，化身網(wǎng)紅主播，大力推銷牡丹江食用菌，引爆網(wǎng)友搶購(gòu)熱潮。
近兩年，牡丹江把食用菌賣(mài)場(chǎng)搬上云端，初步形成專業(yè)市場(chǎng)與電商相結(jié)合的銷售模式。在繼續(xù)做大做強(qiáng)雨潤(rùn)綏陽(yáng)黑木耳大市場(chǎng)、海林食用菌大市場(chǎng)等專業(yè)市場(chǎng)的同時(shí)，“互聯(lián)網(wǎng)+”電商平臺(tái)得到大面積應(yīng)用，“東寧黑木耳”、“北域良人”、“天貓香山綠源”、“海林威虎山食用菌網(wǎng)”、“農(nóng)品天下網(wǎng)”、“悅來(lái)頤和”等一批網(wǎng)上旗艦店、專營(yíng)店，以新模式促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。穆棱市供聯(lián)食用菌科技推廣服務(wù)公司入駐黑龍江綠色食品網(wǎng)上商城、郵樂(lè)網(wǎng)、淘寶網(wǎng)、樂(lè)村淘；海林市建設(shè)了“農(nóng)品天下”和“遵義指南針”等6家電商平臺(tái)，線上銷售業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大。
服務(wù)——專業(yè)化全國(guó)領(lǐng)先
前不久，牡丹江飛達(dá)機(jī)械赴陜西援建的菌包廠投產(chǎn)，海林、東寧在云南、山西等地建設(shè)的菌包廠也已開(kāi)工。牡丹江食用菌產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)的專業(yè)化全國(guó)領(lǐng)先，不僅為當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)騰飛插上翅膀，還向國(guó)內(nèi)十幾個(gè)省市輸出技術(shù)、設(shè)備、人才，備受青睞。
牡丹江市擁有食用菌科技人員265名，具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的鄉(xiāng)土人才和技術(shù)明白人630多名。今年上半年，為減少疫情影響，該市積極拓展線上技術(shù)指導(dǎo)，為菌農(nóng)提供“不見(jiàn)面”服務(wù)，幫助菌農(nóng)科學(xué)有序做好黑木耳生產(chǎn)。截至目前，共計(jì)向6個(gè)食用菌技術(shù)指導(dǎo)群推送轉(zhuǎn)發(fā)生產(chǎn)注意事項(xiàng)、解答菌農(nóng)技術(shù)難題、幫忙完成菌需物資購(gòu)銷對(duì)接等信息500余條，惠及菌農(nóng)一萬(wàn)余人次。他們重點(diǎn)推廣了適合小孔栽培的8個(gè)高品質(zhì)新品種，立體掛袋菌絲培養(yǎng)、混合料替代栽培、立體串袋栽培及元蘑速生高產(chǎn)等10項(xiàng)全國(guó)領(lǐng)先的新技術(shù)。
