食用菌工廠化生產(chǎn)是典型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，充分的體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生物工程技術(shù)和工業(yè)先進生產(chǎn)手段的強勢結(jié)合，有非常廣闊的發(fā)展前景。

用工業(yè)理念發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是解決我國“三農(nóng)問題”的必然?！叭r(nóng)問題”一直是黨和國家非常關(guān)注的問題，解決“三農(nóng)問題”的根本出路就是大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)有別于我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，最明顯的標志就是告別刀耕火種，采用機械化生產(chǎn)。而“食用菌工廠化生產(chǎn)”最適宜實現(xiàn)機械自動化生產(chǎn)。

一、食用菌工廠化生產(chǎn)投資大、起點高、規(guī)模效益突出

食用菌工廠生產(chǎn)有集約化的特點：主要是資本集約、技術(shù)集約和市場集約。工廠化生產(chǎn)的食用菌品質(zhì)好產(chǎn)量高、對開拓占領(lǐng)國內(nèi)外市場十分有利，容易形成規(guī)模效益。

遼寧田園建設(shè)之初，遼寧田園投資者經(jīng)反復(fù)科學(xué)論證，清楚的意識到：只有發(fā)展工廠化生產(chǎn)食用菌，才能全面提高我國食用菌產(chǎn)品質(zhì)量，開拓占領(lǐng)國際市場。我國食用菌產(chǎn)業(yè)只有在現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)企業(yè)的帶動下，才能逐步提高廣大農(nóng)民種菇的技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量。

遼寧田園2002年成立，注冊資金2600萬元，現(xiàn)總資產(chǎn)2.1億元，資產(chǎn)負債率24%，銀行信譽等級AAA；占地面積1135畝，建筑面積5.2萬平方米。擁有具有國際先進水平的蘑菇工廠化生產(chǎn)線五條。遼寧田園選項準、投資大、起點高、產(chǎn)品市場好、設(shè)備技術(shù)先進，企業(yè)綜合能力居國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先地位，現(xiàn)已成為：

遼寧省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)；遼寧省省級扶貧龍頭企業(yè)；遼寧省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地;中國食用菌協(xié)會副會長單位；中國食用菌行業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)；全國農(nóng)產(chǎn)品加工出口示范企業(yè)；全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)；        通過ISO9001質(zhì)量管理體系認證;通過HACCP國際食品安全體系認證;通過國家綠、色食品標志使用認證;董事長王彥令現(xiàn)任中國菌協(xié)副會長。

2002年遼寧田園的第一座蘑菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)在遼寧阜新建成投產(chǎn)，有24間國際標準菇房投入使用。投產(chǎn)后，企業(yè)運營良好，產(chǎn)品供不應(yīng)求。遼寧田園決定啟動二期工程建設(shè)。第二座、第三座和第四座蘑菇生產(chǎn)工廠在遼寧阜新先后建成投產(chǎn)，又有36間國際標準菇房投入使用。幾年來，企業(yè)產(chǎn)品供銷良性運轉(zhuǎn)。在取得成功的基礎(chǔ)上，遼寧田園開始穩(wěn)步實現(xiàn)企業(yè)的宏偉藍圖。

2006年遼寧田園整廠接收大連蘑菇工廠的全部設(shè)備設(shè)施，有16間國際標準菇房在大連建設(shè)之中。

五座工廠全部投產(chǎn)后，國際標準菇房總數(shù)達到76間，蘑菇產(chǎn)量達到1萬噸以上。成為目前中國規(guī)模最大的蘑菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)并躋身于世界大型蘑菇生產(chǎn)企業(yè)行列。

二、食用菌工廠化生產(chǎn)宜于引進國際市場暢銷的新品種  占領(lǐng)國際市場

工廠化生產(chǎn)食用菌一般都采用國外的先進生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備設(shè)施，適宜開發(fā)新品種。

為了實現(xiàn)我國由食用菌大國向食用菌強國轉(zhuǎn)變，為了避免行業(yè)內(nèi)惡性競爭，遼寧田園始終把目光投在國際市場上暢銷的食用菌新品種上，企業(yè)從國外引進褐蘑菇這一在歐美市場最暢銷、利潤率最高的新品種，填補了國內(nèi)空白，為中國菌業(yè)發(fā)展做出了突出貢獻。

遼寧田園利用生物學(xué)理論基礎(chǔ)和蘑菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)，研究出“褐蘑菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)”已獲國家發(fā)明專利（專利號：ZL03134681.2），并獲金獎。用這一專利技術(shù)生產(chǎn)出的褐蘑菇在國際市場上深受消費者好評，在2006年10月被國家農(nóng)業(yè)部評為全國96個“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”之一。

遼寧田園鮮褐菇的出口平均出廠價格為人民幣1.5萬元/噸，脫水褐菇片的出口平均出廠價格人民幣10萬元/噸。遼寧田園自投產(chǎn)以來，產(chǎn)品供不應(yīng)求，一直處于“零庫存”的狀態(tài)，國際市場前景十分廣闊。

三、創(chuàng)建“現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)相結(jié)合”的生產(chǎn)模式

遼寧田園在投資食用菌產(chǎn)業(yè)之初就以帶動廣大農(nóng)戶種菇致富為己任，確定了“現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)相結(jié)合”的生產(chǎn)模式。按照“三集中、一分散”的多區(qū)制方式組織生產(chǎn)，以“公司＋基地＋農(nóng)戶”的方式，形成一條完整的食用菌生產(chǎn)鏈。在現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)企業(yè)帶動下，農(nóng)戶暖棚栽培褐蘑菇得到大面積推廣。每一畝地的標準暖棚，按一年生產(chǎn)兩季計算，每畝暖棚年純收入可達2萬元以上，帶動了廣大農(nóng)民種菇致富。

遼寧田園采用“工廠化生產(chǎn)菌料，分散到農(nóng)戶種菇”的方式帶動農(nóng)戶種菇增收，菇質(zhì)好，產(chǎn)量高，蘑菇出口穩(wěn)步增長。這一經(jīng)驗已引起國務(wù)院發(fā)展中心、中國菌協(xié)的高度重視，做為案例入選國務(wù)院發(fā)展中心課題組編寫的《中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》，工廠化生產(chǎn)蘑菇菌料，菌絲強壯，抗雜菌能力強，食品案全有保障，具有推廣意義。建設(shè)具有國際先進水平的大型現(xiàn)代化“工廠化菌料廠”為農(nóng)戶提供菌料，已成為我國發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的一個重要課題，也是解決食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中瓶頸問題的重大舉措。遼寧田園的“工廠化菌料廠”擴建項目正在進行中。

  　食用菌工廠化生產(chǎn)要有先進的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)做基礎(chǔ)

食用菌工廠化生產(chǎn)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)典型生產(chǎn)方式，一定要有先進的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)做基礎(chǔ)，而且要形成一條完整的生產(chǎn)線，保證周年不間斷的生產(chǎn)。建一座食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)，需要投入大量資金建設(shè)現(xiàn)代化廠房和設(shè)備，設(shè)施。而且生產(chǎn)有著連續(xù)性的特點，一但生產(chǎn)中斷，必然造成重大經(jīng)濟損失和市場份額的丟失。

幾年來，遼寧田園一直在對購入的四條蘑菇生產(chǎn)線填平補齊，主要關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備都是一用一備，保證生產(chǎn)的連續(xù)性?，F(xiàn)在，遼寧田園擁有國內(nèi)最先進和數(shù)量最多的蘑菇自動生產(chǎn)線，而且根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)不斷的改進，設(shè)備設(shè)施。遼寧田園培養(yǎng)出一支能熟練修造食用菌工廠化生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的專業(yè)技術(shù)隊伍?？蓪ν獬邪⒐焦S化生產(chǎn)企業(yè)的交鑰匙工程。

四、發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，建設(shè)社會主義新農(nóng)村

 　 草腐菌特別適宜工廠化生產(chǎn)，遼寧田園是遼寧省政府確定的首批“農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟試點企業(yè)”，是我國北方地區(qū)轉(zhuǎn)化利用畜禽糞和秸稈最多的企業(yè)。褐蘑菇屬草腐菌，生產(chǎn)褐蘑菇不消耗林木資源，主要生產(chǎn)原料是畜禽糞和農(nóng)作物秸稈，褐蘑菇收獲后的“菌料”可制成有機肥用于還田，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化，形成良性的農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟。

  　遼寧田園愿與菌業(yè)同行合作，共同發(fā)展食用菌工廠化生產(chǎn)。

 　 遼寧田園幾年不斷發(fā)展壯大，今天的業(yè)績都是在各級領(lǐng)導(dǎo)和菌業(yè)同行的大力支持下取得的。遼寧田園愿把自己企業(yè)幾年來拼博所取得的經(jīng)驗教訓(xùn)與全國的菌業(yè)同行分享，從生產(chǎn)廠房的建設(shè)設(shè)備設(shè)施的造型套配，生產(chǎn)工藝技術(shù)到市場銷售，與菌業(yè)同行取長補短共同發(fā)展。

五、發(fā)展工廠化生產(chǎn)食用菌，前景十分廣闊

遼寧田園自投產(chǎn)以來，企業(yè)不斷發(fā)展壯大，經(jīng)營狀況良好，遼寧田園的發(fā)展過程，證實了工廠化生產(chǎn)食用菌有非常廣闊的前景和生命力。

　  隨著國家食品安全法的實施和食品質(zhì)量管理水平的提升，千家萬戶分散性經(jīng)營的食用菌產(chǎn)品進入市場很難有質(zhì)量保證，而工廠化生產(chǎn)食用菌可實現(xiàn)質(zhì)量穩(wěn)定、產(chǎn)量穩(wěn)定、價格穩(wěn)定。

　  隨著國際化的程度日益加深，國與國的經(jīng)濟貿(mào)易、技術(shù)交流將越來越深入和廣泛，而食用菌行業(yè)的競爭也將更加激烈，在國際競爭中尋求生存和發(fā)展。食用菌工廠化生產(chǎn)是不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢，我們一要把握機會，加快我國食用菌工化廠生產(chǎn)的發(fā)展，為把我國建設(shè)成食用菌強國而努力。