眼下正是大球蓋菇收獲上市的好時節(jié)，在建設(shè)鎮(zhèn)上海菇林源專業(yè)合作社里，揭開稻草秸稈，紅褐色的大球蓋菇色澤艷麗、飽滿圓潤，像一柄柄小傘一樣，破土而出。
大球蓋菇是食用菌的一種，又叫酒紅球蓋菇或者皺球蓋菇，它口感細嫩，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，有“素中之葷”的美譽。
工人們穿梭于菇梗之間，忙碌地進行采摘、分揀、包裝、冷藏，一派熱鬧的豐收場景。據(jù)悉，合作社去年種植了150畝大球蓋菇，今年3月初陸續(xù)開始采收，目前已進入集中上市期，每天的產(chǎn)量在2000斤左右。
合作社還與叮咚買菜建立了長期合作關(guān)系，來自崇明的生態(tài)菌菇在市場上備受歡迎。合作社在種植大球蓋菇的過程中，充分循環(huán)利用農(nóng)林廢棄物，以林業(yè)剪伐樹枝制作菌種，以稻秸稈為原材料培育仿野生赤松茸。
