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    云南省三部門聯(lián)合發(fā)布有毒野生菌中毒防控預警公告


    【發(fā)布日期】:2020-06-26  【來源】:云南省人民政府網(wǎng)
    【核心提示】:近日,一些省份連續(xù)發(fā)生多起自采誤食有毒野生菌中毒事件,導致多人中毒,危及生命。今年來我省各級各部門強化領導,壓實責任,通力協(xié)作,聯(lián)防聯(lián)控,全省野生菌中毒事件發(fā)生率較往年明顯下降。
          近日,一些省份連續(xù)發(fā)生多起自采誤食有毒野生菌中毒事件,導致多人中毒,危及生命。今年來我省各級各部門強化領導,壓實責任,通力協(xié)作,聯(lián)防聯(lián)控,全省野生菌中毒事件發(fā)生率較往年明顯下降。
          當前,我省各類野生菌進入生長旺季,自采誤食野生菌中毒已進入高發(fā)期,為有效預防野生菌中毒事件發(fā)生,省政府食品安全辦、省衛(wèi)生健康委、省市場監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)布有毒野生菌中毒防控預警公告。
          01
          廣大群眾不要隨意采摘、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌,尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識的野生菌。
          02
          烹調加工野生菌時,不要涼拌食用,不要多品種混合加工,加工時要炒熟煮透后再食用。食用野生菌時不要飲酒。
          03
          學校食堂(含托幼機構)、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機構食堂、醫(yī)院食堂、農(nóng)村集體聚餐和會議集體用餐等群體性聚餐,嚴禁加工野生菌類,防止引發(fā)群體性食物中毒事件。
          04
          餐飲經(jīng)營單位要嚴格把好食用野生菌采購關,建立和掌握野生菌中毒應急預案及處置流程,嚴格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調加工方法,并留樣備查,確保消費者食用安全。
          05
          食用野生菌后,如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、幻覺等疑似食物中毒反應時,應立即前往醫(yī)療機構就診。
        06      
          醫(yī)療機構收治野生菌中毒病人或疑似病人,應按照規(guī)定及時報告所在地縣級衛(wèi)生行政部門??h級衛(wèi)生行政部門認為與食品安全有關的,應當及時通報同級食品安全監(jiān)管部門。
          07
          各地要充分利用廣播、電視、報紙、手機、互聯(lián)網(wǎng)等媒體,廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識和方法,提高人民群眾食品安全素養(yǎng)。
          08
          認真落實食品安全地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人和社會共治的要求。各地要加大重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點人群的風險排查,明確責任地區(qū)、責任單位和管控措施,分類消除風險隱患,建立動態(tài)跟蹤制度,及時發(fā)現(xiàn)隱患苗頭,主動防范,及早介入,有效治理。
          09
          各級政府食品安全辦要充分發(fā)揮綜合協(xié)調、督查督辦、跟蹤問效職責,加強督導檢查,查找薄弱環(huán)節(jié),督促整改落實。
          10
          各級衛(wèi)生健康部門要充分發(fā)揮健康教育、預防控制、應急救治綜合協(xié)調作用,認真研判防控形勢,突出防控重點,強化野生菌中毒應急救治,最大限度減少死亡。
          11
          各級市場監(jiān)管部門要落實監(jiān)管責任,強化市場開辦者和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任,強化對各類餐飲服務單位、農(nóng)(集)貿(mào)市場、野生菌專業(yè)批發(fā)市場的監(jiān)督檢查,嚴防來歷不明、辨識不清的有毒野生菌上市銷售。
          12
          各級各部門要強化應急能力建設,提升應急能力水平,積極穩(wěn)妥處置各類食品安全事故。要加強信息互通、強化協(xié)同聯(lián)動,做到早預防、早發(fā)現(xiàn)、早控制,確保人民群眾飲食安全。要嚴格落實食品安全事件“三報”和“三查”制度,嚴禁漏報、瞞報、謊報。對未及時上報或隱瞞不報造成嚴重后果的,將嚴格依法依規(guī)追究有關人員的責任。
     
     
     
    關鍵詞: 云南 野生菌
     
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