主持人1：這場席卷全球的金融危機，給國民經(jīng)濟的許多行業(yè)和領(lǐng)域都帶來非常大的沖擊，食用菌行業(yè)也不例外。由全球金融危機引發(fā)的需求減少、出口下降，造成食用菌銷售困難，價格下滑，菇賤傷農(nóng)的場景可以說再度上演。那么怎樣采取措施積極應(yīng)對，保穩(wěn)定，促增長，就成了有關(guān)方面最為關(guān)注的話題。

主持人2：隨著生活水平的提高，人們越來越追求高質(zhì)量的生活，追求健康，而食用菌正是融合了人類健康需求，已經(jīng)成為21世紀人類比較理想的健康食品。目前，超市、菜市場都可以見到很多食用菌品種。前兩天，我們的記者劉靜、承明欣近日就對我省食用菌的生產(chǎn)、銷售情況進行了深入采訪。歡迎兩位來到直播室。

記者：非常高興能有機會跟聽眾朋友聊一聊有關(guān)食用菌的話題。很多朋友在生活中都喜歡吃各種蘑菇和菌類，但對它們的產(chǎn)地卻不熟悉。其實，我省商丘、南陽等地，食用菌產(chǎn)量都相當大，其中夏邑縣還是我國最大的雙孢菇生產(chǎn)基地。前些年，不少農(nóng)民都通過種植雙孢菇蓋上了樓房，過上了舒心的日子。然而，近段時間以來雙孢菇的連續(xù)降價，卻讓菇農(nóng)感受到了來自市場的陣陣寒意。在夏邑縣李集鎮(zhèn)，幾位菇農(nóng)對著一堆堆蘑菇可以說是憂心不已：

（出錄音）：
農(nóng)戶一：要種這一季草、糞，連這個成本，一個棚得兩萬多塊錢。
記者：一年收入有多少？
農(nóng)戶：像今年這個價錢，一年一萬塊錢是好的了。
記者：一個大棚算下來能投入多少？
農(nóng)戶二：投入28000千塊，我這個棚大 800平方的。現(xiàn)在我賣到6700塊，頭一茬賣了4毛5一斤，到末了10塊錢3筐，就是一筐30多斤，10塊錢3斤就貼了，不論筐賣就不要，就是白送給他。
記者：你有幾個大棚？
農(nóng)戶二：我現(xiàn)在有兩個大棚。
記者：兩個大棚加到一起能賠到多少？
農(nóng)戶二：能賠到三萬。
記者：那去年這個價位賣到多少？

農(nóng)戶二：去年這個價位頭一茬子賣到2塊多錢斤，2塊多錢斤能賺2萬多塊錢，今年一落千丈，市場差價就是1塊8 。
主持人1：看來，農(nóng)戶今年種植雙孢菇是免不了要賠錢了。當然這只是幾個農(nóng)戶的觀點，放到夏邑全縣甚至全省的情況來看，整體情況又是怎樣的呢？
記者：夏邑縣車站鎮(zhèn)是該縣最大的雙孢菇生產(chǎn)基地，這個鎮(zhèn)建有標準化生產(chǎn)大棚11200多個，年產(chǎn)鮮菇10萬噸以上，全鎮(zhèn)80％的人口從事收購、加工、種植雙孢菇，2007年4月份被命名為“中國食用菌之鄉(xiāng)”。這次全球性金融危機，造成雙孢菇出口受挫，價錢也跌至谷底。我們一起來聽聽車站鎮(zhèn)鎮(zhèn)長尤保健是怎么說的：
（出錄音）：
記者：鎮(zhèn)長剛才你也說到咱們這是一個出口的加工基地，今年美國的經(jīng)濟危機波及到全世界的各個角落，給咱這個出口有關(guān)的磨菇的生產(chǎn)基地是不是也受到這方面的影響？
鎮(zhèn)長：也受到一定的影響，特別是食用菌價格方面，今年的收購價格與去年、往年相比收購價格稍微低一些，工農(nóng)這方面的積極性受到一定的挫傷。在去年這個時間達到一塊五、一塊六，今年大約是九毛、一塊左右。食用菌價格受國際氣候影響比較大，這個基地生產(chǎn)的雙磨菇靠國內(nèi)的消費還比較小，主要是靠國外出口、加工企業(yè)這一塊，現(xiàn)在受國際氣候的影響整個價格不太理想。
記者：咱們這個雙孢菇基地每年的出口量達到多少？
鎮(zhèn)長：咱們每年的加工出口量在8萬噸左右。
記者：今年呢？
鎮(zhèn)長：今年在3萬到四萬噸左右，主要是依靠內(nèi)需。
主持人2：今年加工出口量8萬噸，一下子回落到3、4萬噸，而種菇的群眾不僅沒有減少，還有一定增加，這次世界性的金融危機，給雙孢菇的供需矛盾加以放大，造成銷量急速下滑，價格一降到底。
記者：其實夏邑食用菌行業(yè)出現(xiàn)的問題，不僅僅因為世界金融危機，在業(yè)內(nèi)人士看來，品種更新慢、產(chǎn)品品質(zhì)差也是一個重要原因。長期經(jīng)銷食用菌的河南金之榮工業(yè)食品有限公司總經(jīng)理程丕七這樣認為：

（出錄音）：
程丕七：夏邑的雙磨菇產(chǎn)量高，但是質(zhì)量不好。這次的價格上不去滑坡，有兩個原因：第一，世界金融風暴；第二，前幾年價格非常好、效益非常高、品質(zhì)差?，F(xiàn)在提高抗風險能力，品質(zhì)要抓上去。讓所有的客戶都知道夏邑的磨菇品質(zhì)好，安全系數(shù)大。全國到世界各國都知道夏邑生產(chǎn)的磨菇是一個無公害的產(chǎn)品，我們的銷售渠道與抗風險能力會增加，可以達到95％甚至100％。

主持人1：說起食用菌的品種和質(zhì)量，我這里有一份資料，單從雙孢菇來說，我省在品種的選育、栽培和加工方面在全國并不落后，但與國外相比，我們就明顯落伍了。我們國家現(xiàn)在流行的新品種基本上還是上個世紀90年代中期選育的，科研投入太少，科研隊伍青黃不接可以說是普遍現(xiàn)象。

記者：不過，在省食用菌協(xié)會副會長王傳?？磥?，雙孢菇價格2006年達到頂峰1斤4塊錢。2007年春節(jié)開始下降，不過不至于下降這么厲害。夏邑雙孢菇價格過低，銷售環(huán)節(jié)不通暢也是一個重要原因。

（出錄音）：
王傳福：因為咱們河南省其他各個市、縣農(nóng)民的收購價格都在1塊5左右，唯獨夏邑在1塊以下、8毛錢左右，但是廠家收是收1塊5 。這里面就存在一個是：夏邑縣被中間商所壟斷左右，這個問題去年我都給他們提過，一定要解決這個問題，商品一定要組織自己的隊伍，缺乏自己的隊伍，完全是被外邊一些山東、福建，一些小的客商來控制住。后來我們就聯(lián)系一些收購商過來開始收購，收購以后估計價格就回升一些，但是這個回升的還是幅度不太高，我們給縣里講，這個事情要警鐘提示，不要被一些商人所控制住。

主持人2：針對食用菌行業(yè)出現(xiàn)的困難，目前，夏邑縣各級各部門正在想方設(shè)法破解這一難題。他們準備成立食用菌行業(yè)協(xié)會和菌種協(xié)會，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)專業(yè)村成立分會。目前已編印了《夏邑縣雙孢菇生產(chǎn)技術(shù)培訓教材》和《技術(shù)操作規(guī)程》，對良種推廣、病蟲害防治、配料生產(chǎn)、菇體采集這些生產(chǎn)過程都做高標準、嚴要求，同時結(jié)合人們崇尚自然和健康的心理打雙孢菇的綠色品牌。

記者：其實不僅僅是政府部門，相關(guān)收購加工企業(yè)也積極行動，通過多種渠道多策并舉減輕菇農(nóng)損失。食用菌經(jīng)銷大戶河南金之榮工業(yè)食品有限公司千方百計擴大銷路，減輕菇農(nóng)損失。金之榮公司總經(jīng)理程丕七說：

（出錄音）：
程丕七：將來要成立食用菌協(xié)會，在同等的基礎(chǔ)上我計劃拿出100萬，每1斤再貼你一毛，一個會員出現(xiàn)問題，這些會員都會幫助扶持。加入以后大家能共同研究開發(fā)抗市場能力，抗病蟲害能力，把質(zhì)量有所提高。
記者：那你有沒有信心來渡過這個難關(guān)？
程丕七：我有。不但08年難關(guān)我要渡過還要超過07年的發(fā)展。
記者：這些信心來自哪些動力？
程丕七：根據(jù)我多年的經(jīng)驗，今年春節(jié)之后我就開始打國內(nèi)市場，北京、上海、山東、東北等地，這樣來挽救雙孢菇的銷售量，雙孢菇的價格。

主持人1：為了促進夏邑食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，避免給菇農(nóng)造成更大的經(jīng)濟損失，幾天前，夏邑縣委、縣政府組織了河南省食用菌發(fā)展論壇暨新產(chǎn)品新技術(shù)交流會在夏邑舉行，這次會議吸引了來自中國食用菌協(xié)會、中國進出口商會、中國食用菌商務(wù)網(wǎng)的專業(yè)人士，也吸引了來自北京、上海、山東、遼寧等地的大批食用菌經(jīng)銷商。

記者：這次會議事實上也是通過合作交流，為全省食用菌業(yè)搭建一個新的平臺，擴大銷路，降低風險。在會議現(xiàn)場，記者采訪了省食用菌協(xié)會副會長王傳福

（出錄音）：
王傳福：這次會議之前我們協(xié)會給福建、章州罐頭工業(yè)協(xié)會聯(lián)系，他們組團來了38個客商。在這個會議之前在上個月底來這里考察，他們過來以后縣里很重視進行接待和他們參觀考察，盡量的想把他們能夠吸引過來，能夠在這里建一些廠子，收購商也好，加工商也好，能夠多吸收一些過來。

主持人2：其實在節(jié)目開始我們也談到了，近些年，隨著人們生活水平的提高，追求高質(zhì)量的生活，追求健康的理念已日益深入人心，而食用菌恰恰迎合了人類的健康需求，把它作為21世紀人類理想的健康食品的說法并不為過。

主持人1：相關(guān)資料表明，在我國最近幾年，食用菌產(chǎn)銷量每年都在以15％的速度在增長，人工可栽培的品種達到了30多個，常見品種就有十幾個。在國外，特別是歐美國家，雙孢菇的需求量還是很大的，而且價格也比較高，國內(nèi)加工廠生產(chǎn)一瓶雙孢菇罐頭總成本在兩三塊錢左右，可是在歐州市場上這450克的罐頭大約賣4歐元， 相當人民幣40塊錢，利潤差價還是非常大的，目前金融危機對外銷有一定影響，但最困難的時間一過，還會有一個穩(wěn)步的增長。

記者：是這樣，就內(nèi)需這一塊，目前國內(nèi)群眾對食用菌的消費其實也在穩(wěn)定增長，所以市場前景還是十分好的，夏邑食用菌的滯銷有市場原因，也有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)問題。我們在采訪中，中國食用菌商務(wù)網(wǎng)董事長李玉春提出這樣一個觀點，要在食用菌生產(chǎn)中體現(xiàn)科學發(fā)展觀：

（出錄音）：
李玉春：有了科學發(fā)展觀，在看市場導向的時候就清楚了應(yīng)該往哪個方向發(fā)展？怎么發(fā)展？這是雙孢菇。另外其他品種的銷路由于市場打開了，前景非常好。我也建議生產(chǎn)雙孢菇的一些主產(chǎn)區(qū)能夠局部調(diào)整生產(chǎn)，適銷對路，市場前景好，消費需求大的產(chǎn)品。因為這塊特別是在夏季反季節(jié)價格高，而且還經(jīng)常斷貨，買不到產(chǎn)品。作為一個主產(chǎn)區(qū)在應(yīng)對目前金融危機對中國產(chǎn)業(yè)方方面面的沖擊，這個沖擊是很大的也包括食用菌產(chǎn)業(yè)，那么就應(yīng)該調(diào)整這個思路產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。

主持人：通過記者采訪和專家的分析，說明食用菌產(chǎn)業(yè)在我國還是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展前景都比較好，只要我們把發(fā)展思路調(diào)整好，增加市場意識，錘煉市場眼光，加上各級各部門目前出臺的一系列擴大內(nèi)需、加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的舉措，相信我們的食用菌產(chǎn)業(yè)之路一定會越走越寬。