夏季氣溫高、濕度大，是野生蘑菇生長(zhǎng)旺盛的季節(jié)，也是食用野生蘑菇中毒的多發(fā)時(shí)期。為了您的生命安全，請(qǐng)自覺(jué)做到不采、不賣(mài)、不買(mǎi)、不食野生蘑菇。
防控建議：
（一）老經(jīng)驗(yàn)不可靠
誤區(qū)1：“鮮艷的野生蘑菇有毒，普通顏色的野生蘑菇?jīng)]毒。”不能根據(jù)顏色與形狀簡(jiǎn)單區(qū)別野生蘑菇是否有毒！比如白色的致命鵝膏和灰色的灰花紋鵝膏、擬灰花紋鵝膏就為劇毒種類(lèi)；而雞油菌和一些顏色鮮艷的玫瑰紅菇種類(lèi)卻是美味的食用菌。
誤區(qū)2：“有乳汁分泌的，斷面變色的野生蘑菇有毒，沒(méi)有就無(wú)毒。”以此判斷毫無(wú)科學(xué)依據(jù)，比如松乳菇、紅汁乳菇掰開(kāi)或劃傷后會(huì)流出乳汁，但卻是美味的食用菌。一些可食用的牛肝菌斷面會(huì)變成藍(lán)色，也是可食的。
誤區(qū)3：“生蛆或生蟲(chóng)的野生蘑菇無(wú)毒。”許多劇毒的鵝膏成熟后同樣會(huì)生蛆、生蟲(chóng)，所以不能認(rèn)為長(zhǎng)蛆長(zhǎng)蟲(chóng)的蘑菇就是無(wú)毒的，就是可以食用的。
誤區(qū)4：“長(zhǎng)在潮濕處或家畜糞便上的野生蘑菇有毒，長(zhǎng)在松樹(shù)下等清潔地方的野生蘑菇無(wú)毒。”事實(shí)上，一些毒蘑菇（如假淡紅鵝膏、致命鵝膏、淡紅鵝膏等）生長(zhǎng) 的環(huán)境非常干凈（如干凈的混交闊葉林中）。而一些可食用蘑菇可能會(huì)長(zhǎng)在比較潮濕的環(huán)境中，所以不能以生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)判斷蘑菇是否有毒。
誤區(qū)5：“野生蘑菇和銀器、生姜、或大蒜一起煮，銀器、大蒜等變色就是有毒，不變色就無(wú)毒。”事實(shí)上，許多毒蘑菇與大蒜、銀器一起煮，銀器、大蒜不會(huì)產(chǎn)生顏色變化。因此，不能用煮蘑菇加大蒜、銀器等方法去測(cè)試蘑菇毒素。
誤區(qū)6：“野生毒蘑菇煮熟煮透就沒(méi)毒了。”多數(shù)蘑菇毒素毒性穩(wěn)定且耐熱，特別是劇毒蘑菇毒素，高溫根本不能將其破壞。
（二）誤食后怎么做
蘑菇中毒防控要按照《貴州省毒蕈中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)服務(wù)方案》（黔衛(wèi)計(jì)辦發(fā)〔2016〕80號(hào)）規(guī)定程序開(kāi)展相關(guān)工作，基層衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)應(yīng)進(jìn)行預(yù)防野生菌中毒的宣傳，各級(jí)疾控機(jī)構(gòu)和各級(jí)各類(lèi)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)職責(zé)分工進(jìn)行應(yīng)急準(zhǔn)備、報(bào)告、調(diào)查和轉(zhuǎn)診、救治。
人們?cè)谶M(jìn)食野生菌后在數(shù)分鐘到3天（72小時(shí)）內(nèi)，如果感到頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉或有其他不適，要高度懷疑野生菌中毒，應(yīng)立即采取以下措施：
1.立即撥打當(dāng)?shù)丶本入娫挘皶r(shí)前往醫(yī)院治療。并告訴接診醫(yī)生自己進(jìn)食野生菌的種類(lèi)、時(shí)間、地點(diǎn)和同餐者。
2.催吐。在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐。可用手指摳咽部或用器具壓迫舌根部即可引起嘔吐，以減少毒素的吸收，減輕中毒程度。腹瀉較輕微的可少量服用瀉劑，加快毒素排除。催吐后，應(yīng)讓患者飲用少量鹽糖水，補(bǔ)充丟失的體液，防止脫水導(dǎo)致休克。
3.保留野生菌樣品供專(zhuān)業(yè)人員鑒定，為救治提供參考。
4.一旦發(fā)生疑似食用野生菌中毒，同餐者無(wú)論有無(wú)中毒癥狀，都要立即到醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)檢查、治療。
