危機(jī)與機(jī)遇并存。
受疫情影響，隨州香菇產(chǎn)業(yè)從種植、采摘、銷(xiāo)售到生產(chǎn)加工、出口等各個(gè)方面都面臨著一系列現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，帶來(lái)了巨大挑戰(zhàn)。
面對(duì)危機(jī)，隨州香菇產(chǎn)業(yè)在按下復(fù)工復(fù)產(chǎn)“重啟鍵”的同時(shí)，也按下了“快進(jìn)鍵”“提質(zhì)鍵”“升級(jí)鍵”，努力將疫情造成的損失降到最低，在危機(jī)中尋生機(jī)，在逆勢(shì)中謀升級(jí)。
香菇采銷(xiāo)按下“快進(jìn)鍵”
不負(fù)春光，不誤農(nóng)事。疫情過(guò)后，隨州香菇生產(chǎn)按下了“快進(jìn)鍵”。
“現(xiàn)在采摘的是第三茬菇，好好管理還能出第四茬，1萬(wàn)袋香菇今年預(yù)計(jì)純收入8萬(wàn)多元，比上年少了近2萬(wàn)元。”4月7日，隨縣三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村香菇基地里，種植戶(hù)周忠明夫妻倆正在忙碌地采摘、分揀、烘烤香菇。周忠明的干香菇每斤均價(jià)賣(mài)到了34元。
每年春季正是秋栽香菇采摘和銷(xiāo)售的關(guān)鍵時(shí)期，一刻不能停。吉祥寺村被譽(yù)為“中國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)第一村”，全村有650余戶(hù)種植香菇，每年種植近600萬(wàn)袋，秋栽菇占了八成左右。
“今年農(nóng)戶(hù)銷(xiāo)售價(jià)格普遍比往年低了10%左右，但是銷(xiāo)路不愁。”吉祥寺村黨支部書(shū)記張國(guó)勇介紹，在春耕生產(chǎn)啟動(dòng)后，村里在抓好防疫的同時(shí)，指導(dǎo)督促村民快速?gòu)?fù)工復(fù)產(chǎn)，不誤農(nóng)事，同時(shí)在3月22日啟動(dòng)了三里崗香菇大市場(chǎng)交易，解決銷(xiāo)售難問(wèn)題。
三里崗香菇大市場(chǎng)是中南地區(qū)最大的香菇交易市場(chǎng)，正常年景每天交易量達(dá)10萬(wàn)斤。張國(guó)勇表示，每年大市場(chǎng)都是正月初六開(kāi)市，受疫情影響，當(dāng)前市場(chǎng)交易主要以省內(nèi)客戶(hù)為主，也有少量來(lái)自廣東、廣西等外省的大客戶(hù)，目前每天的交易量已恢復(fù)到正常時(shí)候的80%，村里農(nóng)戶(hù)前期積壓的香菇也全部銷(xiāo)售完畢。
標(biāo)準(zhǔn)化種植按下“提質(zhì)鍵”
走進(jìn)吉祥寺村3組種植大戶(hù)程正茂家的菇棚，近4萬(wàn)袋春栽香菇的菌包整齊碼放在棚內(nèi)，正在養(yǎng)菌。
每年春節(jié)過(guò)后到3月底，是春栽香菇制棒、接種的時(shí)間。程正茂從2018年開(kāi)始規(guī)?；N植香菇，他大量采用專(zhuān)業(yè)機(jī)械設(shè)備進(jìn)行拌料、滅菌等，大大減少了人工，去年種植了20萬(wàn)袋。受疫情影響，今年春栽只趕制出了4萬(wàn)袋。他說(shuō)：“計(jì)劃今年秋栽10萬(wàn)袋，努力降低損失。”
針對(duì)春栽香菇減量現(xiàn)狀，我市迅速將思路調(diào)整到“春栽不足秋栽補(bǔ)”上來(lái)，引導(dǎo)廣大菇農(nóng)為今年秋栽早做準(zhǔn)備，力爭(zhēng)擴(kuò)大秋栽香菇種植規(guī)模，減少損失。張國(guó)勇介紹，擴(kuò)大秋栽生產(chǎn)最大的難點(diǎn)在原材料，目前村里正在積極準(zhǔn)備調(diào)運(yùn)鋸末、麩皮等，確保秋栽香菇原材料充足；同時(shí)還號(hào)召菇農(nóng)向大戶(hù)學(xué)習(xí)，推廣規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植，提高香菇品質(zhì)和生產(chǎn)效益。
吉祥寺村宏盛食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社是標(biāo)準(zhǔn)化制棒基地，去年制袋100萬(wàn)棒，自種20萬(wàn)袋，80萬(wàn)袋出售給農(nóng)戶(hù)分散種植。今年因?yàn)殄e(cuò)過(guò)了春栽香菇最佳制棒和接種期，只完成15萬(wàn)袋，全部留為自種。
該合作社負(fù)責(zé)人蔡述宏表示，集中標(biāo)準(zhǔn)制棒不僅可以降低菇農(nóng)的袋料成本，還可以節(jié)省勞力，提高菌種存活率和出菇率，每袋平均純收入可以達(dá)到10元以上，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)和貧困戶(hù)提升種植效益。計(jì)劃今年秋栽擴(kuò)大規(guī)模，力爭(zhēng)總量不低于去年。
“我市香菇常年栽培量在2億袋以上，今年春栽計(jì)劃制袋8000萬(wàn)棒，目前已搶制春栽香菇菌袋7000萬(wàn)棒，剩余產(chǎn)能將改為秋栽種植，預(yù)計(jì)全年香菇種植規(guī)模不會(huì)減少。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)胡建鄂表示，香菇產(chǎn)業(yè)是我市國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè)和最大的民生產(chǎn)業(yè)不會(huì)改變，隨州是中南地區(qū)最大的香菇集散地和加工出口基地不會(huì)改變，隨州作為全國(guó)四大香菇主產(chǎn)地之一的地位不會(huì)改變。
據(jù)悉，通過(guò)政策引導(dǎo)和資金扶持，全市已建成5萬(wàn)袋以上的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化香菇種植基地94個(gè)，今年還將新建50個(gè)5萬(wàn)袋以上的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。
精深加工按下“升級(jí)鍵”
4月6日晚，央視新聞直播間聯(lián)手淘寶紅人直播間，助力湖北農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。品源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的2萬(wàn)多份“楚品源”干香菇被“秒光”。
“買(mǎi)光湖北貨”“為湖北拼單”……連日來(lái)，人民日?qǐng)?bào)、央視新聞等多家媒體和淘寶、京東等眾多網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，紛紛為湖北、隨州優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“打call”，隨州香菇也成為其中的主角之一，為隨州香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了更強(qiáng)信心。
4月10日，品源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)萬(wàn)噸香菇醬系列產(chǎn)品自動(dòng)化生產(chǎn)車(chē)間項(xiàng)目正在進(jìn)行最后的清場(chǎng)，即將投入試生產(chǎn)，正式投產(chǎn)后，香菇醬日產(chǎn)能將從30噸提升至100噸。該公司董事長(zhǎng)羅圓表示，疫情帶來(lái)的影響只是暫時(shí)的，企業(yè)生產(chǎn)的香菇醬主要市場(chǎng)在東南亞，目前受影響不大，將繼續(xù)堅(jiān)定走精深加工之路。目前，該公司產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來(lái)，開(kāi)足馬力趕制8000萬(wàn)美元出口訂單，同時(shí)還有4000萬(wàn)美元意向訂單。
一批香菇企業(yè)力克時(shí)艱，危中尋機(jī)，拓展精深加工，把產(chǎn)品加工從單一出口干菇原料，擴(kuò)展至香菇醬、香菇脆、香菇罐頭、香菇濃縮汁、調(diào)味香菇等系列深加工產(chǎn)品，大力開(kāi)發(fā)香菇多糖、多氨基酸、保健膠囊、易拉罐保健飲品和藥品，轉(zhuǎn)型升級(jí)提質(zhì)增效，開(kāi)辟新的市場(chǎng)。他們還順應(yīng)疫情管控期間“宅經(jīng)濟(jì)”、電子商務(wù)快速發(fā)展的形勢(shì)，大力發(fā)展電子商務(wù)等營(yíng)銷(xiāo)模式，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
“今年出口影響較小，內(nèi)銷(xiāo)訂單目前大幅縮減。”在湖北原木童農(nóng)業(yè)科技有限公司，2個(gè)車(chē)間開(kāi)足馬力生產(chǎn)年前積壓的2000萬(wàn)美元出口訂單。該公司副總經(jīng)理?xiàng)罟獗硎?，這批出口訂單以東南亞的老客戶(hù)為主，主要是香菇醬和香菇濃縮汁等精深加工產(chǎn)品。企業(yè)還將擴(kuò)展精深加工產(chǎn)品種類(lèi)，香菇清水罐頭、鹵香菇等新產(chǎn)品已經(jīng)試制成功并得到客戶(hù)認(rèn)可。
在三里崗湖北合泰食品有限公司，80多名員工加班加點(diǎn)生產(chǎn)年前的2000余萬(wàn)美元的出口訂單。該公司副總經(jīng)理?xiàng)钐旄唤榻B，下一步還將通過(guò)廣交會(huì)等平臺(tái)尋找新客戶(hù)，力爭(zhēng)全年出口達(dá)到3000萬(wàn)美元。同時(shí)，公司還計(jì)劃投資8000萬(wàn)元新上香菇醬、香菇即食食品等深加工項(xiàng)目，目前土地平整已經(jīng)完成，計(jì)劃年底建成投產(chǎn)。
