蘑菇是人們餐桌上的佳品，每年三四月份都是蘑菇中毒高發(fā)期。這是由于春天氣溫回升，氣候溫暖潮濕，正適宜菌類生長。很多人都喜歡到山上采摘野生菌，認為很新鮮，卻沒想到這其中其實隱藏了許多致命性的"殺手"。
近日，因嘔吐難受的黃同學來到湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院就診，當時，他臉色慘白，用手捂著肚子，表情非常痛苦。初步判斷是食物中毒。
據(jù)黃同學描述，連續(xù)下了幾天雨后，家里后面的山上長出許多白蘑菇，看著和菜市場經常賣的鳳尾菇外形相似，一時興起就采來食用。吃了飯半小時后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹痛，于是就到醫(yī)院就診。所幸，吃的不是太多，經過治療，癥狀已經明顯緩解。
湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院消化科主治醫(yī)師王迪表示，由于許多毒蘑菇和食用菌的宏觀特征沒有明顯區(qū)別，甚至非常相似，而且至今還沒有找到快速可靠的毒蘑菇鑒別方法，有時連專家也需要借助顯微鏡等工具才能準確辨別，因而一般人就很容易會誤食毒蘑菇。
一旦中毒應如何應對？王迪建議，如果市民自行采摘蘑菇煮食，食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛、視力模糊等癥狀，那么就要高度懷疑毒蘑菇中毒，必須馬上扣喉催吐，同時撥打 120 立刻就醫(yī)，千萬不能拖延。
此外，王迪提醒，網(wǎng)上流傳的許多關于鑒別毒蘑菇的方法許多都并不專業(yè)。最好的鑒別毒蘑菇的方法就是不要采摘野生蘑菇進食，這樣才是最安全的。
蘑菇中毒會出現(xiàn)哪些癥狀 ?
王迪介紹，不同種類蘑菇導致的癥狀不相同，分為胃腸炎型、神經精神型、溶血型、臟器損害型和光過敏性皮炎型五種類型。
1. 胃腸炎型：中毒潛伏期較短，一般多在食后 10 分鐘～6 小時發(fā)病。
2. 神經精神型：中毒癥狀可以分為神經興奮，神經抑制、精神錯亂，以及各種幻覺反應。潛伏期較短，一般在食后 10 分鐘至 6 小時內發(fā)病。
3. 溶血型：含這類毒素的毒蘑菇中毒潛伏期比較長，一般在食后 6～12 小時發(fā)病。除了有惡心嘔吐、腹痛或頭痛、煩躁不安等病癥外，可在一、兩天內由于毒素大量破壞紅血球而迅速出現(xiàn)溶血癥狀。
4. 臟器損害型：肝臟損害型中毒發(fā)病過程可分為潛伏期、胃腸炎期、假愈期、內臟損害期、精神癥狀期和恢復期等 6 個時期。通常在誤食后 6--72 小時發(fā)病。致命白毒傘中毒就屬于這一類型。
5. 光過敏性皮炎型：潛伏期較長，一般在食后 1-2 天發(fā)病。與光接觸部位皮膚腫脹，指尖劇疼、指甲根部出血，嘴唇腫脹外翻。
