在云南人的字典里，冬季并不是一個遠(yuǎn)離新鮮野生菌的日子，進(jìn)入一月，更是“野生菌之王”松露的最佳成熟期，最近還有大量人工種植的羊肚菌上市。
頭頂著冠絕全國的藍(lán)天，看著餐桌上同樣讓人羨慕的山珍，這樣的日子確實很安逸。
在木水花野生菌交易市場里記者看到，雖然進(jìn)入冬季以后，銷售新鮮野生菌的攤位較10月份以前有明顯的減少，但素有“野生菌之王”的松露，以及被人們稱為“陸地魚”的羊肚菌卻開始集中上市，占據(jù)了當(dāng)下新鮮野生菌市場的半壁江山。
商戶：“因為今年天氣的原因，預(yù)計過往年以后（就會大量上市），這段時間貨量還是比較少，你們看像現(xiàn)在這樣的貨質(zhì)是屬于非常不錯的，非常好的，我們都是全部航空過來最新鮮的。”
記者：“現(xiàn)在價格是一個什么價格？”
商戶：“現(xiàn)在我們不連順豐包郵費的話，大概在170元到180元之間。”
與目前已經(jīng)形成種植規(guī)模的羊肚菌不同，野生松露的上市量比往年少一些，但松露的品質(zhì)卻好于往年，普通黑松露的價格從每公斤350元至1000元不等。
商戶：“今年松露的品質(zhì)總體要比去前年要好，比如舉個簡單的例子，在去年全成熟以后，就會有很多蟲洞，松露一成熟蟲就愛吃，它也不留在里面，它只咬一口就跑了，蟲洞就比較多，你看像今年這樣的都是比較完整的，這個就是馬上要發(fā)到山東去的。”
商戶還告訴記者， 今年罕見的極品白松露也在最近上市，價格也突破了每公斤7千元。
商戶：“（白松露）年產(chǎn)量就很少，每年的年產(chǎn)量也只有四五百公斤，可能四五百公斤都不會有，尤其像這樣大的白松露我一年只能見四五次而已。”
目前由于臨近春節(jié)，全國各地訂購野生菌的數(shù)量都在增加，市場價格也隨之走高，而對于我們昆明本地的吃貨來說，過年期間其實才是最好的吃菌時節(jié)。
木水花野生菌交易市場 成愛麗 經(jīng)理：“現(xiàn)在這些野生菌還是銷到外省的比較多一些，主要集中在北上廣深，所以價格會偏高一些，如果快遞停運了以后，預(yù)計在22號、23號左右，快遞停運以后價格會低一頭，也是咱們市民過來購買比較好的機(jī)會。”
