想吃蘑菇，又怕種植運輸過程有污染。但如果是自己親眼看著長大的蘑菇呢?國家農(nóng)業(yè)智能裝備工程技術(shù)研究中心博士鄭文剛表示，智慧化蘑菇種植，不僅能夠提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，提高珍稀蘑菇品種的種植水平。同時還可以實現(xiàn)食用菌質(zhì)量信息全程可信追溯，以及種植過程的景觀化。
　　我國是食用菌的生產(chǎn)大國，也是消費大國。我國食用菌年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%以上，總產(chǎn)值在中國種植業(yè)中的排名僅次于糧、棉、油、菜、果，居第六位。除了豐富的野生菌資源，我國食用菌的栽培種類已達80多種。茶樹菇、真姬菇、灰樹花等新品種正在成為消費者家庭餐桌上的家常菜。
　　不過，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人們對于皺褶豐富的蘑菇還多少有些擔(dān)心。“蘑菇好吃，而且有營養(yǎng)，但是有時候看朋友圈里說種蘑菇可能有各種污染，又不敢多吃。”北京市消費者張女士告訴記者。
　　8月14日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在發(fā)布了《關(guān)于切實加強食用菌生產(chǎn)用藥監(jiān)督管理的通知》，指出食用菌生產(chǎn)過程中農(nóng)民亂用藥、濫用藥現(xiàn)象較為普遍，執(zhí)法監(jiān)管不到位的問題仍較突出。要求加強農(nóng)藥使用監(jiān)督管理、加強科學(xué)用藥指導(dǎo)服務(wù)、加強食用菌農(nóng)藥殘留監(jiān)控、加快推進食用菌用藥登記。
　　“其實通過智慧化種植，很多問題都可以迎刃而解。”鄭文剛告訴記者，目前發(fā)達國家將人工智能技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)引進食用菌領(lǐng)域，用于復(fù)雜的管理、決策及咨詢，大大提高了食用菌智能化、自動化及科學(xué)化管理水平。智慧化管控，不僅可進行食用菌生長環(huán)境調(diào)節(jié)、水肥管理，還可以進行農(nóng)產(chǎn)品的安全溯源。通過相關(guān)系統(tǒng)數(shù)據(jù)對接、人工填報、物聯(lián)網(wǎng)實時監(jiān)測、互聯(lián)網(wǎng)抓取等多重手段，完整記錄食用菌從菇房到餐桌的全過程信息。并且支持追溯碼檢索、掃描二維碼等多種查詢方式。
　　不過，鄭文剛表示，目前我國在食用菌智慧管控方面起步較晚，除工廠化生產(chǎn)外，大多數(shù)設(shè)施、裝備比較簡陋，機械化和自動化水平也不高，而且沒有充分考慮到我國的食用菌家庭作坊式生產(chǎn)和工廠化生產(chǎn)并存的國情特點，大部分的研究以工廠化生產(chǎn)為主，相關(guān)成果和系統(tǒng)大多數(shù)還處在測試驗證階段。
　　據(jù)了解，2019年，鄭文剛研究團隊赴黑龍江、唐山、北京綜合實驗站，張北等地開展了食用菌信息化需求調(diào)研，并與拉薩實驗站技術(shù)對接，深入了解食用菌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，生產(chǎn)環(huán)境控制技術(shù)、生物技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、信息互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、自動化裝備應(yīng)用情況，提出了規(guī)劃建議以及可行的實施方案。他們研發(fā)的蘑菇房云端環(huán)境監(jiān)測設(shè)備及配套云管理平臺，突破了高濕環(huán)境下參數(shù)可靠獲取瓶頸，實現(xiàn)了菇房空氣溫度、濕度、光照、二氧化碳及菌棒積溫等參數(shù)在線監(jiān)測與管理分析，并在北京綜合實驗站、阜平縣嘉鑫種植有限公司建設(shè)了11套示范應(yīng)用設(shè)備，取得良好的應(yīng)用示范效果。
　　在信息化時代，大數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用也成為食用菌智慧種植的利器。鄭文剛團隊還開展了食用菌大數(shù)據(jù)平臺框架整體設(shè)計與核心服務(wù)功能的構(gòu)建，研究制定了食用菌大數(shù)據(jù)平臺的應(yīng)用架構(gòu)、業(yè)務(wù)架構(gòu)、數(shù)據(jù)架構(gòu)、技術(shù)架構(gòu)等方面的內(nèi)容，并制定了食用菌大數(shù)據(jù)平臺的整體研發(fā)計劃。
　　“今后，消費者還可以在多個終端看到自己種植的蘑菇的生長狀況。”鄭文剛介紹，他們也正在研究，通過信息技術(shù)，將農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)故事數(shù)字化、可視化、互動化，讓消費者通過云平臺參與到蘑菇的智慧化種植過程中。讓消費者不僅吃得放心，而且吃得開心。