近年來，隨著人們食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)趨向營養(yǎng)化和保健化，以“一葷一素一菇”為代表的膳食結(jié)構(gòu)已成為一種新風(fēng)尚，食用菌已經(jīng)成為老百姓“菜籃子”的重要組成部份。仁懷市因地制宜發(fā)展竹蓀、平菇等食用菌產(chǎn)業(yè)，通過成立專業(yè)合作社，有效帶動農(nóng)戶參與種植，共同致富。
      平菇是市場上常見的食用菌之一，其種植門檻低、回本快、效益高。走進(jìn)蒼龍街道下壩村，只見村民王運(yùn)強(qiáng)背著籮筐正忙著采摘平菇。自2010年起，王運(yùn)強(qiáng)就開始發(fā)展平菇種植。通過九年努力，如今他已建有5個種植大棚，共計15000多個菌包。
      “每天能采摘100多斤，每月有1萬多元的收入。”王運(yùn)強(qiáng)告訴筆者，平菇銷售以批發(fā)為主，主要給市內(nèi)的大型菜市場和部分超市供貨?，F(xiàn)在銷量逐年看漲，平菇供不應(yīng)求，來年準(zhǔn)備擴(kuò)大種植規(guī)模。
      五十多公里外的三合鎮(zhèn)八一村，創(chuàng)盈農(nóng)民科技合作社的竹蓀種植大棚內(nèi)一派“熱鬧”景象。營養(yǎng)土里分布著大小不一的“蛋”，偶有竹蓀破“蛋”而出，模樣小巧可愛。
      “這種竹蓀蛋在正常氣溫下出花率比較高，現(xiàn)在因為氣溫較低，所以成熟期也相對延長一些。”創(chuàng)盈農(nóng)民科技合作社負(fù)責(zé)人尹力介紹道，竹蓀每年可以采摘三季，每個大棚每季預(yù)計產(chǎn)量200斤，市場價值約15000元，三季采完收入可達(dá)14萬元左右。
為種出質(zhì)優(yōu)、味美的竹蓀，尹力積極外出學(xué)習(xí)種植技術(shù)，并在村里建起了菌包廠，擴(kuò)大種殖規(guī)模。走進(jìn)菌包廠內(nèi)，工人們正忙著生產(chǎn)菌包，為下一季竹蓀種植作準(zhǔn)備。合作社工人尹鳳說：“這幾天都在加班加點(diǎn)生產(chǎn)，每天最少生產(chǎn)3000個菌包。”
      據(jù)了解，自今年4月種植竹蓀以來，創(chuàng)盈農(nóng)民科技合作社共帶動本村村民務(wù)工372人次，發(fā)放工資4萬余元。
      說起未來，尹力也有自己的規(guī)劃和打算。“竹蓀市場需求量大，現(xiàn)在每天訂單有100多公斤。明年我打算通過‘公司+農(nóng)戶’模式，擴(kuò)大種植規(guī)模，發(fā)動周邊農(nóng)戶一起種植，一起增收致富。”