11月15日下午，2019中國(guó)·貴州食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)主體活動(dòng)之一“食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)交流會(huì)”在安龍縣體育館舉行。國(guó)內(nèi)知名學(xué)者、企業(yè)家代表近三百人參加了此次會(huì)議，會(huì)議展開了關(guān)于食用菌新型技術(shù)的探討，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了新方向。
吳勇作報(bào)告
織金清香竹蓀研究所吳勇首先作了《紅托竹蓀產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及高效栽培技術(shù)》的報(bào)告。“紅托竹蓀是“中國(guó)消費(fèi)”的優(yōu)勢(shì)品種，工廠化栽培是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的必由之路。對(duì)于紅托竹蓀栽培來說，菌棒栽培具有縮短栽培周期、提高物料生物轉(zhuǎn)化率的優(yōu)點(diǎn)、大幅度降低生產(chǎn)成本、有利于實(shí)施織金竹蓀工廠化和半工廠化生產(chǎn)、降低種植戶的風(fēng)險(xiǎn)、擴(kuò)大了原材料來源的優(yōu)點(diǎn)。”
談及未來紅托竹蓀產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，吳勇表示，未來的紅托竹蓀市場(chǎng)將是全國(guó)性的需求和海外市場(chǎng)的需求，短期總量應(yīng)該在10萬噸以上的鮮品。這相當(dāng)于目前銷量的十倍。以每噸10萬元計(jì)算，總產(chǎn)值100億元。長(zhǎng)期預(yù)計(jì)效益還要大很多；為保證菌棒產(chǎn)品在生產(chǎn)上發(fā)揮作用，應(yīng)依靠科技進(jìn)步，提高制種效率，大幅度降低成本，讓栽培戶獲得最大效益；強(qiáng)化紅托竹蓀兩段式生產(chǎn)，即專業(yè)公司進(jìn)行工廠化生產(chǎn)菌棒，栽培公司、農(nóng)民合作社和個(gè)人栽培。責(zé)權(quán)利明確；為保證常年市場(chǎng)供應(yīng)鮮品竹蓀，可以充分利用貴州氣候，多海拔高度栽培；在國(guó)內(nèi)大城市近郊組織栽培，先為栽培窗口，大量的從省內(nèi)基地運(yùn)達(dá)供應(yīng)；重視紅托竹蓀深加工產(chǎn)品的開發(fā)利用。例如：竹蓀罐頭、餅干、面條、保健口服液、酒、飲料等。
毛傳福作報(bào)告
“食用菌商品市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀，一是食用菌鮮品及干品市場(chǎng)大但問題不少，二是加工市場(chǎng)廣闊但開發(fā)不足?？傮w來說，食用菌行業(yè)分散度高，行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)基本上集中在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，最終導(dǎo)致劣幣驅(qū)逐良幣、企業(yè)做不大。行業(yè)缺失領(lǐng)頭羊，品牌溢價(jià)低，反映產(chǎn)業(yè)能力差。”上海大山合集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)毛傳福向與會(huì)代表分享了《食用菌產(chǎn)品創(chuàng)新與營(yíng)銷模式革新》的報(bào)告，談到食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，他主要從新常態(tài)、新產(chǎn)品、新消費(fèi)、新融合四個(gè)方面進(jìn)行了闡述。
卞紅波作報(bào)告
會(huì)上，貴州楠林生物科技有限公司技術(shù)總監(jiān)卞紅波從ETS微生物、食用菌產(chǎn)業(yè)及廢棄物、資源化轉(zhuǎn)化及利用、目的及意義四個(gè)方面向與會(huì)代表分享了《廢棄菌糠與ETS微生物功能菌群結(jié)合實(shí)現(xiàn)廢棄物資源化轉(zhuǎn)化利用》的報(bào)告。“ETS生物技術(shù)擁有好氧厭氧齊備的大規(guī)模工業(yè)級(jí)功能微生物，擁有大規(guī)模功能微生物菌種制備方法及大型裝備，擁有大規(guī)模功能微生物固及液態(tài)菌劑規(guī)模生產(chǎn)能力，擁有環(huán)境生態(tài)原位修復(fù)的核心技術(shù)。”
鄭偉春作報(bào)告
隨后，營(yíng)口正大實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)鄭偉春作了《專注創(chuàng)造有利于食用菌生長(zhǎng)的微環(huán)境》的報(bào)告。他表示，工廠化生產(chǎn)菌包要實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、 規(guī)模化，需要自動(dòng)化設(shè)備的助力。防止雜菌感染是香菇和黑木耳制作菌包過程中的重中之重，稍有不慎，就會(huì)造成成千上萬的損失。效率的提升需要菌袋耐溫性的提高，常規(guī)菌袋最高耐溫115℃，改性技術(shù)實(shí)現(xiàn)了121℃滅菌無熔化、無粘連、菌包不變形并且光亮透明。
馬欣作報(bào)告
最后，諸城市良工機(jī)械有限公司董事長(zhǎng)馬欣作了《良工香菇中微壓節(jié)能環(huán)保滅菌新技術(shù)助推香菇產(chǎn)業(yè)低成本高效益健康發(fā)展》的報(bào)告，向與會(huì)代表介紹了二種中微壓節(jié)能環(huán)保滅菌新工藝技術(shù)方案，助推香菇產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
2019中國(guó)·貴州食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)以“產(chǎn)業(yè)裂變發(fā)展·助推脫貧攻堅(jiān)”為主題，歷時(shí)4天，除大會(huì)開幕式、巡展外，還先后舉行了安龍食用菌成果展示活動(dòng)啟動(dòng)儀式、2019全國(guó)食用菌栽培技術(shù)座談會(huì)、食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)交流會(huì)；以及貴州食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力培訓(xùn)班開班儀式、中日韓食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì) 、貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)招商推介會(huì)暨簽約儀式、貴州省菌種菌材和綠色發(fā)展座談會(huì)、食用菌產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)、安龍縣食用菌生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)推廣會(huì)、食用菌企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)觀摩活動(dòng)等多項(xiàng)主體活動(dòng)，同期還召開了中國(guó)菌物學(xué)會(huì)香菇產(chǎn)業(yè)分會(huì)成立會(huì)議，貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系2019年度工作總結(jié)會(huì)。
本次大會(huì)共有來自全國(guó)25個(gè)省市以及韓國(guó)、日本、津巴布韋等國(guó)近600名食用菌行業(yè)參會(huì)代表和展商代表參會(huì)，以及貴州省各州縣300余名黨政系統(tǒng)領(lǐng)導(dǎo)與會(huì)。會(huì)期舉行的招商引資項(xiàng)目集中簽約儀式，簽約項(xiàng)目達(dá)39個(gè)，簽約總金額32.128億元，其中現(xiàn)場(chǎng)簽約項(xiàng)目20個(gè)，簽約總金額19.258億元。大會(huì)同期展覽面積超過6000平米，安排163個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位，分設(shè)了食用菌機(jī)械設(shè)備專區(qū)、菌種及菌需物資專區(qū)、菌類食品專區(qū)及貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)革命成果展專區(qū)、安龍專區(qū)，152家參展單位集中展示了食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈2000余項(xiàng)新技術(shù)、新產(chǎn)品。
此次大會(huì)旨在促進(jìn)食用菌新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的交流、交易與合作，探索食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路、新方法，明確當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，為貴州、黔西南、安龍縣食用菌發(fā)展開創(chuàng)新機(jī)遇。
