現(xiàn)場(chǎng)，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所資源與栽培過(guò)程工程研究室主任陳明杰就“香菇育種技術(shù)的進(jìn)展及運(yùn)用”話題進(jìn)行分享，從自然孢子階段、分離馴化階段、引種階段、育種階段、分子定向設(shè)計(jì)育種階段講述了我國(guó)香菇品種的選育階段及遇到的具體問(wèn)題。
陳明杰認(rèn)為，在香菇栽培技術(shù)發(fā)展史的不同時(shí)期中，各種栽培模式的成功應(yīng)用與其配套良種密不可分。然而，由于食用菌菌種可無(wú)性繁殖的特殊性，任何人都可以通過(guò)組織分離進(jìn)行菌種擴(kuò)繁，致使菌種“多、雜、亂、散”的狀況長(zhǎng)期存在，已成為制約我國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的瓶頸問(wèn)題。
為此，科研人員針對(duì)現(xiàn)有香菇菌種進(jìn)行了大量分類鑒定，獲得了部分菌株的特異性指紋圖譜，對(duì)于指導(dǎo)生產(chǎn)和解決菌種混亂問(wèn)題起到了里程碑式的作用。但結(jié)果無(wú)一例外表明，栽培種之間的遺傳背景相對(duì)較窄，與野生種之間存在著明顯差異，所以保護(hù)香菇遺傳多樣性，充分利用野生優(yōu)良基因擴(kuò)充種質(zhì)資源庫(kù)勢(shì)在必行。對(duì)于如何更好的發(fā)展好香菇產(chǎn)業(yè)，陳明杰表示，選定所需和可接受的食用菌品種、獲得質(zhì)量?jī)?yōu)的菌種，以及良好的發(fā)菌管理、出菇采收管理與做好市場(chǎng)營(yíng)銷等必不可少。
如何選擇優(yōu)質(zhì)菌材樹(shù)種促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展？中南林業(yè)科技大學(xué)林學(xué)博士、研究員侯金波的分享有著“滿滿干貨”。侯金波表示，近年來(lái)，貴州高度重視，政策密集出臺(tái)，食用菌產(chǎn)業(yè)獲得了空前發(fā)展。然而，由于省內(nèi)木質(zhì)菌材供應(yīng)短缺，價(jià)格倒掛，制約產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。為此他建議，要發(fā)展木質(zhì)菌材林，保障食用菌生產(chǎn)原料供應(yīng)；不斷加快省內(nèi)菌材林培育，實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)原料的自給自足；因地制宜，合理布局，協(xié)調(diào)發(fā)展菌材林基地建設(shè)；建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)科研創(chuàng)新開(kāi)發(fā)體系；打造食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合信息大數(shù)據(jù)平臺(tái)，形成產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展閉環(huán)。
如何如何培育優(yōu)質(zhì)菌材，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展？侯金波認(rèn)為，選擇優(yōu)質(zhì)菌材樹(shù)種是關(guān)鍵，要堅(jiān)持“因菌選材，適菌適樹(shù)”的原則，根據(jù)不同樹(shù)種的生物特性，不同立地條件，種植密度，撫育管護(hù)，采伐強(qiáng)度，營(yíng)林模式等多種因素，進(jìn)而調(diào)整林分結(jié)構(gòu)，提高林分生產(chǎn)力，培肥土壤、保持水土、涵養(yǎng)水源，增加林地生物多樣性和抗病蟲害能力，提升森林經(jīng)營(yíng)效益和生態(tài)功能。
中科院昆明植物研究所研究員、云南省野生菌保護(hù)發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心科技總顧問(wèn)劉培貴圍繞“中國(guó)高等大型真菌(野生菌)資源與貴州野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展方略”進(jìn)行分享，美國(guó)艾默生商住解決方案環(huán)境優(yōu)化技術(shù)中國(guó)區(qū)副總裁則分享了艾默生一整套高效、低碳、節(jié)能的食用菌產(chǎn)業(yè)整體解決方案。與會(huì)嘉賓紛紛表示，此次座談會(huì)專家分別從發(fā)展前景、技術(shù)應(yīng)用、市場(chǎng)拓展、品牌塑造等各方面進(jìn)行交流探討，上接天線下接地氣，為食用菌綠色發(fā)展提供了非常的好的參考。(孫遠(yuǎn)桃 劉付林)
