2019中國·貴州食用菌產業(yè)發(fā)展大會于11月14至17日在黔西南州安龍縣隆重召開，來自國內外領導、專家、學者和企業(yè)家們八方來聚，共話食用菌產業(yè)發(fā)展大計，共謀發(fā)展良策。大會期間，就貴州食用菌產業(yè)如何進一步做好裂變發(fā)展，記者采訪了世界食用菌生物學與產品學會主席、上海市農業(yè)科學院副院長譚琦女士。
　　譚琦表示，這么多年來，中國的食用菌產量一直占據(jù)世界的75%，它的產量靠家家戶戶、成百上千的農民支撐起來的，到了這個時代必須要轉型發(fā)展。所以，這個時候，貴州借助精準扶貧政策開始發(fā)展食用菌，它的介入為食用菌整個產業(yè)的轉型升級起到了非常大的至關重要的作用，推動了全國食用菌的轉型、升級與發(fā)展。
　　其實早在四年前，譚琦就到過貴陽和安龍。當時她正在自己做食用菌產業(yè)。據(jù)她回憶，四年前的安龍只有零星幾家搞雞樅茸的企業(yè)，參觀一圈下來，無論是規(guī)模和產品都不盡人意。
　　四年后，安龍縣一躍成為貴州食用菌產業(yè)發(fā)展走在前列的縣份，也讓譚琦十分震驚。震驚之余她表示，這也在意料之中，因為四年前她就知道安龍縣本身的環(huán)境和氣候種植香菇再適合不過。
　　如今，安龍縣僅食用菌企業(yè)已發(fā)展到19家，安龍?zhí)幪幙梢婖r香菇，這一變化讓譚琦覺得安龍食用菌產業(yè)裂變式發(fā)展名副其實。而作為全國脫貧攻堅的主戰(zhàn)場貴州，食用菌產業(yè)無疑是當?shù)剞r村產業(yè)革命中的重要一環(huán)。
　　譚琦指出，食用菌跟傳統(tǒng)農業(yè)不一樣，對科學技術和種植的要求更高，政府的支持力度也要更大，任何一個產業(yè)要發(fā)展好，跟當?shù)卣鸵话咽值闹匾暦植婚_。而在產業(yè)發(fā)展過程中，企業(yè)是主力軍，企業(yè)一定要有社會責任，企業(yè)做食用菌的時候，要帶動農民脫貧致富。
　　譚琦認為，食用菌是脫貧致富的首選好產業(yè)。貴州的食用菌產業(yè)落戶可謂高位嫁接，這對我國整個食用菌產業(yè)發(fā)展也具極大推動作用。貴州的特色品種也逐漸被世人所熟知，也進一步豐富了老百姓餐桌。