曾佐然 文/圖 

　　11月2日，筆者走進(jìn)瀘縣立石鎮(zhèn)食用菌種植專合社草菇生產(chǎn)車間，看見(jiàn)一棵棵草菇長(zhǎng)勢(shì)喜人，工人正忙著進(jìn)行采摘。大量的新鮮草菇將從這里源源不斷地銷往川渝周邊市場(chǎng)，而且產(chǎn)品供不應(yīng)求。

　　價(jià)格高且暢銷

　　“普通菇一般就是兩三塊錢一斤,但是我們這個(gè)草菇市場(chǎng)價(jià)就可以賣到二十多塊錢一斤, 比普通菇翻了十倍。”立石鎮(zhèn)仲豪菌業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李貞平介紹說(shuō)，草菇生長(zhǎng)周期15天,現(xiàn)在他擁有4個(gè)大棚，可以生產(chǎn)草菇1.3萬(wàn)多斤，產(chǎn)值可以達(dá)到20多萬(wàn)元。

　　“草菇，是一種高溫蘑菇，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的濕度、溫度和光照都要求很高，日常管理尤為重要。”李貞平介紹說(shuō)，草菇生產(chǎn)技術(shù)含量比較高，溫度一般控制在30℃到35℃之間，濕度80%到90%。運(yùn)輸途中要在15℃到18℃之間，而且它保鮮的時(shí)間很短，最多就是3天。不能放冰箱，除非煮熟了再放就可以多放幾天。

　　填補(bǔ)市場(chǎng)空白

　　對(duì)市場(chǎng)上新出現(xiàn)的這種半黑半白、形似窩窩頭，又有點(diǎn)像竹蓀蛋的草菇，顧客們十分好奇。

　　“草菇是一種比較高檔的食用菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也好。”李貞平解釋說(shuō)。草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用，所含粗蛋白超過(guò)香菇，其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力，更是一道餐桌上的美味。

　　“草菇有這么多的好處，雖然價(jià)格較傳統(tǒng)的雙孢菇要高出不少，每斤批發(fā)價(jià)近20元，產(chǎn)品依然供不應(yīng)求。”李貞平種植草菇在瀘縣屬于首家，填補(bǔ)了全縣乃至全市草菇種植市場(chǎng)的空白。

　　帶動(dòng)鄉(xiāng)親致富

　　草菇的成功種植讓專合社看到希望，也讓周邊村民共同踏上致富奔小康之路。

　　“草菇種植成功，出菇效果是可喜的，更堅(jiān)定了我扎根故土創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)鄉(xiāng)親共同致富的信心。”李貞平說(shuō)，在外打拼得再久再成功，心里想的念的還是家鄉(xiāng)的一山一水、一草一木。在鎮(zhèn)、村領(lǐng)導(dǎo)多次相邀下他回到家鄉(xiāng)干事創(chuàng)業(yè)，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親一同致富。

　　“以前在外面打工就照顧不到家，照顧不到老人和孩子。現(xiàn)在在這里務(wù)工一個(gè)月有兩三千元收入，還能照顧得到老人孩子。”立石鎮(zhèn)艾大橋村村民曾澤秀說(shuō)。李貞平的草菇種植大棚見(jiàn)效后，帶動(dòng)就業(yè)達(dá)十余人。

　　草菇種植成功，是立石鎮(zhèn)積極回引鄉(xiāng)友創(chuàng)業(yè)的又一例成功的典型。立石鎮(zhèn)黨委政府為有意向回鄉(xiāng)人士及時(shí)拋出橄欖枝，為他們創(chuàng)業(yè)營(yíng)造和諧氛圍，提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)，多渠道為他們發(fā)展產(chǎn)業(yè)牽線搭橋，為創(chuàng)業(yè)開通“綠色通道”。