人類吃松露的歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，4000年前，產(chǎn)于沙漠的鐵飛茲松露，已是蘇美人喜愛的珍品，埃及人也已懂得將松露包裹在鵝油里封烤，羅馬皇帝與貴族更是瘋狂喜愛。
松露的氣味確實很特別，聞過一次大概就終身難忘，而這股氣味自古就被認(rèn)為具有催情的作用，雅典人就以松露來供奉愛神維那斯，希臘醫(yī)生甚至將松露當(dāng)作有益于愛情嬉戲的藥方。
松露屬菌類，主要生長在橡樹及櫸樹下的泥土里，全世界的松露目前大約有30多種，世界各地均有出產(chǎn)不同品種的松露。
英國有紅紋黑松露、西班牙有紫松露，日本和中國也有，但論罕有及美味程度，則以被稱作“黑金”法國黑松露及被譽為“白鉆”意大利白松露最為珍貴。
好的黑松露國際市場的通常收購價格在每公斤2～3千歐元之間。而產(chǎn)自意大利阿爾卑斯山區(qū)阿爾巴鎮(zhèn)周圍的白松露，其每公斤在國際市場上的叫價在2～3萬歐元，全世界的年產(chǎn)量只有3千公斤。
其實，很多人不知道，在中東沙漠地帶也出產(chǎn)松露，阿拉伯語叫法喀，中文叫沙漠松露，在整個海灣國家，沙特和阿曼的產(chǎn)量較多。
每年12月到來年3月在荒漠中少量生長，為采法喀的季節(jié)，但收獲多少取決于沙漠里的雨量。
它長得像土豆，有白色和褐色兩種，白色的要更受歡迎些，大的比拳頭大，散落地埋在沙土里，而沙土上又長著一簇簇雜草，所以很不容易被發(fā)現(xiàn)。
每公斤價格可達(dá)數(shù)千美元，而阿拉伯人也相當(dāng)喜愛的松露的，因為它有很強的壯陽功能，因此價格不菲，上等的產(chǎn)品每公斤要500-600里亞爾（將近10萬人民幣）。
阿拉伯人相信沙漠松露有壯陽催情奇效，購買者多為男性，講究點的加炒蛋或者黃油清炒，不講究的沙漠里燃起一堆火，把剛挖出的松露扔進(jìn)去，當(dāng)土豆一樣烤。
