近年來，臺風頻頻造訪重創(chuàng)菇棚，隨著秀珍菇在全國種植推廣，羅源秀珍菇的傳統(tǒng)產(chǎn)地地位受到威脅，產(chǎn)銷量在全國的占比逐年下降。在這樣嚴峻的形勢下，秀珍菇產(chǎn)業(yè)如何能突破重圍，煥發(fā)新生？記者了解到，起步鎮(zhèn)通過技術(shù)改進、資金扶持、產(chǎn)業(yè)升級尋求突破，近日又獲批開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)建設(shè)，為重振食用菌產(chǎn)業(yè)打入了一針強心劑。“我們改變單一的生產(chǎn)模式，發(fā)展一二三產(chǎn)融合的精致農(nóng)業(yè)，可以說羅源食用菌產(chǎn)業(yè)大有可為。”羅源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長林輝說。
低谷反彈 秀珍菇產(chǎn)業(yè)逆襲
最近幾日，羅源縣創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司內(nèi)熱鬧非常。大棚內(nèi)，朵朵秀珍菇冒出菌包，長勢喜人；大棚外，打包好的秀珍菇通過冷鏈車準備運往全國各地……眼下正是秀珍菇采摘的高峰期，起步鎮(zhèn)大大小小的秀珍菇培育大棚內(nèi)都是一片繁忙的采摘情景。
起步鎮(zhèn)副書記林霞說，今年食用菌市場行情好、價格高，全鎮(zhèn)出菇量高且品質(zhì)好，菇農(nóng)的生產(chǎn)積極性高漲。
起步鎮(zhèn)地勢低平，兩大溪流在此匯合。每年臺風雨季，常常讓菇農(nóng)損失慘重。2011年，在政府的推動下，菇農(nóng)、企業(yè)一起將菇棚改造升級為鋼架結(jié)構(gòu)，近幾年，更是開展了大棚改造，不斷加大抗災(zāi)防臺強度。目前，起步鎮(zhèn)23家食用菌企業(yè)大棚都已完成外觀改造工程。
“我們這些‘土專家’有經(jīng)驗，但缺少規(guī)范化運作，稍不留神就會導致菌包感染?，F(xiàn)在在秀珍菇生產(chǎn)前，協(xié)會就引導菇農(nóng)標準化運作，在制菌、制包等各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)。”創(chuàng)鮮公司負責人、羅源食用菌行業(yè)協(xié)會會長鐘則鑾介紹說，今年菌菇品質(zhì)好且出菇量高，批發(fā)價穩(wěn)定在6元左右，比去年價格還高。“現(xiàn)在行業(yè)協(xié)會擁有主導權(quán)，遇到市場行情不好的時候，可以調(diào)節(jié)價格；過往企業(yè)之間都是單打獨斗，容易形成價格競爭，現(xiàn)在由協(xié)會從中管理，樹立自己的品牌，形成約束機制，防止以次充好，維護好食用菌牌子。”
林霞介紹，預計今年起步鎮(zhèn)秀珍菇產(chǎn)量將會突破8000萬袋，產(chǎn)值達6億元，創(chuàng)歷史新高。
實踐智慧 推動技術(shù)不斷升級
食用菌產(chǎn)業(yè)是典型的靠天吃飯，30多年來起步鎮(zhèn)菇農(nóng)利用實踐智慧，開啟了一次又一次的技術(shù)升級之路。
作為全縣唯一一家生產(chǎn)海鮮菇的食用菌企業(yè)，百谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司早早實現(xiàn)了全流程工廠化生產(chǎn)，并于2016年率先安裝物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，利用互聯(lián)網(wǎng)通信技術(shù)把生產(chǎn)車間的攝像、傳感器、控制器、機器和手機等移動設(shè)備終端連接起來，實現(xiàn)信息化、智能化的遠程管理控制。
目前百谷已向省農(nóng)業(yè)廳申請打造以食用菌工廠生產(chǎn)為基礎(chǔ)，綜合應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云服務(wù)、虛擬現(xiàn)實（VR）等現(xiàn)代信息技術(shù)與食用菌工廠化生產(chǎn)工藝的農(nóng)業(yè)智慧園，預計明年6月可以投入生產(chǎn)。
與此同時，創(chuàng)鮮公司也傳來好消息，從臺灣引進“低溫脫水即食產(chǎn)品”加工生產(chǎn)線已于7月拿到生產(chǎn)許可證并投入生產(chǎn)。“秀珍菇經(jīng)高壓蒸汽蒸煮迅速熟透，放入超低溫冷凍室，可以最大限度鎖住鮮味。”鐘則鑾說，這種精深加工的方式，可以在秀珍菇價格低的時候?qū)⑵渲瞥杉词承蓍e食品或菇類罐頭等原料，調(diào)節(jié)市場份額，提高產(chǎn)品附加值。
政府扶持 一二三產(chǎn)多點開花
“今年食用菌形勢大好，菇農(nóng)們迫切要求擴大生產(chǎn)、增加生產(chǎn)線，這就需要大量的資金扶持。”林霞說，為破解菇農(nóng)在生產(chǎn)過程中的融資難題，近日，羅源縣成立“政銀擔”三方合作，由縣政府、縣農(nóng)村信用合作聯(lián)社與福建省農(nóng)業(yè)融資擔保有限公司開展三方合作，為符合條件的食用菌農(nóng)戶和企業(yè)提供信貸金融服務(wù)。項目信貸風險由三方共同承擔。“羅源縣為涉農(nóng)企業(yè)搭建農(nóng)業(yè)信貸服務(wù)‘綠色通道’，菇農(nóng)可以隨用隨借，大大降低資金使用風險。”林輝說，
今年，羅源縣出臺實施《羅源縣2019年都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目建設(shè)標準及補助方案》，將農(nóng)業(yè)財政補助資金從1500萬元增至2000萬元，其中，三分之一的資金用于發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，將食用菌廠房和設(shè)備列入農(nóng)業(yè)保險，給予50%保險費補助，在農(nóng)業(yè)用電方面，也給予7折優(yōu)惠。今年，起步鎮(zhèn)獲批全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)建設(shè)，獲得中央1000萬元資金補助，用于扶持食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強。
今年4月，在羅源縣舉辦的“青春筑夢 創(chuàng)響羅川”鄉(xiāng)村振興創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽上，由巾幗食用菌合作社負責人黃鑾英擔任技術(shù)總監(jiān)“菇姑農(nóng)莊”項目獲得二等獎。項目將建設(shè)集食用菌觀賞、教育、采摘、研發(fā)、品鑒于一體的體驗示范基地，建成后能增加村財收入，幫助農(nóng)村脫貧增收。
目前，占地35畝、投資200多萬元的食用菌研發(fā)中心已竣工交樓，未來將主要用于開展菌種示范、品種展示、物流配送、平臺銷售等服務(wù)于菇農(nóng)與食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展等內(nèi)容。
為了推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)建設(shè)，起步鎮(zhèn)還攜手福建益升食品有限公司，計劃打造一個以秀珍菇為主題，以食用菌等農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)代化加工為核心，集聚冷鏈倉配、研發(fā)科技、檢疫檢測、新品推廣、展示交易、數(shù)據(jù)管理、休閑體驗等配套功能的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。
多點開花，羅源食用菌正以新面貌重新出發(fā)。“有了一產(chǎn)做支撐，我們有信心將推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，讓羅源食用菌這塊牌子不僅讓業(yè)內(nèi)所熟知，也能深入普通人的心中。”林霞說，預計到2020年全鎮(zhèn)種植食用菌規(guī)模9000萬袋，產(chǎn)值突破達7億元，并帶動起步鎮(zhèn)2000戶農(nóng)戶種植食用菌，解決農(nóng)村勞動力4000人就業(yè)問題，實現(xiàn)農(nóng)民人均可支配收入超1.8萬元目標。
