隨州香菇，從大山中走來，從椴木栽培到工廠化定向出菇，從干香菇原料到精深加工產品，從提籃小賣到出口世界，成長為隨州的富民產業(yè)、創(chuàng)匯產業(yè)和支柱產業(yè)。
得天獨厚，興起富民產業(yè)
9月前后，正是隨州菇農最忙碌的季節(jié)。隨縣三里崗鎮(zhèn)品源公司香菇種植基地內，菇農龐天治正在自家菇棚點菌種。他說，今年種植香菇1萬袋，預計年產值達到13萬元。這個收入在有“中國香菇之鄉(xiāng)”之稱的三里崗不算多。
三里崗是隨州香菇的發(fā)源地。1978年，華中農業(yè)大學楊新美教授，將楊家棚村木瓜園作為全國第一個香菇良種選育及人工栽培椴木香菇生產基地，選育出適合隨州生長的優(yōu)良菌種，揭開了椴木栽培香菇的“神秘面紗”，點燃了大山深處的致富夢。
隨州處于南北交匯地帶，氣候適合香菇種植，尤其是花菇品質一流。1996年，隨州又從浙江慶元、河南泌陽引進袋料栽培技術，迅速擴大了香菇生產規(guī)模。
品源公司香菇種植基地負責人龔向東算了一筆賬，香菇每袋投入4元多，刨去成本每袋可賺10元左右。香菇種植不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時，生產周期短、見效快、效益高，成為隨州一些地區(qū)首要發(fā)展的富民產業(yè)。
據不完全統(tǒng)計，全市共有10多萬戶農民直接從事香菇種植，創(chuàng)造的相關就業(yè)崗位超過30萬個，常年從事食用菌交易的經紀人3.4萬，活躍在全國各大食用菌市場的有5000余人，常駐境外的經銷大戶60多個。
隨州市形成了菌種繁育、香菇機械、香菇種植、香菇深加工等全產業(yè)鏈條，有菌種生產企業(yè)200多家，食用菌加工企業(yè)100多家，產業(yè)鏈總產值達230億元，打造出了一個食用菌產業(yè)“航母”。
香菇產業(yè)也成為推動脫貧的優(yōu)勢產業(yè)。品源香菇基地采取“公司+基地+合作社+貧困戶”的一體化經營模式，指導基地內的每個貧困戶年種植香菇3000袋以上，年收入超過3萬元。
產業(yè)裂變，走向世界餐桌
香菇工廠、香菇外匯、香菇旅游……香菇經濟在隨州隨處可見、與時俱進。
歷經40余年發(fā)展，一朵香菇托起了一個百億產業(yè)，讓充滿鄉(xiāng)土氣息的隨州香菇端上了世界人民的餐桌。
1981年，三里崗的農村小伙雷于國，用蛇皮袋背著香菇下廣州，成為隨州開啟香菇貿易的第一人。2000年，雷于國和外商合資創(chuàng)辦的出口公司，拿到隨州地區(qū)香菇出口“第一單”，改寫了隨州香菇出口賺匯的歷史。
2005年，隨州在全國率先實行香菇以罐頭工業(yè)品來出口退稅，打造了政策洼地，形成了產業(yè)集聚效應。
隨州香菇“每生產兩個，就出口一個”，創(chuàng)造了外貿出口的“隨州現象”。隨州香菇年出口最高峰達到6.5億美元，連續(xù)多年穩(wěn)坐全省頭把交椅。全市30多家香菇生產企業(yè)具備自營出口資質。
市場浪潮風起云涌，隨州香菇企業(yè)緊緊把握市場脈搏，轉型升級、拓展市場，向精深要效益，向市場要份額。
作為湖北省第一家香菇醬出口企業(yè)，品源現代農業(yè)公司在精深加工上快馬加鞭，作出示范。去年，該企業(yè)研發(fā)的“菇的辣克”香菇醬創(chuàng)匯2150萬美元，今年元至九月已出口6000萬美元，俘獲更多海外客戶的味蕾，預計全年可出口近8000萬美元，實現隨州香菇深加工產品出口歷史性跨越。
隨州香菇精深加工產品家族越來越大，國際市場擴展到40多個國家和地區(qū)，國內市場份額逐年增加。香菇企業(yè)分公司辦到了境外，香菇產業(yè)加速與國際接軌。
國家品牌，推動高質量發(fā)展
6月1日以來，“隨州香菇”品牌作為湖北優(yōu)質區(qū)域公用品牌農產品的代表，連續(xù)在央視展播4個月。9月22日，品源現代農業(yè)公司代表“隨州香菇”，攜帶“菇的辣克”香菇醬參加農業(yè)農村部在北京組織的“千企萬品助增收”展覽活動，獲得中央領導好評。這是隨州香菇的產業(yè)自信。
近年來，隨州建成首批國家級外貿轉型升級出口食用菌專業(yè)型基地、出口食用菌質量安全示范區(qū)、生態(tài)原產地產品保護示范區(qū)，全力打造“隨州香菇”區(qū)域公用品牌，香菇品牌價值愈加彰顯。
然而，產業(yè)發(fā)展也伴隨著陣痛。近年來，該市香菇面臨種植面積下降、出口下滑等不利局面。在激烈的市場競爭中，“隨州香菇”如何繼續(xù)保持優(yōu)勢地位？
隨州市食用菌協會會長許景聞建議，加強種植環(huán)境的治理和菌種生產經營的整治力度，加強標準化基地建設，扶持并重獎深加工企業(yè)，完善香菇產業(yè)鏈，不斷推動產業(yè)轉型升級。
市委、市政府提出打造香菇產業(yè)基地，把香菇品牌優(yōu)勢轉化為產業(yè)優(yōu)勢。目前，隨州市正計劃出臺支持香菇產業(yè)加快發(fā)展的意見，積極推進產業(yè)園區(qū)建設，強化菌種選育繁育、種植基地建設、技術培訓等，舉辦首屆香菇博覽會，化解香菇產業(yè)“困境”，推動轉型升級。
市委農辦主任、市農業(yè)農村局局長徐鋒介紹，要擦亮“隨州香菇”金字招牌，以香菇產業(yè)基地為抓手，努力把隨州建成全國重要的香菇科技研發(fā)中心、香菇精深加工中心、香菇產業(yè)交易中心、香菇文化博覽中心、中國香菇之都和“國家級香菇品牌示范基地”，力爭通過3到5年的努力，從輸出香菇產品向輸出技術、人才、標準、理念轉變，將隨州香菇產業(yè)打造成全國香菇產業(yè)高地。
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隨州市香菇產業(yè)發(fā)展大致經歷了三個階段。一是起步階段（1978年-20世紀90年代中期）。1978年，楊新美教授在三里崗鎮(zhèn)試種椴木香菇獲得成功，點燃隨州香菇產業(yè)發(fā)展的星星之火。二是發(fā)展階段（上世紀90年代中期-本世紀初）。1996年，隨州市引進袋料香菇栽培技術，迅速擴大香菇生產規(guī)模，推動該市香菇開始借道廣東走出國門。三是壯大階段（本世紀初至今）。2000年，隨州市一批香菇加工出口企業(yè)從“借船出海”到“造船領航”，開始自營出口，香菇產業(yè)鏈不斷延伸。
2007年、2009年，隨州先后被授予“中國香菇之鄉(xiāng)”、“中國花菇之鄉(xiāng)”。2018年，“隨州香菇”獲得國家農產品地理標志登記認證，被評為湖北省農產品區(qū)域公共品牌二十強，隨州被授予中國特色農產品（香菇）優(yōu)勢區(qū)。
全市有10多萬戶農民直接從事香菇種植，創(chuàng)造的香菇及相關就業(yè)崗位超過30萬個。47個重點貧困村利用香菇產業(yè)扶貧，有20家香菇生產加工企業(yè)、50多家香菇種植專業(yè)合作社參與產業(yè)扶貧工作，共輻射帶動1.3萬戶貧困戶、3.8萬貧困人口發(fā)展香菇產業(yè)，戶均增收4500元以上。
