9月18日，張樹庭教授學(xué)術(shù)思想研討會在江蘇南通安惠國際會議中心舉行，本次研討會以“傳承與發(fā)展”為主題。中國工程院院士、俄羅斯科學(xué)院外籍院士、國際藥用菌學(xué)會主席李玉教授，國際藥用菌學(xué)會名譽(yù)主席、國際藥用菌雜志主編Solomon P. Wasser 教授，坦桑尼亞Hubert Kairuki Memorial 大學(xué) (HKMU) Keto E. Mshigeni 教授，上海食品學(xué)會理事長、上海海洋大學(xué)前校長潘迎捷教授，中國食品土畜進(jìn)出口商會副會長戎衛(wèi)東，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、國家“973”計劃項目首席科學(xué)家、中國食用菌協(xié)會副會長張金霞研究員，國際食用菌生物學(xué)與產(chǎn)品學(xué)會主席、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長、國家食用菌工程技術(shù)研究中心主任、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家譚琦研究員，中國菌物學(xué)會理事長、中國科學(xué)院微生物研究所郭良棟研究員，國家食用菌工程技術(shù)研究中心常務(wù)副主任、上海市農(nóng)業(yè)科院食用菌研究所所長張勁松研究員，江蘇安惠生物科技有限公司董事長陳惠等來自海內(nèi)外200余名嘉賓參加了本次研討會。

        中國工程院院士李玉致辭，他說，張樹庭教授是科學(xué)的啟迪者、真菌的布道者、傳道解惑的教育者，是一個無私奉獻(xiàn)的學(xué)者，在深入研討張教授學(xué)術(shù)思想時，將其思想提煉、發(fā)揚(yáng)、傳承，是對張教授為食藥用菌行業(yè)不懈奮斗的最好回報。李玉院士高度概括了張樹庭教授學(xué)術(shù)思想的核心，即追求，追求食藥用菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)揚(yáng)光大，追求食藥用菌這個學(xué)科不斷向更高層次發(fā)展；求實(shí)，用事實(shí)說話，用實(shí)驗數(shù)據(jù)說話；求是，不但把理論變成實(shí)踐，而且在實(shí)踐數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上將產(chǎn)業(yè)形成氣候。

        在國際藥用菌學(xué)會名譽(yù)主席、《國際藥用菌》雜志主編Solomon P.Wasser教授心中，張樹庭教授是一位誠實(shí)樂觀、追求卓越、重視朋友的杰出科學(xué)家，是“行走的百科全書”，是很多人的榜樣，他為整個行業(yè)的發(fā)展作出重大的貢獻(xiàn)。

 

        坦桑尼亞 Hubert Kairuki Memorial 大學(xué) (HKMU)Keto E. Mshigeni 教授感謝張樹庭教授為非洲食藥用菌的發(fā)展所作出的貢獻(xiàn)。他說，張教授點(diǎn)亮了非洲人民的內(nèi)心，讓大家了解到菌菇是一種能提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量、維護(hù)人類健康的寶貴資源。張教授傳授經(jīng)驗，培養(yǎng)人才，牽線搭橋，讓更多的非洲人受益于菌菇的培植。

        上海食品學(xué)會理事長、上海海洋大學(xué)前校長潘迎捷評價了張樹庭教授學(xué)術(shù)思想的兩個重要背景，一是情系祖國的家國情懷是張教授學(xué)術(shù)思想的驅(qū)動力；二是食用菌學(xué)的理論和學(xué)科體系是張樹庭教授學(xué)術(shù)思想的核心；介紹了張教授學(xué)術(shù)思想的五個部分，即食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)者、食用菌學(xué)科的創(chuàng)始者、食用菌栽培技術(shù)的傳播者、人才培養(yǎng)的良師益友、食用菌的國際交流大使。

        江蘇安惠生物科技有限公司董事長談了張樹庭教授的三個夢想，即希望中國可以成為世界食用菌生產(chǎn)和科研的大國；在21世紀(jì)使中國成為世界食用菌強(qiáng)國；希望將中國的食用菌產(chǎn)業(yè)有朝一日可以和世界接軌。他說，張教授的夢想就是所有食藥用菌人的夢想，今天大家從五湖四海相聚到這里，一起學(xué)習(xí)、推廣、傳承，讓無形的東西變成有形，形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，這就是我們?yōu)閴粝雽?shí)現(xiàn)作出的努力。
        92歲高齡的張樹庭教授在家人的陪伴下，出席了研討會并受到現(xiàn)場參會代表的熱烈歡迎和崇高的敬意。張樹庭教授是世界著名蕈菌學(xué)家，國際生物技術(shù)學(xué)院院士、世界食用菌生物學(xué)與產(chǎn)品學(xué)會發(fā)起人、國際藥用菌學(xué)會名譽(yù)主席、英國官佐勛爵，被譽(yù)為“國際食藥用菌之父”。多年來，張樹庭為傳播蕈菌學(xué)，足跡遍踏世界五大洲，為中國和世界食藥用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。近年來，張樹庭教授致力于提升中國同世界菌業(yè)的交流與合作，將國際食用菌相關(guān)大會推薦到中國舉辦，提升了中國食用菌產(chǎn)業(yè)在國際上的影響力與美譽(yù)度。

       食用菌作為一個產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有近百年的發(fā)展歷史，但作為支撐這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的學(xué)科至今為止還沒有形成一個比較完整的體系，多年以來，張樹庭教授一直在食用菌學(xué)科的科學(xué)問題和技術(shù)問題上挑戰(zhàn)自己，在確立食用菌學(xué)科方向，構(gòu)建食用菌學(xué)科體系上堅持探索，不斷創(chuàng)新。自上世紀(jì)60年代起，張樹庭教授就開始對草菇進(jìn)行系統(tǒng)的研究。1962年他開展草菇的形態(tài)學(xué)、細(xì)胞學(xué)和栽培研究，1972年，首次利用棉花廢料種植草菇，后來在哥倫比亞又利用咖啡廢料種植香菇，隨后再1975年開展了對食用菌蛋白質(zhì)、脂肪酸和核酸的營養(yǎng)研究，1986年開展藥用菌的研究。在食用菌這門新型學(xué)科從形成到逐漸成熟的發(fā)展軌跡中，張樹庭教授提出了一系列理論和創(chuàng)立的科學(xué)體系，發(fā)表了228篇論文，出版專著23本，創(chuàng)辦了3本學(xué)術(shù)期刊。

       他是中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)者，早在上世紀(jì)80年代，張教授在考察國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)后，他就曾預(yù)言，在中國科技人員和菇農(nóng)的努力下，中國到21世紀(jì)將成為世界上食用菌生產(chǎn)超級強(qiáng)國，事實(shí)證明我們用了不到30年的時間，就實(shí)現(xiàn)了這個預(yù)言。

       多年以來，張樹庭教授走遍了五大洲70多個國家和地區(qū)，進(jìn)行食用菌研究和技術(shù)指導(dǎo)。張樹庭教授與《國際藥用菌》雜志主編SolomonP.Wasser教授一起發(fā)表了一篇名為《食藥用菌保健金字塔模型對增進(jìn)人類福祉的作用》的論文，提出食用菌作為食品、膳食補(bǔ)充品和藥品的蕈菌利用，即著名的“金字塔模型”，該理論也得到了許多國家的認(rèn)可。

       國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、國家“973”計劃項目首席科學(xué)家、中國食用菌協(xié)會副會長張金霞研究員，國際食用菌生物學(xué)與產(chǎn)品學(xué)會主席、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長、國家食用菌工程技術(shù)研究中心主任、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家譚琦研究員，江蘇安惠生物科技有限公司董事長陳惠，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所教授級高工、特色食用菌繁育與栽培國家地方聯(lián)合工程中心技術(shù)委員會主任、王澤生研究員，中國菌物學(xué)會副理事長、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)邊銀丙教授，巴西農(nóng)業(yè)部高級研究員 Angela Amazonas 博士，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家，福建農(nóng)林大學(xué)生命科學(xué)院副院長謝寶貴教授，廣東省微生物研究所楊小兵 研究員，國家食用菌工程技術(shù)研究中心常務(wù)副主任、上海市農(nóng)業(yè)科院食用菌研究所所長張勁松研究員，食藥用菌教育部工程研究中心主任李長田教授，慶元縣人民政府吳小軍副縣長，中國科學(xué)院中科集團(tuán)教授級高級工程師，山西沂州市沐野食用菌研究所所長梁枝榮教授，中國菌物學(xué)會菌文化分會會長韓省華，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所陳明杰研究員，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所副所長、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、浙江省食用菌創(chuàng)新與服務(wù)團(tuán)隊首席專家蔡為明研究員，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、中國菌物學(xué)會木耳類產(chǎn)業(yè)分會會長、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)姚方杰教授針對“傳承與發(fā)展”先后作了精彩報告。自由發(fā)言環(huán)節(jié)，浙江省龍泉市興龍公司董事長李朝謙、《食用菌學(xué)報》編輯部主任王瑞霞、河北大學(xué)生物技術(shù)中心教授楊國良、易菇網(wǎng)總裁張升明、山西省農(nóng)科院食用菌研究所郭霄飛、貴州中科易農(nóng)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理孔軻、前臺灣南臺科技大學(xué)生技系教授陳啟楨、上海光明森源生物科技有限公司研究員張引芳、上海協(xié)暢文化傳播有限公司范凡、馬來西亞大學(xué)Viki、韓國《食用菌》中國主編崔哲昊、上海豐科生物科技股份有限公司總經(jīng)理張文宏等業(yè)內(nèi)人士紛紛表達(dá)了對張樹庭教授的贊譽(yù)和感恩之情。
       研討會還播放了《追夢——張樹庭教授學(xué)術(shù)生涯回顧》影片。影片講述了張樹庭教授為傳播蕈菌學(xué)，足跡踏遍世界五大洲，為中國和世界食藥用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展孜孜以求的學(xué)術(shù)生涯，頌揚(yáng)了張樹庭教授對食藥用菌事業(yè)的堅定信念和勇攀科學(xué)高峰的拼搏精神；舉行了張樹庭教授中英文傳記《菌王——“世界蕈菌第一人”張樹庭》的發(fā)布儀式，該書真實(shí)記載了張樹庭教授的人生軌跡，反映出張教授對食用菌的熱愛與執(zhí)著，對美好生活的向往與追求，一個擁有淵博知識、高尚品格和家國情懷的著名蕈菌學(xué)家形象躍然紙上。
        德高望重的張樹庭教授長期致力于國內(nèi)外食藥用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和提升，為我們食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)！據(jù)悉，此次“張樹庭教授學(xué)術(shù)思想研討會”由李玉院士領(lǐng)銜，同張樹庭教授好友及學(xué)生商議，在江蘇安惠生物科技有限公司的贊助和大力支持下，于第十屆國際藥用菌大會召開前一天召開，旨在為了傳承與發(fā)展張樹庭教授學(xué)術(shù)思想，推動我國及世界食用菌產(chǎn)業(yè)向更高臺階發(fā)展。（部分圖片由菇小二提供）