（原標(biāo)題：打造全產(chǎn)業(yè)鏈，喜迎八方客商——黔菇飄香“錢路”寬）
正值夏秋食用菌上市的季節(jié)，貴州各地天然、栽培的食用菌銷售興旺。
近年來，貴州省將食用菌產(chǎn)業(yè)作為全省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺(tái)相關(guān)扶持政策，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)異軍突起，成為引領(lǐng)群眾脫貧致富的短平快新型產(chǎn)業(yè)，闖出了一條農(nóng)村產(chǎn)業(yè)致富新路子。截至今年7月底，全省食用菌產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模超20億棒(萬畝)，產(chǎn)量60萬噸，產(chǎn)值超69億元。
規(guī)劃引領(lǐng) 迅速擴(kuò)展規(guī)模
10個(gè)產(chǎn)業(yè)縣40個(gè)基地縣迅速崛起
2016年，道真自治縣委、縣政府經(jīng)反復(fù)調(diào)研論證，選準(zhǔn)食用菌產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全縣已在14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、83個(gè)村發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。河口鎮(zhèn)梅江村紅旗茶園組成立的合作社，從8戶菇農(nóng)22個(gè)大棚，擴(kuò)大到30戶274棟大棚。
安龍縣把食用菌作為“一縣一業(yè)”特色產(chǎn)業(yè)。2016年以來，規(guī)模從200畝發(fā)展到1.3萬畝，產(chǎn)量從500噸發(fā)展到6萬多噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值超10億元。
道真和安龍只是全省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。
經(jīng)過2016年的食用菌裂變發(fā)展，9個(gè)裂變縣帶動(dòng)全省52個(gè)縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，貴州省重點(diǎn)發(fā)展香菇、木耳、竹蓀等10個(gè)品種，當(dāng)年栽培規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值大幅提高。
2017年，貴州省謀劃食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)，貴州省政府出臺(tái)《貴州省發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)三年行動(dòng)方案(2017—2019年)》，提出發(fā)展總目標(biāo)、產(chǎn)業(yè)帶布局，通過品種布局，構(gòu)建五大產(chǎn)業(yè)帶，重點(diǎn)打造10個(gè)產(chǎn)業(yè)大縣、40個(gè)基地縣。當(dāng)年累計(jì)種植10.9億棒、產(chǎn)量57萬噸、產(chǎn)值56億元。
2018年，貴州省食用菌種植面積達(dá)20.3萬畝(億棒)，產(chǎn)量89.6萬噸，產(chǎn)值101.5億元，同比大幅增長，帶動(dòng)貧困人口18.2萬人脫貧扶貧成效明顯。
《貴州省2019年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)任務(wù)推進(jìn)方案》提出菌種保供、菌材保供、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系、品牌建設(shè)、市場營銷等“1+N”政策措施……
通過幾年的重點(diǎn)發(fā)展，貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，勢頭良好。
優(yōu)惠政策 吸引八方客商
“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展
“如果沒有龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展還是會(huì)走過去失敗的老路子。”在劍河縣委書記王勇志看來，只有通過龍頭企業(yè)的引領(lǐng)，才能讓產(chǎn)業(yè)走規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化道路，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
該縣通過當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)貴州劍榮菌業(yè)有限公司的帶動(dòng)，建設(shè)基地、規(guī)模生產(chǎn)，食用菌產(chǎn)業(yè)迅速覆蓋全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，帶動(dòng)就業(yè)，拉動(dòng)脫貧效果強(qiáng)勁。
2016年以來，貴州貴旺生物科技有限公司、貴族同輝食用菌發(fā)展有限公司先后落戶道真，成為當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的“火車頭”。兩家企業(yè)分別生產(chǎn)杏鮑菇和鮮香菇，帶領(lǐng)農(nóng)戶種菇，解決村民就業(yè)。引進(jìn)生物制肥企業(yè)，使香菇廢菌棒變廢為寶，延長了產(chǎn)業(yè)鏈。道真九成食用菌銷往重慶、武漢等省外市場，價(jià)格穩(wěn)定，銷路暢通。
2016年以來，安龍縣的食用菌企業(yè)從1家發(fā)展到19家，專業(yè)合作社從無到有，發(fā)展到48家。
2017年10月，省政府舉行食用菌產(chǎn)業(yè)專題招商簽約會(huì)，與來自上海、廣東、福建等省(市)的數(shù)十家企業(yè)簽署發(fā)展食用菌投資協(xié)議，引進(jìn)食用菌龍頭企業(yè)68家，為貴州食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的動(dòng)力和活力。
同時(shí)，出臺(tái)食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)惠政策，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展從金融、稅收、電價(jià)、物流、創(chuàng)新等多方面配套優(yōu)惠及獎(jiǎng)勵(lì)，吸引了八方投資者慕名前來發(fā)展。目前，全省食用菌企業(yè)已達(dá)346家企業(yè)，食用菌專業(yè)合作社358個(gè)。其中省級龍頭企業(yè)25家，省級以上合作社6家，是發(fā)展食用菌基地、對接市場的強(qiáng)有力“紐帶”。
特色發(fā)展打造品牌
提升品質(zhì)讓“黔菇”香飄全國
劍河縣的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，定位“高端化、道地化、有機(jī)化、差異化”的發(fā)展之路。邁出設(shè)施栽培、工廠化生產(chǎn)的第一步后，著手嘗試林下仿野生栽培，邁出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第二步。岑松鎮(zhèn)苗格里幫扶種養(yǎng)殖專業(yè)合作社在松樹林下培植沙棘木耳已獲得成功。
道真食用菌野生種質(zhì)資源豐富，擬啟動(dòng)野生菌撫育開發(fā)示范試點(diǎn)工作。
“獨(dú)特的立體氣候、涼爽、濕潤的生態(tài)環(huán)境，是貴州發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，其它地方難以復(fù)制和模仿，差異化發(fā)展林下仿野生栽培和林下野生菌的保護(hù)撫育，是獨(dú)一無二的。”省農(nóng)科院品資所副所長朱國勝介紹，產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定程度，規(guī)模初現(xiàn)，要及時(shí)向質(zhì)量、效益、全產(chǎn)鏈方向轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合，延長產(chǎn)業(yè)鏈，打造品牌，實(shí)現(xiàn)黔菇飄香“錢路”寬。
“只會(huì)埋頭種菇不一定能賺到錢。”有業(yè)內(nèi)人士坦言，從業(yè)者不僅要會(huì)種菇，更要抬頭看市場，昂首創(chuàng)品牌。
道真利用上海楊浦區(qū)對口幫扶的機(jī)遇，利用上海楊浦區(qū)的技術(shù)平臺(tái)，全力打造“仡山菇”公共品牌，逐步建立穩(wěn)定的食用菌“線下線上”營銷平臺(tái)，增強(qiáng)食用菌的市場競爭力和占有率。
安龍縣與深圳、成都、昆明等城市簽下銷售訂單，拓寬了銷售渠道。2018年，安龍縣夏菇一度“供不應(yīng)求”。
貴陽地利、雙龍物流園、農(nóng)產(chǎn)品物流園均設(shè)有“食用菌銷售專區(qū)”，各地利用進(jìn)超市、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)醫(yī)院等“七進(jìn)”對接機(jī)制，使貴州省食用菌在本省市場占有率不斷攀升。抓住東西部扶貧協(xié)作機(jī)遇，推動(dòng)貴州省食用菌“黔菜入滬”“黔菜廣進(jìn)”，不斷拓展省外市場。
“織金竹蓀”“大方天麻”等6個(gè)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，畢節(jié)“烏蒙山寶·畢節(jié)珍好”、黔西南“萬峰林”、銅仁“梵凈山珍·健康養(yǎng)身”等3個(gè)主要的區(qū)域公共品牌，貴州積極打造全省公共品牌，品牌效應(yīng)正在增強(qiáng)。
