桑黃，一種珍貴的大型藥用真菌，近些年活躍在藥用菌界。新奇，大多數(shù)中年人手中拿的保溫杯，杯子中除了枸杞，還有桑黃水。

       “網(wǎng)紅桑黃”在杭州越來(lái)越熱，有這么一組數(shù)據(jù)，說(shuō)胡慶余堂、方回春堂等知名國(guó)藥老字號(hào)，統(tǒng)計(jì)了一下，只是2017年一年，桑黃的銷(xiāo)量增長(zhǎng)了30%。不止在杭州，在全世界桑黃也早已流行，成了名副其實(shí)的“網(wǎng)紅藥用菌”。

        在桑黃悠久的用藥史中，人們發(fā)現(xiàn)了桑黃具有較好的抗腫瘤活性，在邊應(yīng)用邊探索的進(jìn)程中，桑黃已然成為國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的抗腫瘤效果最好的真菌之一。桑黃的這一藥用價(jià)值吸引著各國(guó)的學(xué)者探索研究其抗腫瘤的物質(zhì)基礎(chǔ)。

        在中國(guó)，對(duì)桑黃的研究和消費(fèi)熱，不過(guò)是近些年的事，還處于起步階段，研究成果和政策支持力度十分有限。然而在韓國(guó)和日本等國(guó)，桑黃早已炙手可熱。20世紀(jì)80年代中期，日本國(guó)立癌癥中心、東京大學(xué)柴田實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)，桑黃靈芝對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害，即使長(zhǎng)期大劑量投予，對(duì)人或?qū)嶒?yàn)動(dòng)物也無(wú)任何毒副作用。得知這一結(jié)論之后，日本用漢方藥的一流公司津村，其負(fù)責(zé)人悄悄地用了幾個(gè)月的時(shí)間走遍中國(guó)全境，經(jīng)過(guò)鑒定，終于得到桑黃靈芝，于是趕緊在中國(guó)全境采集桑黃靈芝，并由生藥專(zhuān)家挑選，將原型送到日本。1984年，韓國(guó)發(fā)現(xiàn)這一秘密，立即擬定國(guó)家計(jì)劃，開(kāi)始進(jìn)行關(guān)于桑黃靈芝的開(kāi)發(fā)研究，1993年成功將桑黃靈芝開(kāi)發(fā)成抗癌藥物，1997年，韓國(guó)政府正式許可將其當(dāng)成醫(yī)藥品來(lái)使用，目前桑黃靈芝提取物干粉在韓國(guó)每公斤售價(jià)高達(dá)2000多美元。日本“津村株式會(huì)社”生產(chǎn)的“桑黃”（超微）粉末膠囊每瓶售價(jià)高達(dá)3萬(wàn)日元。據(jù)有關(guān)方面統(tǒng)計(jì)，僅日、韓兩國(guó)市場(chǎng)前年各種桑黃靈芝制劑的銷(xiāo)售額合計(jì)已逾100億日元。美國(guó)在3年前已從日本進(jìn)口桑黃靈芝制劑作為膳食補(bǔ)充劑在本土銷(xiāo)售。

        目前，國(guó)內(nèi)也有不少團(tuán)隊(duì)正在進(jìn)行桑黃研究，并成功實(shí)現(xiàn)商業(yè)轉(zhuǎn)化。“桑黃富含多種活性成分，能夠提高免疫力、降血糖、抗腫瘤、抗氧化，還可以防治很多疾病。”上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌所的楊焱團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)桑黃進(jìn)行深入研究，2007年，她與食用菌所栽培團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)家合作，受企業(yè)委托在福建永春縣多個(gè)林場(chǎng)建示范基地，開(kāi)啟了桑黃的栽培試驗(yàn)。在他們的努力下，不僅栽培取得了成功，還首次實(shí)現(xiàn)了袋料栽培替代傳統(tǒng)的椴木栽培，這一方法更環(huán)保，同時(shí)還能大大縮短栽培周期和生產(chǎn)成本。楊焱圍繞桑黃的活性成分之一的多糖進(jìn)行了系統(tǒng)研究，分離出桑黃子實(shí)體中5種不同結(jié)構(gòu)的活性之一多糖，并研究發(fā)現(xiàn)桑黃多糖不僅能提高人體免疫力同時(shí)還具有抑制腫瘤的作用。除多糖外，研究發(fā)現(xiàn)了桑黃中的次級(jí)代謝活性產(chǎn)物，發(fā)現(xiàn)桑黃黃酮有很高的含量，且發(fā)揮著顯著的抗氧化活性。

        近幾年，桑黃在浙江、吉林、陜西等地實(shí)現(xiàn)規(guī)模化栽培，每公斤售價(jià)甚至可達(dá)到4000元，成為不少地區(qū)扶貧攻堅(jiān)的新興產(chǎn)業(yè)。隨著科研成果的轉(zhuǎn)化，桑黃茶、桑黃口服液、桑黃膠囊等深加工產(chǎn)品出現(xiàn)在市場(chǎng)，也帶動(dòng)了一股消費(fèi)熱潮。

        據(jù)了解，2019年9月6-8日，由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心、易菇網(wǎng)主辦的首屆中國(guó)桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)將在浙江杭州舉辦，并邀請(qǐng)到臺(tái)灣自然科學(xué)博物館吳聲華研究員、北京林業(yè)大學(xué)戴玉成教授、韓國(guó)國(guó)立公州大學(xué)張明俊教授、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)包海鷹教授、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所楊焱研究員蒞臨現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行大會(huì)主旨報(bào)告。此次大會(huì)以“科技驅(qū)動(dòng) 產(chǎn)業(yè)振興”為主題，旨在扶持產(chǎn)業(yè)、探討技術(shù)、規(guī)范市場(chǎng)、引導(dǎo)消費(fèi)為目的，搭建桑黃產(chǎn)、學(xué)、研、政交流合作平臺(tái)，提升桑黃資源在健康產(chǎn)業(yè)體系中的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用價(jià)值，推動(dòng)政府主管部門(mén)公共政策制定，促進(jìn)我國(guó)桑黃產(chǎn)業(yè)的振興及有序、健康發(fā)展。