夏日炎炎，卻正是食用菌上市的好季節(jié)。食用菌是指可供人類食用的大型真菌，如香菇、草菇、木耳、銀耳等，都是營養(yǎng)價值很高的食物，也非常受我國人民喜愛。據(jù)中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，我國食用菌年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的 75%以上，未來還有望繼續(xù)保持10%左右的高速增長。這也加速了我國食用菌深加工市場的成長。
貴州安順市——建設(shè)香菇深加工產(chǎn)業(yè)鏈
近年來，貴州安順市結(jié)合當(dāng)?shù)匕l(fā)展實際，聚焦特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。位于該市的宋旗鎮(zhèn)創(chuàng)新村于近幾年開始發(fā)展香菇種植，并開啟了“支部+合作社+公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式。目前，該地共建有1000個香菇種植大棚。隨著種植規(guī)模的不斷擴大，該地還與多家本地企業(yè)合作，發(fā)展香菇深加工，建立了以香菇醬、香菇面條、香菇月餅、香菇醬油等產(chǎn)品為主的產(chǎn)業(yè)鏈條。僅2018年，公司年產(chǎn)值達到了4000多萬元。
江西樂安——建設(shè)蘑菇罐頭生產(chǎn)線
近年來，樂安縣增田鎮(zhèn)積極貫徹綠色發(fā)展理念，將精準(zhǔn)扶貧與綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展有機結(jié)合起來，打造蘑菇綠色產(chǎn)業(yè)，促進了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。該基地總投資1650萬元，蘑菇種植面積達16萬平方米，年產(chǎn)雙孢蘑菇2600噸。去年，該地投資1億多元資金創(chuàng)辦食品公司，主要加工生產(chǎn)蘑菇罐頭，生產(chǎn)線投產(chǎn)后，可實現(xiàn)年加工蘑菇8000噸。
廣西龍州——建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食用菌產(chǎn)業(yè)
廣西龍州縣目前正推動當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)向設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，尋找轉(zhuǎn)型升級突破口，并取得實質(zhì)性成效。據(jù)悉，當(dāng)?shù)匾呀ǔ涩F(xiàn)代通用冷庫155間，常溫出菇大棚56座，自動化生產(chǎn)車間7800平方米，自動化生產(chǎn)線2條，無菌車間5000平方米，深加工車間8000平方米以及培訓(xùn)室、實驗室、展示館等設(shè)施。
黑龍江東寧——發(fā)展黑木耳深加工
近年來，從黑木耳種植，到木耳深加工技術(shù)、生產(chǎn)，東寧市把小小黑木耳做成了推動縣域經(jīng)濟發(fā)展的大產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值超過60億元。據(jù)悉，該市目前成立了多家黑木耳深加工企業(yè)和菌械制造企業(yè)，研發(fā)并生產(chǎn)木耳醬、木耳糖等深加工產(chǎn)品5款15個品種。當(dāng)?shù)啬呈称菲髽I(yè)計劃投資3500萬元，新建三條生產(chǎn)線，分別加工木耳醬、凍干制品以及面食，計劃年底投產(chǎn)。
四川通江——發(fā)展銀耳深加工
通江銀耳是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，四川省通江縣于2017年開始提出“銀耳產(chǎn)業(yè)倍增計劃”，擴大銀耳種植規(guī)模和產(chǎn)量，延長產(chǎn)業(yè)鏈條。政策利好的環(huán)境下，通江縣不斷有資本開始投資銀耳加工，銀耳飲料、銀耳保健品、銀耳化妝品等新產(chǎn)品層出不窮。今年5月，重慶某實業(yè)集團股份有限公司與通江縣人民政府簽訂合作協(xié)議，擬在通江縣陳河鄉(xiāng)投資3億元建設(shè)銀耳蓮子顆粒生產(chǎn)線。
結(jié)語：當(dāng)前，我國食用菌產(chǎn)業(yè)正在飛速發(fā)展。隨著中國消費升級、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和健康中國戰(zhàn)略的推進，市場潛力還將進一步釋放。食用菌加工設(shè)備制造企業(yè)爭奪加工市場的競爭也會更加激烈。
目前食用菌加工設(shè)備廠家增多，規(guī)模不斷擴大。相關(guān)制造商需要在技術(shù)上、質(zhì)量上進行升級來贏得更多的客戶關(guān)注度，占領(lǐng)更多的市場份額。在競爭激烈的市場里，企業(yè)只有通過自身技術(shù)水平的提升，積極創(chuàng)新，推動著食用菌加工設(shè)備設(shè)備市場的前進。
