研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

       8月23日，由中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)食用菌分會(huì)主辦、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所承辦的2019年中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)食用菌分會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)圓滿完成。

上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所所長(zhǎng)張勁松

       中國(guó)工程院院士、廣東省微生物研究所名譽(yù)所長(zhǎng)吳清平研究員、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔡友銘院長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)食用菌分會(huì)副理事長(zhǎng)譚琦研究員、中國(guó)科學(xué)院上海植物生理生態(tài)研究所副所長(zhǎng)王成樹研究員、昆明食用菌研究所所長(zhǎng)孫達(dá)鋒研究員受邀參加了此次大會(huì)，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所所長(zhǎng)張勁松主持了本次會(huì)議，來(lái)自全國(guó)16所大學(xué)、科研院所和企業(yè)的食藥用菌領(lǐng)域的青年學(xué)者近百人參加了此次會(huì)議，會(huì)議共收錄了29篇摘要，特邀報(bào)告4個(gè)，專題報(bào)告18個(gè)，墻報(bào)3個(gè)。報(bào)告內(nèi)容涉及到靈芝、蟲草菌、樟芝等藥用菌，以及猴頭菌、香菇、金針菇等食用菌。重點(diǎn)探討的方向有食藥用菌活性成分的結(jié)構(gòu)、功能和作用機(jī)理的研究，還包括了食藥用菌的育種和發(fā)酵工藝的報(bào)告，內(nèi)容十分豐富。會(huì)后，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所所長(zhǎng)張勁松研究員主持閉幕式，對(duì)青年科技人員從事食藥用菌工作并取得各項(xiàng)科研成果給予充分肯定，并鼓勵(lì)青年學(xué)者勇?lián)蒲兄厝?，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)

報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)

       當(dāng)日上午，報(bào)告接近尾聲，但各青年專家、學(xué)者熱情不減，認(rèn)真聆聽專家的報(bào)告，并進(jìn)行了深入的交流討論，報(bào)告涉及靈芝、香菇、金針菇等多種食用菌的基礎(chǔ)科學(xué)及應(yīng)用研究。上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所唐傳紅副研究員以“與靈芝孢子產(chǎn)生相關(guān)基因挖掘”為題進(jìn)行了報(bào)告，以選育出的靈芝孢子粉高產(chǎn)新菌株和低產(chǎn)菌株為材料，進(jìn)行了靈芝孢子高產(chǎn)相關(guān)的功能基因的挖掘與研究。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)朱靜博士后報(bào)道了“轉(zhuǎn)錄因子AreA調(diào)控靈芝三萜生物合成的雙重功能研究”，表明AreA一方面能夠激活靈芝三萜合成途徑中的基因轉(zhuǎn)錄而促進(jìn)三萜的生物合成，另一方面通過(guò)激活硝酸還原酶基因的轉(zhuǎn)錄促進(jìn)氮源吸收，同時(shí)產(chǎn)生NO對(duì)三萜的生物合成產(chǎn)生負(fù)調(diào)控。上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌所周帥副研究員以“靈芝基質(zhì)降解、糖代謝與萜類合成機(jī)制研究”為題，介紹了靈芝不同發(fā)育時(shí)期木質(zhì)纖維素基質(zhì)降解、糖代謝和三萜的積累規(guī)律，并結(jié)合基因組、轉(zhuǎn)錄組等研究手段解析了三者的分子機(jī)制，明確了三者的內(nèi)在聯(lián)系，為靈芝科學(xué)采收及定向獲取活性物質(zhì)提供了理論依據(jù)和實(shí)踐指導(dǎo)。江蘇神華藥業(yè)的袁峰經(jīng)理以“液態(tài)深層發(fā)酵，食藥用真菌新來(lái)源和新價(jià)值”為題，介紹了食藥用菌在工廠化應(yīng)用中涉及的各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，對(duì)菌種、發(fā)酵、提取和應(yīng)用中涉及的工藝參數(shù)、設(shè)備、質(zhì)量控制作了詳細(xì)的解讀，為青年科研人員了解企業(yè)需求和尋求科企合作提供了重要參考。上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌所李文副研究員以“香菇風(fēng)味成分產(chǎn)生的關(guān)鍵因素研究”為題，介紹了基于GC-MS和電子鼻技術(shù)的香菇香氣成分評(píng)價(jià)模型，通過(guò)聚類分析法、相似度分析法和主成分分析法等分析了香菇品種、子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育階段、栽培基質(zhì)、干燥方式、風(fēng)味合成酶等因素對(duì)香菇風(fēng)味物質(zhì)的影響。河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)副產(chǎn)品加工研究中心的劉麗娜老師，介紹了香菇柄的研究開發(fā)現(xiàn)狀及所在團(tuán)隊(duì)的相關(guān)工作，通過(guò)發(fā)酵技術(shù)、酶解技術(shù)對(duì)香菇柄中的膳食纖維、蛋白質(zhì)等進(jìn)行改性利用，為提高香菇柄的健康營(yíng)養(yǎng)提供了技術(shù)參考。江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院馬吉平老師以“金針菇航天誘變育種研究”為題，介紹了通過(guò)航天技術(shù)優(yōu)選出的航金1號(hào)、航金2號(hào)兩個(gè)金針菇航天誘變菌株，通過(guò)航天種與對(duì)照種菌絲生長(zhǎng)速度、出菇時(shí)間、酯酶同工酶分析等證實(shí)了兩個(gè)航天菌種的變異性，通過(guò)航天新品種的對(duì)照拮抗實(shí)驗(yàn)、抗蟲抗雜性實(shí)驗(yàn)、不同光照實(shí)驗(yàn)等驗(yàn)證了航天新品種的優(yōu)良特性和生產(chǎn)價(jià)值。

研討會(huì)合影