8月12日一大早，在安遠(yuǎn)縣鳳山鄉(xiāng)鳳山村一排低矮的小平房前，東山食用菌合作社的幾名菇農(nóng)忙開了，采摘、分撿、包裝……不一會(huì)兒，一簍簍白色的杏鮑菇就堆滿了大半個(gè)包裝間。

合作社成員鐘養(yǎng)金一邊裝運(yùn)鮮菇上車，一邊樂呵呵地跟筆者聊開了：“現(xiàn)在是奧運(yùn)會(huì)期間，這些小蘑菇只經(jīng)初步加工，通過廣東、香港中轉(zhuǎn)站，賣給美國、東南亞等國家。小蘑菇味美營養(yǎng)豐富，他們特別喜歡，每公斤的批發(fā)價(jià)都在15元以上呢！”

和鐘養(yǎng)金一樣，合作社的另外幾名成員也都嘗到了種植小蘑菇的甜頭。他們利用農(nóng)村閑置的空心房，裝上專業(yè)空調(diào)，采用工廠化生產(chǎn)，一年四季均有小蘑菇產(chǎn)出?！?公司+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式不僅保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，還提高了這幾戶菇農(nóng)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力?！敖衲晡页邪?00平方米杏鮑菇，產(chǎn)品品質(zhì)好，全部出口，才半年時(shí)間已經(jīng)獲利5萬多元啦?！辩婐B(yǎng)金告訴筆者，他還說，依現(xiàn)在的形勢看，到年底，合作社的每個(gè)成員都能拿到近10萬元的分紅。

“別看現(xiàn)在村里的蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展得這么好，10年前連我這個(gè)老‘菇王’都差一點(diǎn)轉(zhuǎn)了行！”在一旁分撿食用菌的“蘑菇元老”歐陽觀祥，和筆者聊起了鳳山村的種菇歷史。

上世紀(jì)80年代，安遠(yuǎn)是江南萬擔(dān)香菇生產(chǎn)縣，食用菌占了廣東、香港等地市場份額的三分之二。該縣鳳山鄉(xiāng)鳳山村是有名的“蘑菇村”，家家戶戶都有種蘑菇的習(xí)慣。隨著當(dāng)?shù)亓帜竞湍拘枷愎缴a(chǎn)退出市場，原來種香菇的數(shù)千農(nóng)戶面臨著生計(jì)困難。正當(dāng)大伙愁出路的時(shí)候，2002年初，縣里耗資90萬元專門定制了260 臺(tái)空調(diào)免費(fèi)送給農(nóng)民，鼓勵(lì)菇農(nóng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的生產(chǎn)和經(jīng)營理念，推廣小蘑菇工廠化生產(chǎn)。

一聽空心房改造成廠房，還有專門的技術(shù)和銷售指導(dǎo)，膽大的鳳山村菇農(nóng)歐陽觀祥不顧村民的勸阻，第一個(gè)從縣里拉回了11臺(tái)空調(diào)。當(dāng)年，他只花了2萬多元就把 11個(gè)空心房改建成了220平方米的蘑菇生產(chǎn)房，利用縣里免費(fèi)提供的草料菇生產(chǎn)技術(shù)，歐陽觀祥種了4輪雞腿菇，凈賺7萬多元。

幾年下來，歐陽觀祥成了村里第一個(gè)有能力買私家車的菇農(nóng)。

送空調(diào)種蘑菇賺錢的事很快在鳳山村傳開了，眾多互相觀望的菇農(nóng)再也坐不住了，紛紛添購空調(diào)，空心房裝空調(diào)成了當(dāng)?shù)匾坏榔嫣鼐坝^。縣里也在鳳山村建立了食用菌科技示范園和“一村一品”示范項(xiàng)目，并在技術(shù)培訓(xùn)、小額貸款、銷售窗口等方面對菇農(nóng)進(jìn)行扶持。

如今，鳳山村發(fā)展工廠化食用菌250多萬袋，年產(chǎn)量700余萬公斤，產(chǎn)值突破5000萬元，培育新型菇農(nóng)105戶，僅此一項(xiàng)，人均增收750元。去年，鳳山村成為贛州市唯一的全國小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)示范村。今年4月，該縣食用菌通過有關(guān)部門的審定，獲得了出口權(quán)，鳳山村的小蘑菇也借著這張“綠卡”漂洋過海賣到了新加坡、美國、東南亞等國家。

“種植食用菌成本低，利潤大，還是個(gè)技術(shù)活，工廠化生產(chǎn)打破了季節(jié)的限制，讓農(nóng)民告別了一腳泥一把汗的農(nóng)田生活，村民們都樂著呢。”菇農(nóng)盧山飛道出了種菇的種種好處。

“找準(zhǔn)了路子，接下來我們準(zhǔn)備引進(jìn)食用菌深加工項(xiàng)目，開發(fā)出更多的品種，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)馗嗟霓r(nóng)戶種植小蘑菇，把鳳山村建成全省，甚至全國都有名的小蘑菇‘致富村’。” 鳳山鄉(xiāng)黨委書記堯章榮對鳳山村下一步發(fā)展信心十足。（魏麗霞 高日炎）