鄭艾寶在Menagesha項(xiàng)目點(diǎn)指導(dǎo)建造菇房蒸汽爐

　　在埃塞俄比亞首都亞的斯亞貝巴的Menagesha蘑菇場(chǎng)里，管理員看著層層疊疊的平菇興奮不已，這一批平菇產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)5000公斤左右。而三年前，這個(gè)蘑菇場(chǎng)產(chǎn)量甚微，一度面臨停產(chǎn)困局。鄭艾寶到來后，一切發(fā)生了改變。

　　53歲的鄭艾寶是中國食用菌專家，就職于河北省張家口市懷安縣農(nóng)業(yè)局。2015年10月21日，鄭艾寶作為第二期中國援埃塞農(nóng)業(yè)專家組專家，踏上了埃塞的土地，開始了為期兩年的援助工作。此前，鄭艾寶還參加過為期三年的聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）尼日利亞南南合作項(xiàng)目，是一位具有豐富工作與援非經(jīng)驗(yàn)的專家。 

　　鄭艾寶抵達(dá)埃塞后，當(dāng)?shù)豈enagesha蘑菇場(chǎng)由于產(chǎn)量低下，找到了鄭艾寶尋求幫助。經(jīng)過調(diào)研，鄭艾寶發(fā)現(xiàn)該蘑菇場(chǎng)在菌種制作、原料處理、滅菌培養(yǎng)以及出菇生產(chǎn)等方面的技術(shù)都不規(guī)范，造成產(chǎn)量低下。鄭艾寶利用自己的專業(yè)知識(shí)對(duì)該蘑菇場(chǎng)進(jìn)行了全面的技術(shù)改造，2017年4月第一批出菇便達(dá)到了150公斤。 

　　2018年11月8日，鄭艾寶加入了第三期援埃塞農(nóng)業(yè)專家組，再一次踏上了埃塞的土地。 

　　“我總覺得還有點(diǎn)沒干完的事情，或者說事情才剛剛開始，這大概就是我再一次來到埃塞的理由吧。”鄭艾寶說。 

　　新一期援助項(xiàng)目從2018年11月8日至2021年11月7日，共派遣9名專家，涉及9個(gè)專業(yè)領(lǐng)域，分別是畜牧獸醫(yī)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、棉花栽培、果樹栽培、蔬菜種植、水稻栽培、小麥栽培、農(nóng)業(yè)機(jī)械和食用菌栽培。 

　　如今，在鄭艾寶的帶領(lǐng)下技術(shù)不斷升級(jí)的蘑菇場(chǎng)生產(chǎn)有6000個(gè)菌棒，月產(chǎn)量已高達(dá)5000公斤。 

　　“技術(shù)改造后的Menagesha蘑菇場(chǎng)可以說是埃塞第一個(gè)規(guī)范化蘑菇場(chǎng)。”鄭艾寶說道。“我總覺得還有點(diǎn)沒干完的事情，或者說事情才剛剛開始，這大概就是我再一次來埃塞的理由吧。”鄭艾寶說。 

被埋藏的寶藏

　　據(jù)鄭艾寶介紹，埃塞是非洲的農(nóng)牧業(yè)大國，年平均氣溫16℃，非常適宜栽培食用菌。作物秸稈、農(nóng)產(chǎn)品廢棄物、畜禽糞便等食用菌原料來源廣泛，數(shù)量豐富。此外，當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力資源豐富，且當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門對(duì)食用菌推廣工作也十分重視。 

　　“可以說埃塞的自然條件和人文條件都非常適合發(fā)展食用菌。”鄭艾寶說道。 

　　發(fā)展食用菌可為當(dāng)?shù)厝颂峁I養(yǎng)豐富的食品，也具備一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 

　　“食用菌業(yè)的發(fā)展可以充分利用農(nóng)牧業(yè)副產(chǎn)品比如秸稈和牛糞等，解決城鄉(xiāng)剩余勞動(dòng)力就業(yè)，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，改善生態(tài)環(huán)境，是一個(gè)低耗高效的可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。”鄭艾寶說道。 

　　鄭艾寶認(rèn)為，當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展一方面可以通過大型蘑菇場(chǎng)的生產(chǎn)加工打開市場(chǎng)，甚至可以出口創(chuàng)匯，另一方面也可以實(shí)行公司加農(nóng)戶的模式，形成產(chǎn)業(yè)鏈，有利于政府以經(jīng)濟(jì)賦權(quán)的方式對(duì)基層農(nóng)戶實(shí)施扶貧。 

　　然而，鄭艾寶發(fā)現(xiàn)在埃塞發(fā)展食用菌并不容易，埃塞食用菌業(yè)是新生事物，仍然處于起步階段，規(guī)模小、產(chǎn)量低、品種單一、價(jià)格高是埃塞菌業(yè)的普遍特點(diǎn)，技術(shù)落后、缺乏投資是阻礙當(dāng)?shù)厥秤镁l(fā)展的關(guān)鍵。 
       “1550計(jì)劃”

　　在上一期援埃塞項(xiàng)目期間，鄭艾寶在亞的斯市及郊區(qū)建了兩個(gè)項(xiàng)目點(diǎn)。同時(shí)，為適應(yīng)埃塞高原旱季和雨季的氣候溫度條件，引進(jìn)了中國的“高溫1號(hào)”和“太空2號(hào)”兩個(gè)平菇品種，并且對(duì)平菇生產(chǎn)過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了技術(shù)規(guī)范，包括菇房選址、菌種選擇、菌種制作、原料選擇、原料處理、科學(xué)配料、裝袋滅菌、接種培養(yǎng)、出菇管理和采收加工。 

　　“個(gè)人的力量畢竟有限，所以我希望在之前的基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，并且真正將技術(shù)留下，造福更多的人。”鄭艾寶說道。 

　　為此，鄭艾寶制定了《埃塞1550食用菌推廣計(jì)劃》。“1550”指1個(gè)菌種培訓(xùn)中心，5個(gè)項(xiàng)目點(diǎn)，50個(gè)典型示范戶。具體來講，就是在亞的斯大學(xué)技術(shù)學(xué)院建立一個(gè)“埃塞俄比亞國家食用菌菌種資源發(fā)展中心和埃塞俄比亞食用菌技術(shù)培訓(xùn)中心”；在首都及周邊地區(qū)建立5個(gè)項(xiàng)目點(diǎn)，向周圍農(nóng)戶提供菌種與服務(wù)；從5個(gè)項(xiàng)目點(diǎn)各選出10個(gè)共計(jì)50個(gè)典型示范農(nóng)戶。 

鄭艾寶在檢查試驗(yàn)出菇情況

       鄭艾寶在亞的斯大學(xué)進(jìn)行項(xiàng)目選址

　　“菌種的規(guī)范化生產(chǎn)與供應(yīng)是食用菌推廣的前提條件,‘1550計(jì)劃’可以通過食用菌栽培實(shí)用技術(shù)的示范培訓(xùn)來逐漸達(dá)到推廣目的。”鄭艾寶解釋道。 

　　據(jù)鄭艾寶介紹，菌種培訓(xùn)中心主要用于菌種的培養(yǎng)和技術(shù)研發(fā)，5個(gè)項(xiàng)目點(diǎn)雖然都是負(fù)責(zé)生產(chǎn)菌種和對(duì)基層農(nóng)戶的技術(shù)培訓(xùn)，不過側(cè)重各有不同：Yeka項(xiàng)目點(diǎn)主要為市政府各區(qū)農(nóng)業(yè)官員提供技術(shù)培訓(xùn)；Menagesha項(xiàng)目點(diǎn)隸屬于私有企業(yè)Menagesha農(nóng)場(chǎng)，重點(diǎn)在提升產(chǎn)量和質(zhì)量，從而提高效益；Kashajes項(xiàng)目點(diǎn)隸屬于公益慈善機(jī)構(gòu)非洲國際基金會(huì)，該項(xiàng)目點(diǎn)生產(chǎn)的食用菌主要是為當(dāng)?shù)?所聾啞學(xué)校共計(jì)500多名殘疾兒童提供營養(yǎng)；Adama項(xiàng)目點(diǎn)隸屬于Adama科技大學(xué)可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)新技術(shù)中心，主攻食用菌新技術(shù)試驗(yàn)研究；Holeta項(xiàng)目點(diǎn)隸屬于Holeta ATVET學(xué)院，側(cè)重于教學(xué)與示范。 

　　目前，Yeka和Menagesha項(xiàng)目點(diǎn)已正式運(yùn)行并已各選出10個(gè)典型戶，Kasajs項(xiàng)目點(diǎn)設(shè)施建設(shè)已全部完工，Adama項(xiàng)目點(diǎn)已簽定合作協(xié)議，Holeta項(xiàng)目點(diǎn)已完成考察。鄭艾寶介紹，在本期項(xiàng)目結(jié)束之前，“1550計(jì)劃”將全部完成。 

　　“‘1550計(jì)劃’是在首都亞的斯市及周邊地區(qū)的食用菌推廣體系的建設(shè)，同時(shí)也是將來食用菌技術(shù)在埃塞全國推廣的基礎(chǔ)與龍頭，這個(gè)推廣體系的設(shè)計(jì)與運(yùn)作是本期援埃塞高級(jí)農(nóng)業(yè)專家組食用菌項(xiàng)目的最大成果。”鄭艾寶說道。 

　　埃塞農(nóng)業(yè)部推廣司司長(zhǎng)Dr. Germame Garuma 對(duì)“1550計(jì)劃”給予了積極的評(píng)價(jià)，表示將竭力支持該計(jì)劃中的每一項(xiàng)工作，期望在中國專家的指導(dǎo)下，食用菌產(chǎn)業(yè)在埃塞的發(fā)展有全新的面貌。 
       技術(shù)援助

　　在上一期項(xiàng)目中，鄭艾寶就食用菌相關(guān)技術(shù)組織多場(chǎng)培訓(xùn)，培訓(xùn)人數(shù)超過500人次。這一次，技術(shù)培訓(xùn)仍然是鄭艾寶工作計(jì)劃中的重要組成部分。 

　　“‘1550計(jì)劃’的主要目的也在于對(duì)官員、學(xué)者及普通農(nóng)戶等不同群體的技術(shù)推廣，真正做到授人以漁。”鄭艾寶說道。 

　　目前，鄭艾寶已在多個(gè)項(xiàng)目點(diǎn)展開食用菌技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及菌種制作，平菇、香菇和雙孢菇栽培技術(shù)，以及實(shí)踐操作培訓(xùn)指導(dǎo)等。 

　　“每次和食用菌專家交流后我都能學(xué)到新的知識(shí)，我希望中國食用菌技術(shù)可以灑遍埃塞大地。”亞的斯市食用菌種植戶Genet Kebele說道。