開幕式
幾場電閃雷鳴的大雨滋潤后，南華山林間的各種野生菌如雨后春筍般破土而出，松茸、牛肝菌、羊肚菌、雞油菌、青頭菌……一朵朵帶著泥土芬芳和森林氣息的野生菌，正等待人們的尋覓和采摘。
2019年8月2日，中國·南華第十六屆野生菌美食文化節(jié)五街鎮(zhèn)松茸采摘“開山儀式”在南華縣五街鎮(zhèn)六把地村委會菌王山舉行。“開山節(jié)”的舉行，標(biāo)志著“南華第十六屆野生菌美食文化節(jié)”正式拉開帷幕，預(yù)示著南華縣全面進(jìn)入野生菌盛產(chǎn)采摘期，同時也告訴廣大吃貨朋友們可以到南華吃野生菌啦！
開山節(jié)現(xiàn)場，畢摩誦經(jīng)祈福，感恩大自然給予菌農(nóng)的饋贈，菌農(nóng)們用打歌跳腳，表達(dá)他們等待一年終于可以進(jìn)山采摘松茸的愉悅心情?；顒蝇F(xiàn)場鑼鼓喧天，熱鬧非凡，喝攔門酒、唱迎賓調(diào)、彈四弦琴、吹迎賓大喇叭等傳統(tǒng)彝族民俗精彩呈現(xiàn)。隨后，菌農(nóng)們在畢摩的帶領(lǐng)下進(jìn)入菌王山，尋找今年的第一朵松茸。
松茸找到后，由畢摩系上紅繩，并由彝族少男少女共同摘下開山之后的首朵松茸，隨后對首朵松茸進(jìn)行公開拍賣。最終，南華野生菌小鎮(zhèn)以12000元的價格拍下此次開山節(jié)采摘到的首朵松茸，拍賣資金將用來資助五街鎮(zhèn)2019年高考考取一本線以上的貧困大學(xué)生。五街鎮(zhèn)松茸山垛木房前，彝族群眾歡聚一堂，唱起青棚調(diào)，跳起左腳舞，共同慶祝這個預(yù)示著豐收的節(jié)日。
采松茸
松茸之鄉(xiāng)，得天獨厚的自然資源優(yōu)勢
五街鎮(zhèn)位于南華縣西部，海拔2430米，林地面積達(dá)29.09萬畝，森林覆蓋率達(dá)64%，2011年被命名為“云南省生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。境內(nèi)高寒冷涼氣候優(yōu)勢較為明顯，以松茸為主的野生菌資源十分豐富，而且產(chǎn)量高、質(zhì)量好，是南華縣野生菌主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。
據(jù)了解，五街松茸分布在鎮(zhèn)內(nèi)的12個村委會、93個村民小組，松茸山面積達(dá)9萬多畝，產(chǎn)量150余噸。云南最好的松茸在南華，南華最優(yōu)的松茸五街產(chǎn)。五街鎮(zhèn)于2002年被云南省林業(yè)廳、國家瀕管辦昆明辦事處命名為“松茸之鄉(xiāng)”，2007年第五屆“世界菌根食用菌大會”在五街鎮(zhèn)設(shè)分會場。
村民采野生菌
持證采摘，松茸走上可持續(xù)發(fā)展之路
近年來，五街鎮(zhèn)大力實施封山育林育菌措施，有效保護(hù)松茸生長環(huán)境。“目前，五街鎮(zhèn)封山育菌面積達(dá)20萬畝，封山育菌核心區(qū)10萬畝，封山育茸區(qū)域達(dá)5萬畝。我們通過引導(dǎo)村民愛護(hù)森林、愛護(hù)植被，在封山育林育菌期間禁止砍伐和放牧，采摘過程中持證采摘，充分保護(hù)了野生菌的生長環(huán)境。去年野生菌產(chǎn)量達(dá)到了540噸，其中松茸產(chǎn)量達(dá)136噸。”五街鎮(zhèn)鎮(zhèn)長彭建林說。
據(jù)介紹，五街鎮(zhèn)通過強(qiáng)化松茸采摘技術(shù)培訓(xùn)和實行松茸持證采集制度，最大限度保護(hù)松茸賴于生長的、十分苛刻的自然生態(tài)環(huán)境。從2015年起，五街鎮(zhèn)每年都要組織村小組干部、山林承包人、林權(quán)所有人、協(xié)會帶頭人開展松茸采集管理技術(shù)培訓(xùn)，對培訓(xùn)合格人員發(fā)放《五街鎮(zhèn)松茸采集證》，只有持證人員才能入山采摘松茸。在松茸采摘過程中嚴(yán)格執(zhí)行采摘標(biāo)準(zhǔn)，禁止采摘7厘米以下的童茸和破壞菌塘，保障了以松茸為主的野生菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
拍賣儀式
促農(nóng)增收，松茸產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅
近年來，五街鎮(zhèn)通過封山育林育菌和搞活松茸山承包經(jīng)營機(jī)制、實行松茸持證采摘，加強(qiáng)松茸生產(chǎn)基地建設(shè)，持續(xù)提高五街松茸的產(chǎn)量和品質(zhì)，產(chǎn)品出口日本、韓國和歐洲等地。在脫貧攻堅過程中，野生菌產(chǎn)業(yè)為脫貧攻堅工作注入了力量，成為了當(dāng)?shù)匾妥迦罕娫鍪罩赂?、助推產(chǎn)業(yè)脫貧的支柱產(chǎn)業(yè)。
據(jù)了解，五街鎮(zhèn)農(nóng)民人均8449元的純收入中有2000多元就來自松茸等野生菌采摘收入。五街鎮(zhèn)咪黑們村委會村民羅應(yīng)琴家承包林地50余畝，去年通過賣松茸和其他野生菌，收入達(dá)到2萬余元，松茸產(chǎn)業(yè)讓當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷娜兆釉竭^越紅火。
