雷華喬
中國食用菌協(xié)會理事，中國菌物學(xué)會產(chǎn)業(yè)分會理事。
湖北華菇食用菌管理有限公司董事長，華晨浠食用菌研究院院長。
我國是食用菌生產(chǎn)大國，但90年代前我國食用菌產(chǎn)業(yè)主要是農(nóng)民小作坊式生產(chǎn)，技術(shù)含量低，規(guī)模小、利潤少。與荷蘭、美國、日本等發(fā)達(dá)國家相比較，我國菇類生產(chǎn)的工業(yè)化水平極低、單位面積產(chǎn)量、商品質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)效益要低幾倍。
作為“菇二代”的雷華喬從小就幫父親種菇，見種菇實實在在的幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民賺了錢，改善了農(nóng)村貧困的面貌，高考時選擇了堪稱國內(nèi)食用菌行業(yè)黃埔軍校的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，師從楊新美、羅信昌、呂作舟、朱蘭保，周玉璘，林芳燦，陳立國等一批食用菌大咖，盡得名師真?zhèn)鳎划厴I(yè)后進(jìn)入科協(xié)主抓食用菌產(chǎn)業(yè)科技。在我國加入WTO前后，發(fā)達(dá)國家設(shè)置新的貿(mào)易壁壘（如農(nóng)殘控制），我國食用菌產(chǎn)業(yè)的小農(nóng)粗放式生產(chǎn)模式受到嚴(yán)重挑戰(zhàn)。雷華喬見證了我們和發(fā)達(dá)國家之間的技術(shù)差距，決心改變這一局面，毅然辭去公職，選擇前往食用菌工廠化發(fā)達(dá)國家之一菌類技術(shù)最前沿的日本學(xué)習(xí)，遂于九十年代東渡日本，深入一線觀察學(xué)習(xí)、不辭辛勞深入生產(chǎn)一線實際操作，潛心學(xué)習(xí)數(shù)載，獲得碩士學(xué)歷。
指導(dǎo)種植
學(xué)成歸國后首先回報家鄉(xiāng)，擔(dān)任雙柳食用菌協(xié)會副會長、食用菌服務(wù)站站長。將從日本帶回來的先進(jìn)技術(shù)積極推廣，親自示范、使一大批種菇人掌握了新技術(shù)，提升了技術(shù)實力，增加了農(nóng)民的收入，發(fā)展了當(dāng)?shù)氐目萍嫁r(nóng)業(yè)，獲得了極好的種菇收益。
內(nèi)地畢竟經(jīng)濟(jì)落后，產(chǎn)業(yè)配套和意識遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上時代的發(fā)展，內(nèi)地沒有大型的工廠化食用菌企業(yè)，沒有發(fā)揮所學(xué)的舞臺；為了進(jìn)一步把國際上先進(jìn)的食用菌技術(shù)推廣到更多的食用菌企業(yè)，提升食用菌行業(yè)科技水平和傳播新技術(shù)，在幫助家鄉(xiāng)父老提升了技術(shù)增加了收益后，雷華喬南下改革開放的前沿深圳，開啟了二十余年的工廠化食用菌種植的一線實戰(zhàn)、傳經(jīng)授道生涯。
多年以來，深圳、揚州、鄂爾多斯、貴州等多地數(shù)個投入幾千萬到數(shù)億的工廠化生產(chǎn)項目，由雷華喬采用新思路從項目策劃、項目設(shè)計、項目施工到產(chǎn)出成品的整個過程全面把控。雷華喬先生操盤的每個項目都在短期內(nèi)開始盈利，而且持續(xù)高效。
在綠陽菌業(yè)有限公司任揚州碧陽子技術(shù)總監(jiān)兼廠長期間，取得了單產(chǎn)創(chuàng)歷史最高，驕人的業(yè)績。
在揚州嘉康菇業(yè)發(fā)展有限公司任職副總主管技術(shù)和生產(chǎn)期間取得了設(shè)備運行成本最低及設(shè)計工藝最優(yōu)化業(yè)績。
指導(dǎo)種植
2016年至今，任職湖北裕國菇業(yè)股份技術(shù)總監(jiān)期間，恰逢十堰鄖陽香菇小鎮(zhèn)從零開始啟動建設(shè)，鄖陽區(qū)政府為了精準(zhǔn)脫貧看準(zhǔn)了食用菌產(chǎn)業(yè)，定下了2018年發(fā)展3500萬棒香菇的目標(biāo)，投入近二十億資金要在一片荒山野嶺之中建設(shè)一座移民搬遷的香菇小鎮(zhèn)，同時要在全區(qū)三十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別建設(shè)三十個制棒基地，幫助數(shù)千貧困戶脫貧致富；裕國股份多年來以出口見長，工廠化生產(chǎn)的技術(shù)儲備略顯不足，鄖陽的氣候特點決定香菇的制棒時間窗口較短，要求必須在9月10日前完成！時間緊任務(wù)重，能否保質(zhì)保量的完成鄖陽區(qū)政府確定的目標(biāo)任務(wù)第一關(guān)的千斤重?fù)?dān)都壓在技術(shù)總監(jiān)雷華喬的肩上。如果不能按期做好三十個制棒基地的技術(shù)規(guī)劃和設(shè)計施工，以及設(shè)備安裝調(diào)試工作，就不能按時投產(chǎn)就不能按期完成政府的工作目標(biāo)，所有的流程不能有半點差錯，因為時間太緊了！根本沒有糾錯的機(jī)會！雷華喬帶領(lǐng)技術(shù)人員深入現(xiàn)場，五加二白加黑沒日沒夜的加不加班搶進(jìn)度，僅用幾個月的時間三十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)制棒基地拔地而起，設(shè)備歡快的運轉(zhuǎn)，一包包滿載期望的菌棒從流水線上整整齊齊的生產(chǎn)出來，終于按期保質(zhì)保量的完成了鄖陽區(qū)政府下達(dá)的3500萬棒的任務(wù)！2019年產(chǎn)季鄖陽區(qū)香菇喜獲大豐收！鄖陽速度也創(chuàng)造了食用菌產(chǎn)業(yè)歷史上的奇跡。這一切都離不開雷華喬和技術(shù)團(tuán)隊的實力和付出。
三十多年的一線實戰(zhàn)經(jīng)驗，見證了各類食用菌企業(yè)說不完的成功和失??；雷華喬業(yè)已成為食用菌行業(yè)實際操作大型工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)的絕對行家，他能獨立解決食用菌企業(yè)從選址規(guī)劃，流程設(shè)計，項目施工，選擇菌種，產(chǎn)品種植等全鏈條的所有細(xì)節(jié)問題；普通技術(shù)總監(jiān)永遠(yuǎn)掌控不了的產(chǎn)量高低、品質(zhì)好壞，在他手里信手拈來，同等條件下經(jīng)過他指導(dǎo)可以提升產(chǎn)量，提高品質(zhì)。食用菌這個行業(yè)同等條件下，產(chǎn)八百公斤菇和一噸菇就是技術(shù)實力和距離的體現(xiàn)。
經(jīng)過多年的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)環(huán)境的變化，工廠化種植模式已經(jīng)是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢；隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的推進(jìn)，食用菌工廠化生產(chǎn)品種將向多菌類方向延伸，工廠化產(chǎn)品朝差異化、多樣化、新生產(chǎn)模式方向發(fā)展，木腐菌、草腐菌并行，食用菌多品種工廠化生產(chǎn)格局將逐步形成。
國內(nèi)擁有全面工廠化技術(shù)的食用菌人才非常稀少。雷華喬先生一直致力于食用菌生產(chǎn)的研究，以及食用菌企業(yè)的管理，同時促進(jìn)食用菌企業(yè)的騰飛、發(fā)展。在這個過程中他還保持不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，以便更好在食用菌行業(yè)做出貢獻(xiàn)。
