“基地里有6臺(tái)可裝載128塊香菇篩子的新型烘干機(jī)，相比過去傳統(tǒng)烘干設(shè)備直接提升了數(shù)倍，一天就能烘出2000多斤的干菇。”日前，在浙江慶元縣屏都街道宏鵬家庭農(nóng)場(chǎng)里，負(fù)責(zé)人胡惟鵬告訴記者，農(nóng)場(chǎng)占地百余畝，年生產(chǎn)香菇100萬棒，機(jī)械化烘干設(shè)備配備的投入，提高了生產(chǎn)效率，還節(jié)約了人力。

       新型烘干機(jī)最大的優(yōu)點(diǎn)是烘干速度快，烘干快，能在短期內(nèi)烘干更多的鮮菇，這樣才能避免新長(zhǎng)出的鮮菇因來不及烘干而造成菇面變大變薄、品相變差、價(jià)格變低的不利情況出現(xiàn)，從而最大限度保障菇農(nóng)效益。

       據(jù)了解，食用菌產(chǎn)業(yè)是該縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值占據(jù)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的三分之一。當(dāng)下，這個(gè)產(chǎn)業(yè)卻隨著人口城鎮(zhèn)化發(fā)展、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，出現(xiàn)了從業(yè)人員年齡老化、勞動(dòng)力缺乏、種植比較效益下降等諸多問題。

       對(duì)此，該縣通過實(shí)施“機(jī)器換人”，推廣菌棒工廠化生產(chǎn)，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，有效促進(jìn)菇農(nóng)增收、菇業(yè)增效。截至目前，全縣建成菌棒工廠化生產(chǎn)項(xiàng)目76個(gè)，實(shí)現(xiàn)了菌棒工廠化生產(chǎn)全縣域覆蓋。

       拌料、裝料、扎袋是菌棒生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，且勞動(dòng)強(qiáng)度大，該縣通過示范推廣，已將流水線作業(yè)模式引入到菌棒袋拌料工序。

       “我這里的菌棒袋拌料工序于2014年投入建設(shè)了流水線作業(yè)模式，2018年冬在扎口環(huán)節(jié)上進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，總的算下來，一年人工費(fèi)大約可節(jié)約10萬元。”高川源食用菌專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人葉高說，流水線將生產(chǎn)過程專業(yè)化分解為配料、拌料、套袋、裝料、扎袋、疊棒、滅菌等環(huán)節(jié)，拌料、裝料、扎袋等環(huán)節(jié)由機(jī)械替代人，不但提高效率降低成本，而且生產(chǎn)出來的菌棒更扎實(shí)，質(zhì)量得到明顯提升。

       隨著機(jī)械化水平不斷提高，基地也具備了更強(qiáng)的生產(chǎn)能力。2018年，葉高除了為自己基地生產(chǎn)菌棒40萬段外，還生產(chǎn)了60萬段的菌棒進(jìn)行售賣，通過栽培香菇和售賣菌棒，基地2018年總產(chǎn)值達(dá)330萬元。

       “通過菌棒工廠化生產(chǎn)的推廣，該縣菇農(nóng)戶均生產(chǎn)量從2012年1.3萬袋增加至2018年的2.8萬袋，極大地提高了菇農(nóng)食用菌生產(chǎn)能力。2018年，該縣香菇栽培規(guī)模7560棒，干菇產(chǎn)量6498.5噸，全年慶元香菇市場(chǎng)交易量4.3萬噸、交易額25.96億元。”縣食用菌管理局副局長(zhǎng)葉曉星表示，該縣推出菌棒工廠化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了“機(jī)器換人”，不僅提高生產(chǎn)效率、提升菌棒質(zhì)量，還降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本、減少資源浪費(fèi)，促進(jìn)了菇業(yè)增效、菇農(nóng)增收。下一步，該縣將繼續(xù)加大食用菌生產(chǎn)裝備研發(fā)、推廣力度，加快推進(jìn)食用菌生產(chǎn)機(jī)械化進(jìn)程，深化食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)。