隊(duì)員們?cè)谠颇夏舅ㄒ吧灰资袌?chǎng)前合影

       為深入基層了解云南菌類產(chǎn)業(yè)文化，調(diào)研云菌從采摘到運(yùn)輸再到銷售環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)模式以及“一帶一路”政策對(duì)于云菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響。2019年7月19日，南昌大學(xué)信息工程學(xué)院“贛遇滇 信相依”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)啟程前往“一帶一路”東南亞交易中心的菌類之鄉(xiāng)云南省開展為期八天的專題調(diào)研。

　　與菌相遇 

　　7月21日，實(shí)踐隊(duì)前往調(diào)研第一站——昆明市木水花野生菌交易中心，該中心作為云南省，乃至世界最大的野生菌集散中心，具有種類齊全、品質(zhì)優(yōu)越、加工技術(shù)含量高的野生菌產(chǎn)品。市場(chǎng)內(nèi)約有200多種野生菌，其中“野菌之王”——松茸因營(yíng)養(yǎng)豐富成為交易量最大的菌類。云南松茸在國(guó)內(nèi)的銷量

　　及世界的出口量極大。尤其是在“一帶一路”政策的帶動(dòng)下，使得松茸出口更加便利。此次與云菌的相遇是對(duì)云菌產(chǎn)業(yè)文化的具象化，也是后期實(shí)踐活動(dòng)開展的背景基礎(chǔ)。

　　與菌相知 

　　7月22日，實(shí)踐隊(duì)成員兵分兩組，一組前往木水花野生菌交易中心監(jiān)管部門，通過(guò)采訪工作人員了解了該部門的主要職責(zé)以及處理不常見(jiàn)菌類的方法。隨后隊(duì)員們前往零售中心——篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，調(diào)研菌類零售商家運(yùn)營(yíng)模式。通過(guò)調(diào)研對(duì)比，隊(duì)員們深刻體會(huì)到，隨著人們消費(fèi)需求和水平的提高，云菌銷往北上廣深等一線城市的數(shù)量與日俱增。結(jié)束調(diào)研后，小組成員前往昆明市國(guó)際會(huì)展中心參加了第16屆西南農(nóng)資博覽會(huì)。在“一帶一路”政策的引導(dǎo)下，該展會(huì)將不斷扎根西南市場(chǎng)，輻射周邊省份市場(chǎng)，成為中國(guó)唯一面向南亞、東南亞國(guó)際市場(chǎng)的行業(yè)盛會(huì)。

　　另一組則跟隨云南菌粹源食用菌有限公司的饒春明董事長(zhǎng)前往昆明市周邊的獨(dú)樹山親身體驗(yàn)采菌過(guò)程，在撥開木本植物根部的落葉、枯枝的一步步中，領(lǐng)略到了尋找、采摘菌菇的樂(lè)趣與不易。隨后，小組成員前往關(guān)上野生菌生態(tài)美食街，通過(guò)調(diào)研多家菌類火鍋店了解到，親身參與到云菌從采摘到清洗處理再到最后可食用的過(guò)程中，擁抱云菌文化，與菌相知。

　　與菌相伴 

　　7月23日，實(shí)踐隊(duì)抵達(dá)瀕危物種進(jìn)出口管理辦公室昆明辦事處，對(duì)瀕危物種松茸進(jìn)行專題調(diào)研。工作人員詳細(xì)地介紹了近十幾年對(duì)松茸物種的管理和保護(hù)開展的相關(guān)工作，如體制機(jī)制改革、政策扶持、宣傳教育等。通過(guò)管理側(cè)面加強(qiáng)對(duì)松茸的保護(hù)，同時(shí)也進(jìn)行有關(guān)菌類識(shí)別以及松茸保護(hù)的相關(guān)宣傳工作。據(jù)了解，為進(jìn)一步加強(qiáng)松茸的可持續(xù)發(fā)展，該部門協(xié)同昆明海關(guān)、商務(wù)廳等相關(guān)部門共同推進(jìn)松茸高效率、高收益、高利用的融入“一帶一路”發(fā)展。隨后，實(shí)踐隊(duì)小組前往云南省國(guó)際商會(huì)松茸分會(huì)，對(duì)松茸的流水線作業(yè)進(jìn)行近距離參觀。據(jù)工作人員介紹，在“一帶一路”政策帶動(dòng)下，2018年松茸出口日韓共600多噸，年出口量最多時(shí)高達(dá)1000多噸。小小松茸作為云菌產(chǎn)業(yè)文化中的標(biāo)桿，已逐漸成為國(guó)寶級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品。

　　與菌相戀 

　　7月24日，團(tuán)隊(duì)成員來(lái)到昆明食用菌研究所近距離觀察菌類的培育流程以及加工智能化作業(yè)。首先，團(tuán)隊(duì)跟隨工作人員參觀了標(biāo)準(zhǔn)的工廠流水線，從菌種選擇開始，其次是接種，隨后培養(yǎng)，最終出菇保藏。據(jù)研究人員介紹，目前能人工種植的野生菌只有100多種腐生類型，大部分菌類仍然只能來(lái)源于大自然。隨后，隊(duì)員們前往實(shí)驗(yàn)室，觀察了模擬選育流水線。最后，團(tuán)隊(duì)去往多個(gè)加工實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)參觀調(diào)研發(fā)現(xiàn)菌類大多都被制作成食用品，藥用標(biāo)準(zhǔn)只能達(dá)到保健品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。如今，菌類種植、鑒別、加工等已越來(lái)越智能。云菌產(chǎn)業(yè)也在“一帶一路”政策的帶動(dòng)下，與互聯(lián)網(wǎng)+深度融合，朝著國(guó)際科研化的水平邁進(jìn)。結(jié)束昆明食用菌研究所的調(diào)研后，實(shí)踐隊(duì)成員前往云南省扶貧辦進(jìn)行訪談。據(jù)工作人員介紹，扶貧辦主要負(fù)責(zé)基層調(diào)研和數(shù)據(jù)收集工作，協(xié)同農(nóng)業(yè)廳等部門讓貧困戶參與到參與到松茸等云菌的產(chǎn)業(yè)鏈的工作中，做到精準(zhǔn)扶貧和產(chǎn)業(yè)化脫貧。

　　七彩云南以它得天獨(dú)厚的地理地貌與氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，其種類之多，分布之廣，產(chǎn)量之大，名揚(yáng)四海。