日前，從多方采訪了解到，目前市場上對(duì)青海冬蟲夏草的認(rèn)知度很高，對(duì)高品質(zhì)的青海冬蟲夏草需求量也較大，但就目前來看，冬蟲夏草在青海和西藏分布密集區(qū)產(chǎn)量僅為25年前的10%，在全國的產(chǎn)量僅為25年前的3.5%左右。
一面是重金屬超標(biāo)的提示帶來斷崖式打擊，一面又是市場上供不應(yīng)求的青海冬蟲夏草；一面是青海冬蟲夏草產(chǎn)量告急，一面又是大量的假貨次品充斥著市場。該如何平衡這幾者之間的關(guān)系？未來，青海冬蟲夏草路在何方？
錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，“砷超標(biāo)”帶來斷崖式打擊
冬蟲夏草砷超標(biāo)！這源于2016年2月4日國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的《關(guān)于冬蟲夏草類產(chǎn)品的消費(fèi)提示》，主要內(nèi)容是：國家食藥監(jiān)總局對(duì)冬蟲夏草原草、冬蟲夏草粉及冬蟲夏草純粉片進(jìn)行監(jiān)測檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其中的砷含量為4.4—9.9毫克/公斤，而國家規(guī)定保健食品的砷含量不超過1mg/Kg，長期食用冬蟲夏草會(huì)出現(xiàn)砷攝入過量，砷可能在體內(nèi)蓄積，存在較高的風(fēng)險(xiǎn)。
自此，大量自媒體開始不斷以此為噱頭深挖冬蟲夏草砷含量超標(biāo)的問題。那么，冬蟲夏草究竟能不能吃？
采訪中了解到，砷作為天然存在于地球上的一種物質(zhì)，其在自然界中幾乎無處不在，土壤、水、空氣、礦物、植物、動(dòng)物體內(nèi)、人體內(nèi)中都含有微量的砷。砷分為有機(jī)砷和無機(jī)砷兩種，科學(xué)家尚未發(fā)現(xiàn)有機(jī)砷對(duì)人體有害，而對(duì)人體有害的則是無機(jī)砷。在我們?nèi)粘５氖澄镏校Ш妥喜司透患舜罅康挠袡C(jī)砷。
那么，吃冬蟲夏草真的能達(dá)到砷超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)嗎？
青海索南才讓藏谷百草有限公司的索南才讓說，雖然青海冬蟲夏草每公斤砷含量為4.4—9.9毫克，但對(duì)冬蟲夏草醫(yī)療保健中的攝入劑量明確規(guī)定亞健康人群每日1—3克，重大疾病患者適當(dāng)增加以提高功效，規(guī)定每日服用量不得超過20克。
“每公斤冬蟲夏草砷最高含量為9毫克，每克蟲草等于含砷0.009毫克，每日規(guī)定服用冬蟲夏草3克，則含砷0.027毫克。這與保健食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)中砷限量為1.0毫克/公斤相差甚遠(yuǎn)，只有一次性服用冬蟲夏草100克時(shí)才能達(dá)到這個(gè)量。”索南才讓說。
100克冬蟲夏草大概是多少根？索南才讓說普通草是400根左右。
“誰能一天吃400根冬蟲夏草？正常劑量服用冬蟲夏草怎么可能中毒？”一位業(yè)內(nèi)人士表示。
“菌類本身就容易附積重金屬，青藏高原是綠色無污染的，生活在這方土地上的祖祖輩輩從來沒有出現(xiàn)過砷中毒的現(xiàn)象，當(dāng)然，作為冬蟲夏草的主產(chǎn)區(qū)，我們應(yīng)該組織相關(guān)人員去印證，用科研的手段還青海冬蟲夏草一個(gè)清白。”青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)園草原研究所冬蟲夏草研究室主任李玉玲說。
資源稀缺，青海冬蟲夏草產(chǎn)量告急
從2010年開始，我省連續(xù)多年開展冬蟲夏草資源調(diào)查。通過調(diào)查，基本摸清了冬蟲夏草的分布范圍、貯藏量、分布面積和采集量等基本信息。
那么，青海省冬蟲夏草資源主要分布哪里？
青海省冬蟲夏草主要分布在玉樹州雜多、稱多、治多、曲麻萊縣，果洛州瑪沁、甘德、達(dá)日縣，海南州興海縣和黃南州部分縣。
“盡管我省所產(chǎn)冬蟲夏草的數(shù)量和質(zhì)量居全國前列，但我們也要清醒地認(rèn)識(shí)到，我省產(chǎn)量在告急。”李玉玲表示。
2007年6月至7月，由中國科學(xué)院西雙版納熱帶植物園組織的“青藏高原瀕危真菌——冬蟲夏草自然資源狀況”考察隊(duì)對(duì)青海、西藏、四川等省區(qū)的冬蟲夏草主要產(chǎn)區(qū)進(jìn)行考察時(shí)發(fā)現(xiàn)，目前青海和西藏分布密集區(qū)產(chǎn)量僅為25年前的10%，在全國的產(chǎn)量僅為25年前的3.5%左右，而且產(chǎn)量呈下降趨勢。
“這和近年來草地生態(tài)環(huán)境遭到不同程度的破壞、亂挖濫采等因素有直接影響，當(dāng)冬蟲夏草草生環(huán)境發(fā)生變化，冬蟲夏草菌的寄主昆蟲蝙蝠蛾幼蟲減少，影響了冬蟲夏草的數(shù)量和質(zhì)量。”一位業(yè)內(nèi)人士表示。
“我們一方面要保護(hù)資源，另一方面也要保護(hù)寄主昆蟲，蟲源少了，冬蟲夏草自然就少了，建議每年7月上旬至下旬，成蟲交配時(shí)，減少人為活動(dòng)。”李玉玲說。
未來之路，青海冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)怎么走？
多年來，冬蟲夏草遭遇了一段傳奇式的坎坷之路，但其擁有的藥用價(jià)值并沒有因此受到影響。“外界對(duì)高品質(zhì)的青海冬蟲夏草需求量還是很大。”索南才讓說。
多位業(yè)內(nèi)人士發(fā)出呼聲。“一定要嚴(yán)厲打擊市場上制假售假的冬蟲夏草不法商販，這對(duì)青海冬蟲夏草的名譽(yù)是毀滅性的。”
“現(xiàn)在造假手段很多，有用金屬粉增重的，也有移花接木的。還有很多很多四川的冬蟲夏草也打著青海冬蟲夏草旗號(hào)在售賣，目前，黑色利益鏈已經(jīng)形成，如果不治理，對(duì)青海冬蟲夏草的打擊將是毀滅性的。”該業(yè)內(nèi)人士說。
除此之外，過度采集冬蟲夏草引發(fā)產(chǎn)區(qū)資源量及采集量呈下降趨勢，盡管這幾年進(jìn)行了對(duì)采挖地及時(shí)回填壓實(shí)的科學(xué)采集，但還是存在采挖人員眾多、管理難度較大的實(shí)際問題。
“今后，還是要鼓勵(lì)支持企業(yè)申請(qǐng)使用‘青海冬蟲夏草地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志’，建立冬蟲夏草原產(chǎn)地可追溯體系。”長期從事青海冬蟲夏草采集管理的相關(guān)人員說。
該相關(guān)人員表示，要組織相關(guān)科研院校、企業(yè)和社會(huì)力量，深化青海冬蟲夏草資源開發(fā)利用多學(xué)科研究，努力在功效成分研究、精深加工等方面取得突破。加快冬蟲夏草深加工系列產(chǎn)品的開發(fā)，提高產(chǎn)品附加值和競爭力。
從2015年開始，在青海冬蟲夏草市場，已出現(xiàn)人工培育“冬蟲夏草”摻至天然冬蟲夏草中出售的現(xiàn)象，而且從外觀上很難區(qū)分，造成市場相對(duì)混亂。
“我們擁有很好的天然資源優(yōu)勢，完全可以用科研的手段在青海人工撫育出外地?fù)嵊怀龅亩x夏草來，而且，今后人工撫育是我們研究的主要任務(wù)之一。”李玉玲表示。
