圖源:圖力古爾攝
衡陽市疾控中心提醒市民,野生蘑菇是否有毒一般人難以準(zhǔn)確鑒別,千萬不要“憑經(jīng)驗(yàn)”去鑒別。民間流傳的識(shí)別毒蘑菇的方法,如銀針驗(yàn)毒、大蒜去毒等方法并不可靠,切勿相信。
有食用野生蘑菇習(xí)慣的朋友們,不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒有科學(xué)依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法,不要采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇,也不要購買個(gè)人采摘售賣的蘑菇。對(duì)于市場上售賣的野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是沒吃過或不認(rèn)識(shí)的,不要輕易食用。
目前已知有毒蘑菇有400多種,其中含劇毒可對(duì)人有致死危險(xiǎn)的蘑菇有40多種。目前世界上尚無治療蘑菇中毒的特效藥,最好的預(yù)防辦法就是不采、不食、不買、不賣野生蘑菇,小心中毒,這才是預(yù)防野生蘑菇中毒的根本。萬一誤食了有毒蘑菇要立即采用急救措施,盡快催吐,并盡早到醫(yī)院就診,最好攜帶剩余蘑菇樣品,以備鑒定蘑菇的種類,得到有效救治。
三種最常見的野生毒蘑菇
根據(jù)近年來衡陽市發(fā)生的野生蘑菇中毒案例,給大家介紹三種最常見的野生毒蘑菇。
第一類是劇毒鵝膏菌。主要包括灰花紋鵝膏菌與裂皮鵝膏菌。其中灰花紋鵝膏菌外觀上與可食用的“雞絲菌”相似,裂皮鵝膏菌通體白色,老百姓常易誤食。誤食6-15小時(shí)之后就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀,稱之為“胃腸炎期”;之后患者胃腸道癥狀消失到達(dá)“假愈期”,此時(shí)表面上看似好轉(zhuǎn),實(shí)則造成肝臟嚴(yán)重?fù)p害;最后發(fā)展成為“內(nèi)臟損害期”,肝臟等臟器功能嚴(yán)重受損,是導(dǎo)致市民中毒死亡的主要類型之一。每年5-7月份是灰花紋鵝膏菌生長最旺盛的季節(jié)。
第二類是劇毒亞稀褶紅菇。該菌外觀上與老百姓采食的“火炭菌”“炭燒菌”極其相似。誤食后10多分鐘到2個(gè)小時(shí)左右就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀,隨之出現(xiàn)肌肉疼痛、醬油色尿液等癥狀,最后出現(xiàn)嚴(yán)重的心肌損傷。如就診不及時(shí),病死率非常高。該類毒菌也是導(dǎo)致市民中毒死亡最多的類型之一。每年7-10月份是亞稀褶紅菇生長最旺盛的季節(jié)。
第三類是日本紅菇。該菌外觀上與老百姓喜愛采食的“石灰菌”極其相似,容易誤食。通常在食用后2-4個(gè)小時(shí)出嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀,不會(huì)引起患者死亡。每年6-9月份是日本紅菇生長最旺盛的季節(jié)。