醉美四月，春光明媚，草長(zhǎng)鶯飛。

　　踏訪地處八百里伏牛山腹地的西峽縣，處處彌漫著菇香，一派緊張有序的香菇生產(chǎn)加工銷(xiāo)售場(chǎng)面：勤勞的菇農(nóng)們正在進(jìn)行冬菇越夏管理，菇袋已整齊上架;四通八達(dá)的山鄉(xiāng)公路上，一輛輛滿載香菇的運(yùn)輸車(chē)輛穿行在村村寨寨;位于縣城產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的香菇城，數(shù)十家香菇加工企業(yè)馬力十足，香菇罐頭、香菇脆片、干香菇等系列香菇制品從這里出口“一帶一路”沿線國(guó)家……

　　一個(gè)地處秦巴山區(qū)、沒(méi)有區(qū)位優(yōu)勢(shì)和交通優(yōu)勢(shì)的內(nèi)陸山區(qū)縣，小小的香菇緣何成了當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂坏奶厣a(chǎn)業(yè)，何以成為鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基石？帶著這個(gè)問(wèn)題，記者進(jìn)行了深入采訪。

　　一個(gè)產(chǎn)業(yè)拓寬山區(qū)群眾“脫貧路”

　　今年56歲的李海成，種植香菇已經(jīng)有20多個(gè)年頭。“近幾年的行情一年比一年好，去年我種了2萬(wàn)多袋，每年能顧得住一家老小的開(kāi)支，還能存下兩三萬(wàn)塊錢(qián)。”4月23日，在寨根鄉(xiāng)香菇標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，李海成告訴記者，香菇的銷(xiāo)路一直不愁，從原來(lái)只賣(mài)菇餅到現(xiàn)在連菇腿都不浪費(fèi)，不同品類(lèi)的香菇都能賣(mài)得出。

　　李海成所在的寨根鄉(xiāng)距離西峽縣城有將近40分鐘的車(chē)程，背靠伏牛山，這里的群眾“靠山吃山”，依靠種植食用菌、采摘中藥材解決溫飽問(wèn)題。1997年西峽縣抓住“南菇北移”的契機(jī)，在全縣把香菇產(chǎn)業(yè)作為富民“一號(hào)工程”。寨根鄉(xiāng)的李海成和鄉(xiāng)親們一起開(kāi)始種植香菇。

　　開(kāi)始的嘗試并不成功，第一年的試種以失敗告終。第二年看不到希望的鄉(xiāng)親們有些退卻，為了鼓勵(lì)群眾的積極性，縣里以補(bǔ)貼的形式，幫助群眾重新建立信心，也開(kāi)啟了西峽香菇20余年的發(fā)展歷程。

　　二十余年間，香菇作為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)被呵護(hù)、被創(chuàng)新，不間斷的扶持政策讓西峽先后成為全國(guó)最大的干香菇出口貨源集散中心、信息交流中心和價(jià)格形成中心。

　　鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是重點(diǎn)。產(chǎn)業(yè)是發(fā)展的根基，產(chǎn)業(yè)興旺，農(nóng)民收入才能穩(wěn)定增長(zhǎng)。鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系越健全，農(nóng)民增收渠道就越通暢。黨的十九大以來(lái)，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略愈加明晰。

　　在西峽縣城北27公里，素有“伏牛明珠”之稱(chēng)的雙龍鎮(zhèn)是該縣北部7鄉(xiāng)鎮(zhèn)和三門(mén)峽盧氏、靈寶，洛陽(yáng)欒川、嵩縣等地南下的交通咽喉要道。“七十二步蛇尾街”是當(dāng)?shù)厝罕娗逦挠洃洠?ldquo;蛇尾”也成為當(dāng)時(shí)貧窮的代名詞。自上世紀(jì)80年代末開(kāi)始，在該縣“藥、果、菌”三大產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的指引下，雙龍鎮(zhèn)開(kāi)始種植香菇，發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)。1993年，這里開(kāi)始謀劃建設(shè)香菇市場(chǎng)，“咽喉”般的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，吸引了外地客商慕名而來(lái)，市場(chǎng)交易額由當(dāng)初的不足2000萬(wàn)元，增加到現(xiàn)在的逾14億元，成為國(guó)內(nèi)最大的香菇生產(chǎn)銷(xiāo)售市場(chǎng)，全國(guó)香菇行業(yè)的晴雨表和貨源中心，這里也實(shí)現(xiàn)了從“蛇尾”到“雙龍”的蝶變。

　　如今雙龍鎮(zhèn)不僅有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，香菇可以在雙龍直接裝柜出口到30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。這里還集聚食用菌加工企業(yè)18家，規(guī)模以上香菇加工出口企業(yè)達(dá)10家。市場(chǎng)與城鎮(zhèn)融為一體，800多家經(jīng)營(yíng)門(mén)店，常年從事香菇加工、分級(jí)、購(gòu)銷(xiāo)的人員1萬(wàn)多人。隨著電子商務(wù)的蓬勃發(fā)展，雙龍鎮(zhèn)也依托阿里巴巴淘寶大學(xué)閃訊商學(xué)院的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，整合雙龍香菇企業(yè)及上下游產(chǎn)業(yè)鏈，打造雙龍香菇網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)，推動(dòng)淘寶村的建設(shè)和雙龍香菇品牌的發(fā)展，開(kāi)辦網(wǎng)店百余家。完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，成熟的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)為雙龍鎮(zhèn)建設(shè)食用菌特色小鎮(zhèn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2017年6月9日，在全國(guó)食用菌特色小鎮(zhèn)經(jīng)驗(yàn)交流大會(huì)上，該鎮(zhèn)被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予“全國(guó)食用菌特色小鎮(zhèn)示范單位”，雙龍村榮膺南陽(yáng)市首個(gè)“淘寶村”。

　　從深山中的貧困小鎮(zhèn)到如今擁有集香菇培育、種植、加工、銷(xiāo)售等一體化的產(chǎn)業(yè)體系，雙龍鎮(zhèn)無(wú)疑是西峽縣依靠產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的一個(gè)縮影。在西峽縣，像雙龍鎮(zhèn)一樣，丁河鎮(zhèn)、西坪鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，借助香菇產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善，實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，初步建立起完善的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，成為鄉(xiāng)村振興堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　如今西峽縣香菇產(chǎn)量穩(wěn)定在25萬(wàn)噸左右，直接產(chǎn)值近25億元，綜合產(chǎn)值150億元以上，農(nóng)民收入的60%以上來(lái)源于香菇產(chǎn)業(yè)。在脫貧攻堅(jiān)中，已有1202戶(hù)進(jìn)入食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)脫貧致富。香菇深加工中的龍頭企業(yè)仲景食品公司投資1200余萬(wàn)元在寨根、米坪等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化香菇種植扶貧基地，直接帶動(dòng)212戶(hù)570人年均增收5000元以上；百菌園等14家企業(yè)參與貧困戶(hù)項(xiàng)目托管，2161戶(hù)4562人享受企業(yè)投資分紅，829名貧困戶(hù)人員被安排到企業(yè)和基地就業(yè)。香菇成為伏牛山區(qū)名副其實(shí)的富民產(chǎn)業(yè)。

　　一個(gè)品牌

　　“在海外市場(chǎng)上，很多人不知道西峽在哪兒，但都知道西峽香菇。‘西峽香菇’已成為一張燙金的‘國(guó)際名牌’！”西峽縣華邦食品有限公司副總經(jīng)理喬穎說(shuō)。

　　喬穎的感慨，也是很多外國(guó)客商的共識(shí)，來(lái)自俄羅斯康德?tīng)柟镜馁Q(mào)易代表娜塔麗婭曾表示：西峽香菇是一種有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的天然綠色產(chǎn)品，深受客戶(hù)的青睞，在國(guó)際上享有很高的盛譽(yù)。西峽香菇早已被俄羅斯人民默認(rèn)為免檢產(chǎn)品。

　　“西峽香菇甲天下”是大自然的恩賜，也是西峽20萬(wàn)菇農(nóng)的追求。地處北緯33°附近的西峽縣，是世界公認(rèn)的香菇生產(chǎn)“黃金線”，76.8%的森林覆蓋率，讓西峽擁有了得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。“西峽秋冬季晝夜溫差大、空氣溫度適中，生產(chǎn)出的香菇不僅菇形好，而且花菇率高、品質(zhì)好，西峽香菇上市伊始就供不應(yīng)求。”西峽縣食用菌生產(chǎn)辦公室主任陳東旭介紹。

　　抓住自然優(yōu)勢(shì)，多年來(lái)，西峽縣把香菇產(chǎn)業(yè)作為富民“一號(hào)工程”，納入縣域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的總體規(guī)劃。1997年，西峽縣成立了以縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食用菌工作領(lǐng)導(dǎo)小組和西峽縣食用菌生產(chǎn)辦公室；2005年，西峽縣成立了香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)攬全縣食用菌規(guī)劃、生產(chǎn)、技術(shù)、管理及項(xiàng)目建設(shè)等工作。西峽成為國(guó)內(nèi)第一個(gè)大規(guī)模進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化栽培基地縣。西峽還匯集國(guó)內(nèi)專(zhuān)家制定了《西峽香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，成為我省唯一的香菇地方標(biāo)準(zhǔn)，從備料、裝袋、滅菌、點(diǎn)種，到管理、采菇、保鮮、烘干、分級(jí)、包裝、運(yùn)輸、外銷(xiāo)等環(huán)節(jié)，全過(guò)程落實(shí)國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，形成了“流水線”的標(biāo)準(zhǔn)化管理。推動(dòng)香菇生產(chǎn)由粗放型向集約化、傳統(tǒng)型向標(biāo)準(zhǔn)化方向轉(zhuǎn)變。

　　“以前群眾都是分散種植，質(zhì)量無(wú)法保證，銷(xiāo)售形不成規(guī)模，菇農(nóng)效益也上不去。自從推行‘基地化種植、科學(xué)化管理、工廠化生產(chǎn)’的生產(chǎn)模式，產(chǎn)量、質(zhì)量、銷(xiāo)量都有保障。”陳東旭告訴記者，全縣每年投入2000萬(wàn)元用于香菇標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)、服務(wù)、管理及獎(jiǎng)懲，已建立香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地173個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達(dá)90%以上。

　　標(biāo)準(zhǔn)化種植大幅度提升了西峽縣香菇生產(chǎn)規(guī)模，統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化流程，也為西峽香菇贏得了口碑。在2018年11月舉行的“2018中國(guó)食用菌行業(yè)絲路菇業(yè)優(yōu)秀品牌行動(dòng)暨西峽香菇國(guó)際貿(mào)易對(duì)接會(huì)”上，來(lái)自俄羅斯、意大利、加納、韓國(guó)等世界各地的客商云集西峽，先后共有78家國(guó)內(nèi)外客商與西峽香菇生產(chǎn)加工企業(yè)達(dá)成合作協(xié)議，簽約總額達(dá)65億元。在隨后舉行2018“中國(guó)好香菇”大賽上，西峽香菇憑借優(yōu)良的品質(zhì)、鮮明的地域特色、豐富的歷史文化底蘊(yùn)、較高的社會(huì)美譽(yù)度脫穎而出，榮膺“中國(guó)好香菇”品質(zhì)大獎(jiǎng)。

　　錦繡伏牛八百里，西峽香菇甲天下。近20年，西峽香菇先后獲得國(guó)家級(jí)榮譽(yù)24項(xiàng)、省級(jí)榮譽(yù)26項(xiàng)，其中，“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)”“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)”“全國(guó)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”“全國(guó)香菇標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”“西峽香菇甲天下”等榮譽(yù)享譽(yù)全球。

 　　每天清晨天不亮，雙龍香菇交易市場(chǎng)已是人頭攢動(dòng)、人聲鼎沸，來(lái)自全國(guó)各地、操著不同口音前來(lái)進(jìn)行干菇交易的商販絡(luò)繹不絕。

　　建設(shè)國(guó)際化的香菇交易、集散中心，是西峽延伸香菇產(chǎn)業(yè)鏈條的“大手筆”。2008年，西峽縣成立了西峽香菇出口質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)指揮部，投資500萬(wàn)元建立了食用菌科研中心，配備國(guó)內(nèi)最尖端的科研設(shè)備和20多名專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。原河南出入境檢驗(yàn)檢疫局在西峽設(shè)立了首個(gè)縣級(jí)出入境檢驗(yàn)檢疫辦事機(jī)構(gòu)——南陽(yáng)出入境檢驗(yàn)檢疫局西峽辦事處，暢通了西峽香菇出口的綠色通道。

　　十幾年來(lái)，西峽香菇在鞏固內(nèi)銷(xiāo)河北、陜西、山東、廣東、浙江、福建等30多個(gè)省份的基礎(chǔ)上，積極擴(kuò)大外銷(xiāo)，香菇自營(yíng)出口從2005年開(kāi)始不足350萬(wàn)美元，到2018年達(dá)到11.8億美元，13年增加了350倍，自營(yíng)出口企業(yè)達(dá)40多家。產(chǎn)品出口東南亞和俄羅斯、美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，累計(jì)創(chuàng)匯52億美元，占全國(guó)香菇出口額的30%左右。

　　隨著我省融入“一帶一路”建設(shè)的步伐不斷加快，西峽香菇產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了發(fā)展的新機(jī)遇。

　　“我省搭建起與‘一帶一路’沿線國(guó)家和地區(qū)交流合作的橋梁，我們可以通過(guò)陸運(yùn)等方式出口香菇產(chǎn)品，運(yùn)送周期可縮短到15天，成本大大降低。”西峽縣華邦食品有限公司董事長(zhǎng)薛小芹說(shuō)，中歐班列（鄭州）為企業(yè)帶來(lái)了更大的市場(chǎng)空間。在原有的韓國(guó)、日本和東南亞等市場(chǎng)基礎(chǔ)上，如今西峽香菇逐漸開(kāi)始向俄羅斯、德國(guó)、烏克蘭、哈薩克斯坦等國(guó)拓展，并嘗試開(kāi)展與非洲國(guó)家開(kāi)展貿(mào)易合作。西峽香菇已經(jīng)連續(xù)6年領(lǐng)跑河南農(nóng)產(chǎn)品出口，成為名副其實(shí)的全國(guó)香菇出口第一縣。

　　多年來(lái)，隨著出口市場(chǎng)的多元化，西峽香菇的出口產(chǎn)品從單一的出口干菇發(fā)展到包含干菇、鮮菇、香菇醬、香菇罐頭、香菇粉等多元化產(chǎn)品，西峽香菇品牌化、規(guī)?；?、國(guó)際化的產(chǎn)業(yè)特征也愈發(fā)顯現(xiàn)。在2013年北京亞洲品牌年會(huì)上，西峽香菇被評(píng)為亞洲生態(tài)原產(chǎn)地“知名品牌”；在2014年天津“達(dá)沃斯論壇”上，西峽香菇作為國(guó)家元首指定食材；2015年12月鄭州“上合組織峰會(huì)”，西峽香菇成為特供食材。

　　2019年元旦，對(duì)于仲景食品股份有限公司來(lái)說(shuō)是一個(gè)值得紀(jì)念的日子，經(jīng)過(guò)近半年的籌備，仲景食品股份有限公司首次直接對(duì)美國(guó)市場(chǎng)出貨，1400箱仲景香菇醬直接擺上了美國(guó)最大的連鎖超市的貨架上。“聽(tīng)起來(lái)大家可能覺(jué)得這個(gè)數(shù)字不大，但是對(duì)于我們來(lái)說(shuō)意義非凡。”該公司副總經(jīng)理屈云鵬告訴記者，隨著中餐館在國(guó)外流行，中國(guó)味、中國(guó)菜和中國(guó)調(diào)味品也逐漸受到了國(guó)際市場(chǎng)的歡迎，然而國(guó)際市場(chǎng)對(duì)于進(jìn)口產(chǎn)品有著嚴(yán)格的把控，尤其是美國(guó)更為嚴(yán)格謹(jǐn)慎，嚴(yán)苛的審核程序就足以讓大部分調(diào)味品企業(yè)望而卻步。仲景香菇醬以西峽香菇強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)后盾以及良好的品牌效益，贏得了市場(chǎng)的“通行證”。“我們的目標(biāo)是讓中國(guó)味道像中國(guó)文化一樣走出國(guó)門(mén)，讓外國(guó)消費(fèi)者愛(ài)上香菇醬。”屈云鵬表示，與之前在加拿大、溫哥華等華人集聚區(qū)分銷(xiāo)的模式相比，此次贏得連鎖超市的信任，是對(duì)仲景香菇醬的認(rèn)可，也是對(duì)西峽香菇品牌的認(rèn)可。

　　當(dāng)下，在像仲景食品股份有限公司這樣的龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，提升質(zhì)量、塑造品牌，通過(guò)科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的上檔升級(jí)是目前成為西峽香菇產(chǎn)業(yè)新的目標(biāo)。

　　早在2012年，西峽縣就成立了西峽食用菌產(chǎn)業(yè)化集群建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組。目前，西峽縣正逐步完善西峽食用菌科研創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)、香菇種植平臺(tái)、香菇投入品生產(chǎn)服務(wù)平臺(tái)、香菇外貿(mào)綜合服務(wù)平臺(tái)、香菇文化傳播平臺(tái)。

　　“要想讓香菇產(chǎn)業(yè)持續(xù)成為西峽鄉(xiāng)村振興的支柱，我們需要不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。我們將致力于西峽香菇科研、種植、投入品生產(chǎn)、國(guó)際貿(mào)易服務(wù)、文化傳播等五大平臺(tái)建設(shè)，不斷推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)，讓更多國(guó)家的消費(fèi)者品嘗到‘西峽味道’。”西峽縣委書(shū)記、縣長(zhǎng)周華鋒說(shuō)。