韓省華在作報告

“各個地區(qū)應(yīng)該開發(fā)利用起野生資源，保護(hù)林木原生態(tài)環(huán)境，將修剪的枝條木屑用于栽培食用菌，實現(xiàn)變廢為寶，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益。”4月20日，2019第四屆全國羊肚菌大會的羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在陜西榆林舉行，浙江省華丹農(nóng)業(yè)微生物資源應(yīng)用研究院院長韓省華在作《北方沙漠地區(qū)以羊肚菌為引領(lǐng)的食用菌發(fā)展建議》報告時著重強(qiáng)調(diào)西北地方應(yīng)重視起對自然資源的保護(hù)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境因素，因地制宜地培育菌類。     
       沙漠地區(qū)種菇的優(yōu)勢在哪?
       報告中，韓院長首先對北方沙漠地區(qū)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢進(jìn)行了具體分析。他主要提出了五點生產(chǎn)優(yōu)勢，獨特的菌類資源；氣候優(yōu)勢；豐富的林木資源；脫貧致富和地方針對性技術(shù)的形成。
       據(jù)了解，像中國西北地區(qū)的食用菌，特別是沙漠地帶的食用菌，由于地理環(huán)境沙漠化程度高，氣候干旱、溫差大，植被與內(nèi)地差別大，因此形成的野生菌類跟其他地方不一樣。北方沙漠地區(qū)植被多以沙棘、小灌木、松樹、柳樹、胡楊等為主，培育出的菌類明顯在口味上比較特別，例如羊肚菌、黃傘、巴楚蘑菇、鹿花菌等種類。未來開發(fā)這些地方特色食用菌，將比普通菌類產(chǎn)地更有市場前景。
       韓院長還介紹到，大部分珍稀名貴食用菌都是中低溫出菇類型，具有變溫結(jié)實性的特點。沙漠地帶氣候特點正好能滿足食用菌這一生理特性，生產(chǎn)出品質(zhì)上乘的產(chǎn)品。同時沙漠地區(qū)也有豐富的農(nóng)墾林木資源，每年有大量的各種林木修剪的枝條木屑等，可用于栽培食用菌，直接變廢為寶，得到合理利用。
        因此，韓院長提醒廣大菇農(nóng)要學(xué)習(xí)與借鑒北方地區(qū)在食用菌種植上的特殊模式。食用菌種植本身是非常節(jié)水、高效的，畝均耗水量相當(dāng)于糧食生產(chǎn)的六分之一、果菜種植的九分之一。由于北方沙漠地區(qū)降雨量少，在食用菌栽培上多采用現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備滴灌等。不僅給羊肚菌等食用菌栽培創(chuàng)造了新的環(huán)境，還帶來了經(jīng)濟(jì)效益，幫助農(nóng)民脫貧致富。北方沙漠地區(qū)針對當(dāng)?shù)氐臍夂蛐纬尚碌木?xì)化食用菌栽培技術(shù)，值得區(qū)域間相互交流與學(xué)習(xí)合作。
       沙漠地區(qū)該怎么去種菇?
       報告中，韓省華院長給北方沙漠地區(qū)發(fā)展食用菌事業(yè)提出了自己的幾點建議與看法。主要圍繞11個方面展開：重視野生菌的開發(fā)與利用；培育菌根菌，提高植樹造林水平；羊肚菌嘗試用牧草套種；防治羊肚菌的病蟲害；培育自己的菌種，形成自己的園藝學(xué)工藝；栽培技術(shù)工業(yè)化；發(fā)展工廠化生產(chǎn)；加強(qiáng)宣傳；市場的定位和拓展；產(chǎn)品定位和拓展與品牌建設(shè)。
       在培育菌根菌上，韓院長認(rèn)為沙漠地帶植樹造林的瓶頸就是保水、固營養(yǎng)。傳統(tǒng)植樹造林慢，人為的措施多如滴灌、盆栽、高吸水性樹脂等。引用菌根菌，例如松樹苗種植，通過菌根菌，增強(qiáng)固氮，促進(jìn)植物生長速度快。他建議可以利用菌根菌培育松樹苗促進(jìn)植樹造林，研發(fā)塊菌、牛肝菌、松乳菇及馬鞍菌等菌根菌的栽培技術(shù)。
       建議里最重要的一點就是牧草套種羊肚菌的培育。韓省華院長對此進(jìn)行了詳細(xì)的解釋說明，由于目前羊肚菌栽培不能連作，是二荒地栽培，如果栽培過程中用小麥或者其他禾本科植物進(jìn)行套種，會使食用菌栽培種創(chuàng)造一種新的連作可能。套種技術(shù)的成功，對于廣大菇農(nóng)來說，將產(chǎn)生可觀的收益。            

會議現(xiàn)場

 報告最后，韓院長表示，食用菌事業(yè)的發(fā)展需要從地域的本質(zhì)特性入手，只有了解自己的優(yōu)勢所在，才能避免不足，干出一番成績。
        據(jù)悉，2019第四屆全國羊肚菌大會于19-21日在陜西榆林舉行，本次大會由中國菌物學(xué)會、榆林市人民政府、易菇網(wǎng)主辦，由榆林市榆陽區(qū)人民政府、榆林市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、榆林市農(nóng)墾服務(wù)總站、中國菌物學(xué)會菌物產(chǎn)業(yè)分會、中國菌物學(xué)會羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會共同承辦，由榆林市榆陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、榆林市榆陽區(qū)農(nóng)墾總公司、榆林市馬合農(nóng)場、榆林市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、榆林市農(nóng)墾農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站、榆林市餐飲業(yè)商會、榆林市科技信息協(xié)會、中國菌物學(xué)會食用菌專業(yè)委員會、中國菌物學(xué)會食用菌采后與加工產(chǎn)業(yè)分會、陜西省食藥用菌工程技術(shù)研究中心協(xié)辦，由武漢菌博會展服務(wù)有限公司執(zhí)行。本次大會首次在北方舉行，對羊肚菌的消費升級、區(qū)域化栽培模式的推進(jìn)，特別是南、北從業(yè)者的交流與合作將起到推動作用，是我國羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上具有特殊意義的一次盛會。