大會開幕式

4月20日上午，以“破解新技術、布局新市場、洞察新消費”為主題的2019第四屆全國羊肚菌大會在陜西榆林人民大廈開幕，此次大會吸引了來自北京、天津、上海、重慶、新疆、西藏、寧夏、內蒙古、廣西、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、江蘇、安徽、浙江、福建、廣東、云南、貴州、四川、湖南、湖北、河南、山西、陜西、甘肅、青海、江西、臺灣等地的500多名專家、學者及羊肚菌從業(yè)者前來參會。

主持人：易菇網陳光庚

羊肚菌是一種世界性名貴食用菌，其馴化栽培一直是全球食用菌愛好者熱衷追求的目標。然而，百余年來的研究并未有實質性的突破。我國從20世紀80年代開始涉足羊肚菌人工栽培技術研究，經歷了從栽培不出菇、出菇但不穩(wěn)定、能出菇但無產量等各個階段，總體上還達不到商業(yè)化栽培的要求，沒有能夠形成真正意義上的商業(yè)化栽培技術。直到四川省林科院探索出“羊肚菌外營養(yǎng)袋栽培技術”，為我國羊肚菌人工栽培技術研究奠定了堅實的基礎。據(jù)不完全統(tǒng)計，2018年秋季全國羊肚菌栽培面積在12-14萬畝之間，干品總產量約在一千噸左右，是原來國內野生羊肚菌年產干品總量的十多倍。我國的羊肚菌大田栽培技術已處于世界領先地位。

開幕式現(xiàn)場

開幕式上，中國菌物學會副理事長、北京林業(yè)大學教授戴玉成，榆林市人民政府副市長馬秀嵐，國家食用菌產業(yè)技術體系首席科學家、中國農業(yè)科學院研究員張金霞，榆林學院院長許云華，中國食品土畜進出口商會食用菌分會秘書長、國際藥用菌學會秘書長劉自強，榆林市人民政府副秘書長艾克彥，中國食用菌協(xié)會副會長、上海大山合集團有限公司董事長毛傳福，榆林市榆陽區(qū)人民政府區(qū)長賀利貴，陜西省農業(yè)農村廳園藝技術工作站站長安凱春，國家食用菌產業(yè)技術體系崗位科學家、云南省農業(yè)科學院研究員、2019第四屆全國羊肚菌大會組委會主席趙永昌，陜西省農墾集團副總經理劉敏會，榆林市農業(yè)農村局副局長葉峰，榆林市農墾總站站長李子文，榆陽區(qū)區(qū)委副書記劉軍，榆陽區(qū)人民政府副區(qū)長石彥民，榆陽區(qū)人民政協(xié)副主席劉亞飛出席開幕式并就座主席臺。

賀利貴致歡迎辭
       

大會現(xiàn)場

“2014年以來，榆林市榆陽區(qū)立足自身優(yōu)勢，通過5年多堅持不懈的科研攻關，突破了北方地區(qū)羊肚菌人工栽培技術難題，建成了400畝集中連片設施栽培示范園，形成了引領北方風沙草灘區(qū)羊肚菌設施栽培的新模式，開啟了榆陽現(xiàn)代特色農業(yè)發(fā)展的新紀元。”榆林市榆陽區(qū)人民政府區(qū)長賀利貴在致辭中介紹到。下一步，該地還將通過“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+農戶”的生產經營模式，不斷擴大羊肚菌種植規(guī)模，力爭用3年左右時間將種植面積擴大到1萬畝以上，帶動更多農民增收致富，努力譜寫榆陽農業(yè)轉型升級、高質量發(fā)展的新篇章。

戴玉成致辭
       
大會現(xiàn)場

隨后，中國菌物學會副理事長、北京林業(yè)大學教授戴玉成發(fā)表了致辭，他談到，我國的羊肚菌大田栽培技術處于世界領先地位，并且在過去、現(xiàn)在和將來都將是羊肚菌的生產、消費大國。羊肚菌短、平、快的栽培特點，近幾年成為多地政府精準扶貧的優(yōu)選項目。同時，他也指出盡管羊肚菌栽培面積在不斷擴大，產量在提高，但現(xiàn)階段我國羊肚菌仍舊是一個新興的食用菌栽培品種，還有許多不可預知、不可預測的危機會伴隨著從業(yè)者，我們需要理性認知羊肚菌產業(yè)，避免因過度宣傳而傷害菇農，影響產業(yè)的健康發(fā)展。要清醒的認識到從事羊肚菌種植可以盈利但絕非能夠一夜“暴富”，也不能因為在生產、技術某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了失敗就全盤否定整個產業(yè)。如何助推羊肚菌產業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展，是主管部門，科研單位，以及每一個羊肚菌從業(yè)者必須要思考的問題。

馬秀嵐宣布大會開幕

最后，榆林市人民政府副市長馬秀嵐宣布大會開幕。

“羊肚菌行業(yè)先進單位”頒獎

“羊肚菌行業(yè)先進工作者”頒獎

開幕式上，還進行了“羊肚菌行業(yè)先進單位”、“羊肚菌行業(yè)先進工作者”頒獎儀式。崇州市燎原鄉(xiāng)人民政府推薦的成都市尚品源生態(tài)農業(yè)有限公司，貴州省果蔬行業(yè)協(xié)會食用菌分會推薦的貴州中科易農科技集團有限公司，云南省食用菌協(xié)會推薦的昆明食用菌研究所，綿陽市游仙區(qū)食用菌產業(yè)協(xié)會推薦的綿陽市經科菌業(yè)有限責任公司，南江縣農業(yè)農村局推薦的南江宏信生物科技有限公司，小金縣農業(yè)畜牧和水務局推薦的青藏源農業(yè)科技有限責任公司，洋縣經濟貿易局推薦的陜西慶瑞豐食藥用菌科技有限公司，成都市錦江區(qū)農業(yè)農村局推薦的四川菌益儂農業(yè)科技有限公司，迪慶香格里拉食用菌產業(yè)行業(yè)協(xié)會推薦的香格里拉市天境農業(yè)有限公司，榆林市榆陽區(qū)農墾總公司推薦的榆林馬合農場，云南省食用菌產業(yè)協(xié)會推薦的云南菌視界生物科技有限公司，獲得“羊肚菌行業(yè)先進單位”榮譽。華中農業(yè)大學老教授協(xié)會推薦的華中農業(yè)大學教授羅信昌，榆林市榆陽區(qū)農墾總公司推薦的榆林市馬合農場高級農藝師張彥飛，云南省食用菌產業(yè)協(xié)會推薦的中國科學院昆明植物研究所高級工程師趙琪，由金鄉(xiāng)縣農業(yè)農村局推薦的金鄉(xiāng)縣晨雨食用菌專業(yè)合作社高級農藝師周不修獲得“羊肚菌行業(yè)先進工作者”榮譽。

“羊肚菌大會羊肚菌美食烹飪大賽”頒獎

為促進羊肚菌產業(yè)健康發(fā)展，發(fā)掘羊肚菌營養(yǎng)價值，普及羊肚菌作為食材的烹飪方法，開拓羊肚菌消費市場，組委會特別組織了“2019第四屆全國羊肚菌大會羊肚菌美食烹飪大賽”，本次大賽共有12家單位參賽。組委會在會前通過現(xiàn)場制作、品鑒，并特別邀請到餐飲業(yè)國家一級評委、中南海首長保障餐廳總廚孫家濤等評委，綜合評委現(xiàn)場評選打分，最終評選出金獎1名，銀獎2名，銅獎3名，優(yōu)秀獎6名。開幕式上，組委會為獲獎單位頒發(fā)了獎杯。

 為支持單位頒發(fā)紀念獎牌

同期展覽

全國羊肚菌大會先后在湖北松滋、湖北武漢、云南香格里拉成功舉行，凝聚和團結了一大批羊肚菌產、學、研、政等方面的從業(yè)者，已成為行業(yè)內主流技術研討、信息交流和商務合作的重要平臺之一。2019第四屆全國羊肚菌大會，以“破解新技術、布局新市場、洞察新消費”為主題，設置羊肚菌產業(yè)發(fā)展高峰論壇、羊肚菌栽培技術研討會、羊肚菌加工與市場發(fā)展高峰論壇、羊肚菌消費與文化發(fā)展高峰論壇，以及舉行中國菌物學會羊肚菌產業(yè)分會成立會議、羊肚菌美食烹飪大賽、中國菌物學會菌文化分會成立會議、羊肚菌產業(yè)展覽會、基地參觀等同期活動。本次大會首次在北方舉行，將對羊肚菌的消費升級、區(qū)域化栽培模式的推進，特別是南、北從業(yè)者的交流與合作將起到推動作用，將是我國羊肚菌發(fā)展史上具有特殊意義的一次盛會。
      2019第四屆全國羊肚菌大會由中國菌物學會、榆林市人民政府、易菇網主辦，由榆林市榆陽區(qū)人民政府、榆林市農業(yè)農村局、榆林市農墾服務總站、中國菌物學會菌物產業(yè)分會、中國菌物學會羊肚菌產業(yè)分會共同承辦，由榆林市榆陽區(qū)農業(yè)農村局、榆林市榆陽區(qū)農墾總公司、榆林市馬合農場、榆林市科學技術協(xié)會、榆林市農墾農業(yè)技術服務站、榆林市餐飲業(yè)商會、榆林市科技信息協(xié)會、中國菌物學會食用菌專業(yè)委員會、中國菌物學會食用菌采后與加工產業(yè)分會、陜西省食藥用菌工程技術研究中心協(xié)辦，由武漢菌博會展服務有限公司執(zhí)行。