易菇網(wǎng)訊：“今天的報(bào)告，主要從大球蓋菇高產(chǎn)耐高溫菌株選育、大球蓋菇栽培基質(zhì)研究、林地栽培大球蓋菇對(duì)土壤養(yǎng)分及微生物的影響、桑枝栽培大球蓋菇富集野尻霉素研究等幾個(gè)方面展開。”3月23日，在湖北宜昌召開的2019中國大球蓋菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)的“大球蓋菇栽培技術(shù)研討會(huì)”環(huán)節(jié)中，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)姜淑霞副教授在作《大球蓋菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)研究》報(bào)告時(shí)表示。

　　會(huì)上，姜淑霞副教授首先介紹了大球蓋菇栽培優(yōu)勢(shì)。她表示，大球蓋菇有栽培技術(shù)簡便粗放，發(fā)酵料栽培，容易獲得成功、高產(chǎn)；栽培原料來源豐富，可生長在各種秸稈培養(yǎng)料上，如稻殼(草)、玉米芯(秸)、麥秸、棉籽殼、各種闊木木屑等；抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)溫度范圍廣，出菇期長，產(chǎn)量高，有利于調(diào)整在其他蕈菌或蔬菜淡季時(shí)上市；栽培后的菌渣可直接還田，改良土壤，增加肥力，在農(nóng)林生產(chǎn)中可以當(dāng)作處理秸稈的一種主要措施；栽培、經(jīng)營模式多種多樣等優(yōu)勢(shì)。“當(dāng)然，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中也存在部分問題，比如自然條件下，在同一地區(qū)生產(chǎn)生周期短，商品供應(yīng)期短，不利于市場流通和培育；高于25℃后子實(shí)體易出現(xiàn)高桿菇，品質(zhì)差，不耐儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，高產(chǎn)不高收入；生態(tài)循環(huán)價(jià)值缺乏數(shù)據(jù)支撐；保健、藥用等附加值潛力有待挖掘等。”　　

　　隨后，姜淑霞副教授向與會(huì)代表介紹大球蓋菇高產(chǎn)耐高溫菌株選育等問題。她講到，該團(tuán)隊(duì)通過菌株收集、種質(zhì)資源鑒定及親緣關(guān)系分析、供試菌株的初篩、耐高溫遞進(jìn)式循環(huán)馴化、確定試驗(yàn)菌株、原生質(zhì)體的高溫條件下再生、紫外誘變?cè)囼?yàn)、原生質(zhì)體融合、耐高溫菌株的驗(yàn)證等實(shí)驗(yàn)，并綜合在春暖棚、冬暖棚和林地3種環(huán)境下各菌株萌發(fā)、定植、發(fā)菌和出菇期以及子實(shí)體產(chǎn)量和質(zhì)量情況可以看出，選育出的菌株S20和D2菌絲耐高溫能力較強(qiáng)，在30℃以上的條件下可以較快定植發(fā)菌，出菇早，一定程度上減少了營養(yǎng)流失，提高了產(chǎn)量，可作為早播品種進(jìn)行大面積試驗(yàn)； 選育出的菌株S20和R10子實(shí)體耐高溫能力較強(qiáng)，當(dāng)氣溫在25℃時(shí)（4h以上），子實(shí)體未開傘，地溫高于25℃時(shí)原基正常分化，可作為晚播品種進(jìn)行大面積試驗(yàn)。

　　“在大球蓋菇栽培基質(zhì)研究及不同栽培基質(zhì)配方胞外酶含量研究方面，團(tuán)隊(duì)也根據(jù)山東地區(qū)各地農(nóng)林下腳料的種類，收集了不同地區(qū)的秸稈、木屑等栽培料，設(shè)計(jì)53個(gè)配方，首先進(jìn)行了室內(nèi)試管進(jìn)行初篩，在初篩的基礎(chǔ)上再進(jìn)行大田栽培試驗(yàn)，最終確定最佳配方，并對(duì)不同栽培基質(zhì)配方胞外酶含量進(jìn)行了測定試驗(yàn)。”姜淑霞副教授表示，通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，不同栽培基質(zhì)對(duì)大球蓋菇胞外酶的產(chǎn)生有一定誘導(dǎo)作用，4個(gè)配方中纖維素酶最高值、均值均高，且比漆酶出現(xiàn)早，說明大球蓋菇首選的碳源為纖維素，菌絲在純木屑及含有木屑的配方中，漆酶的活性明顯增加，顯示出大球蓋菇與其他草腐菌有著明顯差別，對(duì)其木質(zhì)素的碳源也能很好利用，尤其是在纖維素和木質(zhì)素混合基質(zhì)的配方中表現(xiàn)出4中酶的均值明顯的高于其他3個(gè)配方，這與對(duì)菌絲生長的影響和林地出菇的產(chǎn)量試驗(yàn)結(jié)果是一致。由此可以看出增加木質(zhì)素含量可以加快菌絲生長速度和提高產(chǎn)量，研究結(jié)果表明了大球蓋菇不同于其他草腐菌，對(duì)木質(zhì)素和纖維素利用均較好；兩類碳源混合的配方更有利于菌絲的生長，其原因?yàn)榛旌狭细黝悹I養(yǎng)更豐富，更有利于菌素生長，提高產(chǎn)量及質(zhì)量。

　　隨后，姜淑霞副教授還向與會(huì)代表介紹了影響菌絲生長基質(zhì)三因素正交分析試驗(yàn)結(jié)果。她表示，通過正交試驗(yàn)結(jié)果及方差分析，得出含水量70%、接種量3個(gè)直徑4mm的菌餅、顆粒度3-5mm時(shí)長速最快，含水量65%、接種量3個(gè)菌餅、顆粒度<2mm時(shí)次之。由此可以看含水量和顆粒度對(duì)大球蓋菇菌絲生長速度影響顯著，正交結(jié)果得出對(duì)大球蓋菇菌絲生長快慢影響程度依次是顆粒度>含水量>接種量；大球蓋菇栽培基質(zhì)選擇時(shí)，應(yīng)注意其料粉碎程度，其次應(yīng)注意大球蓋菇栽培基質(zhì)含水量，含水量應(yīng)控制在65%-70%之間。

　　報(bào)告中，姜淑霞副教授還介紹了林地栽培大球蓋菇對(duì)土壤養(yǎng)分及微生物的影響。通過對(duì)多組樣地進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)及研究分析發(fā)現(xiàn)，大球蓋菇不同栽培年限對(duì)林地細(xì)菌和真菌群落結(jié)構(gòu)及多樣性的均有影響，栽培大球蓋菇后形成了獨(dú)特土壤微生物類群，從而改變了土壤微生物類群的群落結(jié)構(gòu)。栽培大球蓋菇可以增加林地土壤微生物群落的多樣性，使林地土壤微生物群落更加平衡穩(wěn)定。林地土壤病原菌數(shù)量降低，固氮功能細(xì)菌相對(duì)豐富度顯著提高，反硝化細(xì)菌相對(duì)豐富度降低?！?/div>