遼源市具有多年食用菌栽培歷史。近年來，食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，初步形成食用菌科研示范、菌棒生產(chǎn)、食用菌栽培、食用菌加工、廢棄菌料回收利用等環(huán)節(jié)完整的產(chǎn)業(yè)體系。

　?。ㄒ唬┥a(chǎn)規(guī)模不斷擴大。近年來，遼源市各縣（區(qū)）相繼出臺相關(guān)政策，推動產(chǎn)業(yè)菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2018年，全市食用菌生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到6055萬袋，產(chǎn)量達(dá)到4.59萬噸。隨著產(chǎn)量不斷增加，生產(chǎn)技術(shù)不斷提高，關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)設(shè)備比較領(lǐng)先，如：正旭食用菌培育公司香菇生產(chǎn)能力達(dá)到年產(chǎn)1000萬棒，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)銷韓國、加拿大。遠(yuǎn)征食用菌科研所具備了一定量的菌種資源儲備，佰晟源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司生產(chǎn)菌棒采用液體接菌技術(shù)，烏米加工企業(yè)、遠(yuǎn)征食品公司和正旭食用菌公司開發(fā)了系列的加工食品。

　　（二）品種較多，新品種發(fā)展勢頭強勁。遼源市栽培的食用菌有黑木耳、香菇、平菇、滑子蘑、大球蓋菇、榆黃蘑、雙孢菇等，其中黑木耳、香菇、平菇規(guī)模較大，黑木耳主要分布在東豐縣沙河鎮(zhèn)、黃河鎮(zhèn)、東遼縣的安石鎮(zhèn)、遼河源鎮(zhèn)和西安區(qū)的燈塔鎮(zhèn)等。香菇主要分布在龍山區(qū)壽山鎮(zhèn)，以正旭食用菌公司為龍頭帶動香菇產(chǎn)業(yè)形成規(guī)?；?。平菇主要分布在龍山區(qū)的壽山鎮(zhèn)、工農(nóng)鄉(xiāng)和東豐縣的大興鎮(zhèn)，滑子蘑主要分布在東豐縣的那丹伯鎮(zhèn)和東遼縣的白泉鎮(zhèn)。大球蓋菇是引進(jìn)的食用菌新品種，因該品種低成本、高效益的特點，得到快速推廣，東豐就已經(jīng)發(fā)展到近300棟菌棚，成為吉林省甚至東北地區(qū)最大的生產(chǎn)基地。生產(chǎn)大球蓋菇消耗作物秸稈和畜禽糞便作原料，環(huán)保作用，生態(tài)效益更加顯著。

　?。ㄈ┥a(chǎn)經(jīng)營模式多樣化。目前，全市食用菌生產(chǎn)形式主要有3種形式：傳統(tǒng)分散的農(nóng)戶生產(chǎn)形式，如市郊安國村、七一村平菇生產(chǎn)；農(nóng)民合作社形式，如燈塔鎮(zhèn)碾山村的喜和黑木耳種植合作社；龍頭企業(yè)加基地帶動農(nóng)戶的形式，如東豐縣佰晟源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，帶動500余戶農(nóng)戶，發(fā)展種植帶動區(qū)域包括東豐縣，東遼縣金州鄉(xiāng)、遼河源鎮(zhèn)，梅河口市，四平市部分縣鄉(xiāng)，共同發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，增加了農(nóng)民收入。

　　隨著食用菌規(guī)模的不斷擴大，食用菌生產(chǎn)由傳統(tǒng)分散的農(nóng)戶生產(chǎn)形式向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。東豐縣那丹伯鎮(zhèn)遠(yuǎn)征菌業(yè)采取“公司+合作社+農(nóng)戶”，企業(yè)建設(shè)示范基地，培訓(xùn)農(nóng)民技術(shù)，提供菌種，包銷產(chǎn)品。壽山鎮(zhèn)的正旭菌業(yè)投資建設(shè)了機械化程度較高的年產(chǎn)1000萬袋的菌袋生產(chǎn)線，專業(yè)生產(chǎn)菌袋，為開拓食用菌生產(chǎn)經(jīng)營新模式進(jìn)行了探索。