2008年5月，記者到劉莊村采訪時，村民李紅霞要帶我們去看看她家的一孔大窯洞。

李紅霞：“這些袋放到現在有半個月了?！?/P>

記者：“是已經賣了一批了么？”

李紅霞：“嗯，頭茬已經賣了，這是第二茬?！?/P>

記者：“頭茬賣了多少錢？”

李紅霞：“頭茬賣了有五千多元.”

記者：“五千多元，半個月啊”

李紅霞：“對?！?/P>

記者：“能掙多少錢？”

李紅霞：“能掙三千多元?！?/P>

半個月就掙上3000多，究竟這窯洞里怎么種上了賺錢的蘑菇，這還要從2003年發(fā)生在村支書劉學朝身上的一件怪事說起。

20世紀80年代，槐樹鄉(xiāng)發(fā)展林果種植，挖了一萬多孔儲存蘋果的大窯洞，足有七八十米長的。到了夏天，外面40多度，而里面卻只有十五六度.

村民：“那里面的溫度，一般不讓小孩進去，大人進去還忽的冷一下?！?/P>

隨著當地林果業(yè)的衰退，這些窯洞大多廢棄了。2003年的5月，有人發(fā)現一個叫劉學朝的人在鉆進鉆出，這引起了村里人的好奇。

村民：“跟地里干活，他跟那過，一會見他過去不見人，老是從那一走不見人，就問別人他老是去那洞里干啥?！?/P>

劉學朝不告訴別人他進窯洞干什么，有人卻打聽出原來他要在窯洞里種蘑菇。

村民：“我們前兩次種菇都賠錢了，他還在搞，他是不是腦子有點那個。”

原來，這里的村民以前冬季農閑時，也在大棚里種過香菇和白靈菇，都遇上全國市場價格跌落了一半還多，種菇讓人傷了心，大家都轉了行，而劉學朝卻還要種，他其實是另有打算。

劉學朝：“利用我們這個窯洞搞反季節(jié)，接受了原來的教訓。不要人上我也上，人不上我再上?！?/P>

種了20多年蘑菇，劉學朝曾經在自己住的土窯洞里培育過菌種，他受到啟發(fā)要利用窯洞低溫的優(yōu)勢，避開競爭在夏季搞反季節(jié)種植?？筛G洞里光照弱，氧氣又少，一般的白靈菇菌種很難適應。

劉學朝：“白靈菇光張這個桿，沒有帽 ，沒有商品價值。”

經過2個月的試驗，劉學朝終于選育出了適合在窯洞里生長的白靈菇。

劉學朝：“就是這個帽長的特別大，桿比較小一點，長的比較理想?！?/P>

2003年夏季，劉學朝把窯洞種的白靈菇拉到了市場上，賣價是冬季白靈菇的2倍還多。看劉學朝在舊窯洞里，用些廢棄的秸稈種出的菇，三個月就能掙上十幾萬，第二年夏天，村民們也都來找他買菌種。

村民劉紅衛(wèi)：“他搞這個反季節(jié)，一看他賺了錢，房也蓋了，蓋的那些有排場，因為他搞年數多，就跟著他試試?！?/P>

劉紅衛(wèi)自己裝好了5000個菌袋，從劉學朝那買了白靈菇菌種自己接種。而劉學朝賣給村民的菌種只收了成本費，他其實是有算計的。

劉學朝：“只有我們形成規(guī)模，價位、銷售各方面我們統(tǒng)一做起來，就不這么辛苦了?！?/P>

就在雙方都打著如意算盤的時候，卻發(fā)生了一件意想不到的事。

槐樹鄉(xiāng)中共政府委員會書記 張玉紅：“有的跑到鄉(xiāng)政府，直接告劉學朝的狀，說這個人騙我們。然后我們到現場一看，一個一個窯洞的門口全是堆的小山似的菌袋，就沒有出菇?！?/P>

劉學朝妻子：“都說是咱菌種的問題，他菌種錢不給了。有人喜歡我們家那個空調，給我們家空調都給拉走了。”

劉紅衛(wèi)自己裝的5000個菌袋也只有3000個出了菇，還沒賺到錢，小一半卻先打了水漂，他和別的村民一起找到劉學朝。而劉學朝也是一肚子的委屈。

劉學朝：“比如是我這個菌種質量的問題。就先從菌種上開始出毛病，開始出現綠霉 黃曲霉菌。”

劉學朝妻子：“我說這可不是菌種問題，看菌種發(fā)得多好，你要說是菌種的問題。這是你接種的時候感染了，不小心感染了?！?nbsp;

不善言辭的劉學朝是百口莫辯，為了證明自己的菌種沒問題，他讓劉紅衛(wèi)再種一次試試。

劉學朝：“他壞兩千袋，我再給他生產兩千袋。重新給他接好菌種、發(fā)好菌，叫他拉到窯里面出菇。結果窯里面的菇全都白花花的長的挺漂亮，全部出來了?！?/P>

都按照規(guī)范接種，為什么村民自己接種的菌袋不能都出菇呢？

劉學朝：“這個袋子經過高溫滅菌以后，進這個帳子里面。在無菌情況下，把這個帶子解開，把這個菌種勾到這個袋子里面。”

夏季溫度高，對接種的環(huán)境和技術的要求很高，一不小心就會被細菌感染，村民覺得種菇沒把握，一下子都泄了氣，不打算再種了。

謝月菊是村里的種菇大戶，她和劉學朝學習了接種技術，種菇賺到了錢。在幫劉學朝調解矛盾時她發(fā)現：“村民購買菌種，自己接種就很容易出問題。而如果讓經過培訓的專業(yè)人員把菌種接到菌袋里，賣給農戶發(fā)好菌的菌袋，就能保證出菇了。

謝月菊：“技術員（劉學朝）的力量是有限的，不可一個一個（給解決）。這才統(tǒng)一組織起來，統(tǒng)一生產菌袋，前期容易出問題的這部分不讓菇農去生產?！?/P>

2005年的5月，在謝月菊和劉學朝等5個種菇大戶組織下，槐樹鄉(xiāng)的珍惜菌類專業(yè)合作社正式成立，開始向農戶提供發(fā)好菌的白靈菇菌袋。

但是白靈菇出菇需要低溫刺激，農戶不容易掌握。杏鮑菇出菇更容易，市場價格也和白靈菇差不多，合作社就改為提供杏鮑菇的菌袋。

劉學朝：“我們這個窯洞發(fā)好菌后，提前定好的社員，根據需要的數字，到這里面來拉，我們合作社保證他們100%出菇?！?/P>

李紅霞讓記者看的窯洞里的寶貝就是她種的杏鮑菇。她發(fā)現其中有一袋被感染了。

李紅霞：“這個可以回去換一袋好的?！?

記者：“那還要交錢么？ ”

李紅霞：“不用了?！?/P>

記者：“所以完全沒有擔心了？”

李紅霞：“沒一點擔心了，你看這幾千袋子就一個壞的，肯定拿的時候沒看，沒注意?！?/P>

合作社解決了村民們的后顧之憂，全鄉(xiāng)已經有300多農戶開始在窯洞里種上了反季節(jié)的杏鮑菇。

村民：“只要有窯洞的情況下，就是想種多少種多少。”

孟州市人民政府副市長 郭鴻軍:“ 每個窯洞的效益，最少是一萬塊錢，技術水平高的，四月到十月能種兩茬菇的，能賺到一萬五到兩萬?！?/P>

專業(yè)合作社把種菇變簡單，賣菇也因為聯(lián)合統(tǒng)一銷售而成了一件容易事。記者5月份去的時候,合作社正要把九戶，一共五百斤的菇發(fā)到西安去。

劉學朝：“這個三輪車送到高速口。”

記者：“讓大巴車幫你們帶？”

劉學朝：“對，西安的經銷商直接去車站接貨?！?

記者：“那錢呢？”

劉學朝：“錢已經打過來了，先打款后發(fā)貨?！?/P>

記者：“今年價格怎么樣？”

村民：現在都是一般價格，不是很高的價格?！?/P>

記者：“什么時候最高？”

村民：應該是夏天，六、七月份吧 。”

記者：“六、七月份能賣多少錢？”

村民：能賣六、七塊錢。”

現在杏鮑菇收購價是九元一公斤。到伏天六、七月份，常規(guī)大棚里種植的杏鮑菇都結束之后，市場供應量減少，市場價格達到了最高，槐樹鄉(xiāng)村民種的反季節(jié)杏鮑菇的產量也將達到最高峰。