3月是春暖花開，踏青賞花的好時(shí)節(jié)，廣東毒蘑菇“頭號(hào)殺手”——致命白毒傘此時(shí)也開始“冒頭”！3月5日，記者跟隨中國菌物學(xué)會(huì)菌物多樣性委員會(huì)主任、廣東省微生物研究所二級(jí)研究員李泰輝博士及其團(tuán)隊(duì)研究人員，在白云山發(fā)現(xiàn)了致命“白毒傘”。
收獲：兩處小窩點(diǎn)發(fā)現(xiàn)近10株致命白毒傘
隨著幾場春雨下來，各種菌類開始生長。上午10時(shí)許，記者跟隨有李泰輝及其團(tuán)隊(duì)一行，登上白云山，尋找致命白毒傘。致命白毒傘有個(gè)學(xué)名，叫致命鵝膏,是廣東毒蘑菇頭號(hào)殺手。“白毒傘”則是幾種白色毒蘑菇的統(tǒng)稱。
李泰輝一個(gè)與毒蘑菇打交道的專家，又被稱為“嶺南毒蘑王”。2000年3月，廣州天鹿湖發(fā)生了9名外來人員誤食致命白毒傘8人死亡的事件，經(jīng)一系列確認(rèn)工作，2001年，李泰輝與楊祝良博士共同將其發(fā)表為新種，這種毒蘑菇從此有了科學(xué)名字——“致命鵝膏”。
李泰輝告訴記者，在廣州，致命白毒傘是最早出現(xiàn)的毒菇種類，每年的3—4月大量出現(xiàn)，但有時(shí)早的話1-2月都有，通常和回南天有關(guān)。“回南天來得早就早一點(diǎn)，空氣的濕度和溫度是一個(gè)最重要的因素。”
沿著千尺嶝往山上走，李泰輝邊找邊“傳授”了尋找致命白毒傘的小技巧——先找黧蒴樹，“黧蒴樹下不止長一種蘑菇，但致命白毒傘只長在藜蒴樹下”。致命白毒傘與黧蒴樹有共生關(guān)系，喜歡在黧蒴樹的樹蔭下群生，一般與樹根相連。走了大約15分鐘，在獨(dú)沽亭附近的一處小路上，找到了兩處致命白毒傘的小窩點(diǎn)、大小近10株致命白毒傘。
這幾株致命白毒傘有的被落葉蓋了大半，但因通體顏色雪白，只要一冒頭還是十分顯眼，其葉柄有長有短。“通體很脆，很容易斷，”李泰輝說，該毒菇有菌托和菌環(huán)，是其兩個(gè)主要識(shí)別特征之一，菌環(huán)在菌蓋的下面，為白色薄膜，有時(shí)在菌蓋開時(shí)會(huì)被撕破消失，形象來說，“穿了靴子、有一圈圍脖的蘑菇，千萬別吃。”
分布：天鹿湖、華南植物園都發(fā)現(xiàn)有
“上周來白云山進(jìn)行野外調(diào)查，就發(fā)現(xiàn)了致命白毒傘，”李泰輝稱，今年雨水比較均勻，致命白毒傘在今年3月出現(xiàn)屬于比較正常的情況。致命白毒傘含有極毒的鵝膏毒素，可引起嚴(yán)重肝損傷，導(dǎo)致多器官衰竭死亡，誤食50克（一兩）可使人致命。千尺嶝發(fā)現(xiàn)毒蘑菇的該處，在顯眼位置豎了一塊“溫馨提示”牌，附帶了致命白毒傘的圖片，提醒廣大市民：“毒蘑菇可致命，請(qǐng)勿采食！”
李泰輝稱,除了白云山,天鹿湖、火爐山、帽峰山、華南植物園、華農(nóng)等地也都有致命白毒傘。近日中山發(fā)生了一起誤食致命白毒傘導(dǎo)致中毒的情況，相關(guān)人士從蒂峰山公園摘得。廣東省微生物研究所研究人員也趕到公園查看過，發(fā)現(xiàn)了大量致命白毒傘。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國發(fā)現(xiàn)的毒蘑菇有400多種，廣東的毒蘑菇有200多種，其中致命的有十來種，致命白毒傘是廣東的毒菇“頭號(hào)殺手”。除致命白毒傘致死率最高外，廣東引起中毒事件最多的是鉛綠褶菇。據(jù)李泰輝團(tuán)隊(duì)的不完全統(tǒng)計(jì)，2000年至2017年，廣東有39起共149人因食用鉛綠褶菇中毒，所幸無人死亡。
2000年以來，李泰輝團(tuán)隊(duì)先后收到500多起醫(yī)院或疾控中心送來的誤食毒蘑菇事件的毒菇樣品，為其進(jìn)行科學(xué)檢測，為醫(yī)院有針對(duì)性地治療提供了重要科學(xué)依。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2000年至2018年，廣東毒蘑菇中毒人數(shù)達(dá)540多人，死亡66人，其中僅致命白毒傘就引起中毒107人，死亡43人。
提醒：“路邊的蘑菇不要采”
李泰輝說，根據(jù)傳統(tǒng)的個(gè)別簡單方法和特定經(jīng)驗(yàn)來識(shí)別復(fù)雜多樣的毒菌和食用菌，是造成誤食中毒的原因之一。廣東發(fā)生蘑菇中毒的事件中，部分受害者就是由于相信了一些不科學(xué)的“毒蘑菇識(shí)別方法”。
誤區(qū)1：“顏色鮮艷的，或外觀好看的蘑菇有毒”
真相：從色彩判斷蘑菇是否有毒不科學(xué)，普通市民憑肉眼沒有辦法辨別毒菌和食用菌。漂亮的橙蓋鵝膏是著名的食用菌，致命白毒傘是純白色的，卻有毒。色彩不艷、長相并不好的肉褐鱗小傘、秋盔孢傘等也極毒。
誤區(qū)2：“與銀器、大蒜、米飯一起炒或煮后變黑色的有毒”
真相：蘑菇毒素不會(huì)與銀器發(fā)生反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)證明毒蘑菇與銀器、生姜等同煮不一定變黑。
誤區(qū)3：以前在老家吃過“同樣”的蘑菇不會(huì)中毒。
真相：外觀相似的蘑菇有可能是不同品種，毒性也不同，一些可食用的蘑菇如果生長環(huán)境不好，甚至可能被有毒物質(zhì)污染。
誤區(qū)4：可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
真相：蘑菇不含葉綠素，無法進(jìn)行光合作用自養(yǎng)，只能寄生、腐生或與高等植物共生，生長環(huán)境無“清潔”或“骯臟”之分，更與蘑菇的毒性無關(guān)。像白毒傘等毒蘑菇都生長在相對(duì)清潔的林中地上。
誤食毒蘑菇怎么辦？
一旦誤食了毒蘑菇，怎么辦？李泰輝團(tuán)隊(duì)建議：當(dāng)誤食了毒蘑菇后，無論哪一類型的毒蘑菇中毒，都應(yīng)及早、快速到醫(yī)院處理。
首先，要馬上聯(lián)系醫(yī)療機(jī)構(gòu)，在醫(yī)護(hù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行進(jìn)一步治療。
其次，要留好所食用蘑菇的樣品，不同的毒菇有不同的毒素，有不同的搶救辦法。我國發(fā)現(xiàn)的毒蘑菇有400多種，誤食毒菇中毒有幾種情形：肝損害型、腎損害型、神經(jīng)型、光過敏型、腸胃炎型等，因此留好樣品，對(duì)于醫(yī)院根據(jù)品種及時(shí)用藥、救治很重要。
致命白毒傘的發(fā)病的潛伏期為6—12個(gè)小時(shí)，早期惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎表現(xiàn)，可能在中毒后2-3天左右胃腸炎癥狀會(huì)明顯緩解，這是進(jìn)入臨床常見的“假愈期”。其實(shí)病人在中毒后2至5天內(nèi)會(huì)出現(xiàn)內(nèi)臟損害，尤以肝損害最為嚴(yán)重，極易造成死亡。
