北本豐教授1965年畢業(yè)于京都大學(xué)，獲學(xué)士學(xué)位。并于1967年和1970年分別在京都大學(xué)獲得碩士學(xué)位和博士學(xué)位。北本豐教授畢業(yè)于日本京都大學(xué)，隨后在鳥取大學(xué)歷任助理研究員、講師、副教授、教授等職位，其中2000-2005年任鳥取大學(xué)放射同位素研究所所長。北本豐教授的主要研究領(lǐng)域為長期從事食用菌研究，在食用菌的遺傳育種、栽培生理等方面的研究有很深的造詣，曾經(jīng)采用經(jīng)典雜交育種技術(shù)選育出世界上第一株白色金針菇。

　　北本豐曾任日本真菌學(xué)會副主席、主席，日本蕈菌學(xué)會主席學(xué)報編委。在任期間，1996年與中國農(nóng)學(xué)會食用菌分會主任潘迎捷研究員共同發(fā)起了中日食用菌合作研討會，現(xiàn)在這個研討會已經(jīng)演變成了亞洲的食用菌研討會，對中日韓乃至亞洲的食用菌科研和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了重要推動作用。另外，北本豐教授也不遺余力的幫助食用菌所的發(fā)展，他多次來上海農(nóng)科院進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，幫助上海農(nóng)科院了解日本的科研動態(tài)和發(fā)展方向，主動接收上海農(nóng)科院人員到其實驗室進(jìn)行深造和學(xué)習(xí)，其對上海農(nóng)科院科研水平的提高和人才培養(yǎng)都做出了很多的貢獻(xiàn)。 

　　2019年3月6日，國際知名食用菌專家北本豐教授和上海農(nóng)科院鮑大鵬所長參訪上海豐科。

　　交流指導(dǎo)會議期間北本豐教授認(rèn)為，對于食用菌生產(chǎn)企業(yè)來說，一個穩(wěn)定而產(chǎn)量適中的菌種要優(yōu)于一個高產(chǎn)而不穩(wěn)定的菌種。菌種的穩(wěn)定性對于食用菌企業(yè)來說至關(guān)重要。此外教授還認(rèn)為，資金，技術(shù)和市場要齊頭并進(jìn)，企業(yè)才能長遠(yuǎn)發(fā)展。

　　在了解豐科的企業(yè)愿景和發(fā)展戰(zhàn)略后，北本豐教授表達(dá)了和豐科合作的意愿，并且接受了豐科的邀請，愿意成為豐科的技術(shù)顧問。

　　白玉菇和蟹味菇含有β-1，3-D葡聚糖——該多糖可以抑制脂肪酶的產(chǎn)生，阻斷膳食脂肪進(jìn)入人體，減少血管中動脈硬化的形成，清脂健康；對糖尿病病人具有降血糖效能，并且對胰β細(xì)胞功能障礙具有改善作用；可以促進(jìn)抗體形成抗氧化成分，延緩衰老，美容養(yǎng)顏。

　　并且還富含賴氨酸、亮氨酸——與蛋奶制品和肉類中的纈氨酸，含硫氨基酸有效互補(bǔ)，實現(xiàn)膳食營養(yǎng)均衡，促進(jìn)人體吸收和利用好膳食營養(yǎng)物質(zhì)。

　　豐科不忘初心數(shù)十年如一日堅持培育更優(yōu)秀的白玉菇和蟹味菇，把健康、美味、營養(yǎng)送至千家萬戶。

　　知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略興國利民,“豐科不忘初心、堅持創(chuàng)新，十七載堅持工廠化真姬菇菌株及其工藝、設(shè)備、工具的創(chuàng)新，現(xiàn)豐科母、子公司共累計申請專利229件，共擁有有效授權(quán)專利57件，其中有效授權(quán)發(fā)明專利27件，關(guān)于食用菌新菌株的有效授權(quán)發(fā)明專利13項。

　　憑借完善的科研機(jī)制、強(qiáng)大的科研能力，豐科建立了企業(yè)技術(shù)中心、院士專家工作站、國家博士后科研工作站，榮獲了高新技術(shù)企業(yè)、全國綠色食品示范企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化上海市重點龍頭企業(yè)、上海市質(zhì)量金獎、上海市知識產(chǎn)權(quán)示范企業(yè)、專精特新企業(yè)、科技小巨人企業(yè)、上海市著名商標(biāo)、上海名牌、等榮譽(yù)，并且通過了綠色食品認(rèn)證、GAP認(rèn)證、209項無農(nóng)殘檢測。”