河北省涿州市秋實農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱秋實公司）副總經(jīng)理王曉鷗驅(qū)車80多公里，趕赴保定市易縣白馬村何立群的赤松茸種植溫室大棚，收購赤松茸。

　　提起赤松茸栽培，何立群高興極了。雖然是頭一次嘗試，但目前一畝多赤松茸已經(jīng)賣了近一萬元。種植赤松茸前期投入才4000多元/畝，不用施肥打藥，節(jié)約人工成本，管理簡單。只需打一個電話，秋實公司的人就前來進(jìn)棚收購。

　　“赤松茸，也叫大球蓋菇，以極佳的口感、豐富的營養(yǎng)，目前正在被越來越多的消費者所接受和認(rèn)可。”河北省微生物研究所研究員、河北省食用菌產(chǎn)業(yè)體系崗位專家陳文杰在接受《中國科學(xué)報》采訪時介紹，赤松茸種植技術(shù)簡單，且綜合利用作物秸稈，發(fā)展前景看好，是精準(zhǔn)扶貧路上的好項目。

　　據(jù)了解，赤松茸生產(chǎn)是優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)的生態(tài)環(huán)保項目，以玉米和小麥秸稈作為栽培主料，每種植一畝可消化利用20畝小麥秸稈或7畝玉米秸稈，有效解決秸稈焚燒問題。

　　“中央一號文件強調(diào)，要發(fā)展壯大鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收渠道。因地制宜發(fā)展多樣性特色農(nóng)業(yè)，倡導(dǎo)‘一村一品’‘一縣一業(yè)’。積極發(fā)展果菜茶、食用菌、雜糧雜豆、薯類、中藥材、特色養(yǎng)殖、林特花卉苗木等產(chǎn)業(yè)。支持建設(shè)一批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。”秋實公司總經(jīng)理王奎星告訴記者，目前赤松茸的發(fā)展應(yīng)形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)。

　　陳文杰介紹，食用菌產(chǎn)業(yè)是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)扶貧的主要項目之一。據(jù)統(tǒng)計，全國有深度貧困縣592個，其中有426個縣把食用菌產(chǎn)業(yè)作為扶貧產(chǎn)業(yè)來抓，占比72%。我國北方地區(qū)是適宜栽培赤松茸的主要地區(qū)。

　　從涿州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，《涿州市2018年秸稈綜合利用項目實施方案》明確了對赤松茸的推廣安排。 2017年利用保定市級資金引進(jìn)赤松茸試驗種植獲得成功；2018年在全市示范推廣500畝；2019年及以后，在項目資金的引領(lǐng)下，主要依靠農(nóng)戶自籌資金進(jìn)行大面積推廣種植，打造食用菌種植新產(chǎn)業(yè)，大量消耗玉米秸稈，為秸稈綜合利用開辟新途徑，減輕秸稈禁燒壓力。

　　“雖是農(nóng)民脫貧致富的好項目，但還存在栽培導(dǎo)向問題。”陳文杰認(rèn)為，目前赤松茸市場還不是很成熟，需要較長時間的培養(yǎng)和宣傳；赤松茸產(chǎn)品加工還沒有列入日程，銷售淡季只能采取干制等方法簡單加工，建議形成特優(yōu)區(qū)也是為了能形成產(chǎn)業(yè)集群，易于將來形成精深加工產(chǎn)業(yè)。

　　“建立赤松茸產(chǎn)業(yè)鏈立體生態(tài)系統(tǒng)是助民增收的關(guān)鍵。”王曉鷗介紹，要想把赤松茸產(chǎn)業(yè)做大做強，就必須從供種、機械種植、開拓市場等方面全面提升。目前公司正逐漸完善菌種提純、繁殖、供應(yīng)和選育基地，集成研究適宜本地的生態(tài)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，探索機械化播種、采收等技術(shù)，降低生產(chǎn)成本和人工人力強度，走現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

　　據(jù)介紹，目前秋實公司以“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，與268戶農(nóng)民簽訂種植協(xié)議，發(fā)展赤松茸大棚培育基地達(dá)到1200余畝，公司為種植戶提供菌種、技術(shù)服務(wù)、信息咨詢、成品回收等產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等多項服務(wù)。

　　“一家龍頭農(nóng)業(yè)企業(yè)不僅要架起農(nóng)民和市場的橋梁，更應(yīng)該成為提升農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的助推器和產(chǎn)品檢測的檢測儀。”王曉鷗介紹，秋實公司專門成立秋實食用菌研究所，配備專門實驗室，采用最先進(jìn)的離子菌種處理技術(shù)，生產(chǎn)的食用菌菌種質(zhì)量高、菌絲體脫毒、高產(chǎn)、抗雜菌力強，適合玉米芯等各種農(nóng)作物做為培養(yǎng)料。此外，還引進(jìn)國家級食用菌技術(shù)專家團隊，定期開展培訓(xùn)，為種植戶提供技術(shù)服務(wù)，保障食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量。

　　2018年元旦，秋實公司與北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場簽訂赤松茸購銷合同。今年春節(jié)過后，其在上海、陜西、天津的銷售規(guī)模也日漸增大。

　　“通過建立更科學(xué)、更完善的赤松茸產(chǎn)業(yè)鏈立體生態(tài)系統(tǒng)，到2020年種植面積達(dá)到2000畝，帶領(lǐng)600戶赤松茸種植戶實現(xiàn)更加富裕，打造赤松茸品牌，把我們的赤松茸推向全國，走向全世界。”王曉鷗自信地說。