3月23日，2019中國(guó)大球蓋菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)將在湖北宜昌召開，此次大會(huì)是我國(guó)針對(duì)大球蓋菇首次舉辦的全國(guó)性大會(huì)。屆時(shí)，來自全國(guó)各地的百余名專家、學(xué)者、企業(yè)家和大球蓋菇從業(yè)者將蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，圍繞大會(huì)主題“菌業(yè)新秀 產(chǎn)業(yè)藍(lán)海”進(jìn)行交流與討論。

　　大球蓋菇，又名皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，彩云菇，因其形似松茸又俗稱為“赤松茸”，是歐美各國(guó)人工栽培的著名食用菌之一，也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的食用菌之一，目前在我國(guó)發(fā)展迅猛，成為一株璀璨的食用菌新秀。

　　大球蓋菇1922年在美國(guó)首先發(fā)現(xiàn)，1930年在德國(guó)、日本相繼發(fā)現(xiàn)，1969年德國(guó)最早人工馴化成功，以后發(fā)展到波蘭、捷克、匈牙利和前蘇聯(lián)等國(guó)，逐漸成為歐美國(guó)家栽培的食用菌。我國(guó)80、90年代上海、福建等地科研院所引進(jìn)開始試驗(yàn)、推廣，目前在福建、江西、四川、山東、湖北、黑龍江、貴州、陜西等省已經(jīng)大面積推廣栽培，主要以林下仿野生種植、大棚種植、“菜-稻-菌”、“稻-菌”等模式為主，室內(nèi)工廠化栽培技術(shù)亦獲得突破。

　　大球蓋菇迎來發(fā)展關(guān)鍵期 市場(chǎng)前景廣闊

　　“不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)、不與其他產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)資源”，這一直是讓食用菌人引以為傲的優(yōu)勢(shì)，而大球蓋菇則是“五不爭(zhēng)”的佼佼者。

　　近年來，隨著農(nóng)業(yè)環(huán)保越來越得到重視,大球蓋菇因能生物化解農(nóng)作物下腳料，可有效解決環(huán)境污染問題，是生態(tài)農(nóng)業(yè)的生力軍，也是近年林下經(jīng)濟(jì)優(yōu)選品種，逐漸成為各地精準(zhǔn)扶貧、種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益雙贏，得到了一些地方的提倡和推廣。

　　大球蓋菇種植技術(shù)簡(jiǎn)單、投資少，畝產(chǎn)高，不僅具有很高的食用價(jià)值，而且還具有很高的藥用價(jià)值。研究結(jié)果表明，大球蓋菇的主要功能成分包括多糖、黃酮、酚類、甾醇，以及少量的凝集素等。大球蓋菇中的這些物質(zhì)具有顯著的保健功能，經(jīng)常食用大球蓋菇，可以增強(qiáng)人體機(jī)能。

　　隨著人們對(duì)大球蓋菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值的認(rèn)識(shí)，市場(chǎng)需求量也不斷增加，各類干制品、真空清水軟包裝加工、速凍加工、鹽漬品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)均有銷售，提取多糖生產(chǎn)保健品或藥品等深加工即將成為可能。這說明，大球蓋菇極具開發(fā)潛質(zhì)。目前，我國(guó)對(duì)大球蓋菇的研究處于上升階段，推廣大球蓋菇的栽培，有著不可忽視的開創(chuàng)意義。

　　菌業(yè)新秀傲嬌“登場(chǎng)” 撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)新升級(jí)

　　大球蓋菇是我國(guó)近幾年來剛剛興起的一株璀璨的食用菌新秀，由于食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，以及工廠化食用菌品種快速擴(kuò)張，使得大球蓋菇在基礎(chǔ)研究、菌種選育、栽培技術(shù)、產(chǎn)品開發(fā)等方面相對(duì)滯后，大球蓋菇亟待揭開其“神秘面紗”。

　　2019中國(guó)大球蓋菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)為進(jìn)一步為加強(qiáng)大球蓋菇的技術(shù)交流和市場(chǎng)推廣，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研政的交流與合作，提升大球蓋菇產(chǎn)業(yè)走向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化，將為群眾脫貧增收、精準(zhǔn)扶貧貢獻(xiàn)智慧和力量。會(huì)議將圍繞主題，除開幕式和基地觀摩學(xué)習(xí)外，根據(jù)大球蓋菇栽培技術(shù)現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)，特別策劃設(shè)置大球蓋菇栽培技術(shù)研討會(huì)及大球蓋菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇兩大版塊。

　　大會(huì)由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、易菇網(wǎng)主辦，宜昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、三峽大學(xué)生物與制藥學(xué)院、宜昌市裕禾菌業(yè)有限公司、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)承辦，會(huì)議主題為“菌業(yè)新秀  產(chǎn)業(yè)藍(lán)海”。這是我國(guó)針對(duì)大球蓋菇首次舉辦的全國(guó)性大會(huì)，是廣大從業(yè)者進(jìn)行學(xué)術(shù)和產(chǎn)業(yè)交流的難得機(jī)會(huì)和平臺(tái)。