2月28日，平坦早市上，礦區(qū)興盛食用菌基地銷售員王瑞苗正在招呼顧客。
“5元一斤，咱本地蘑菇！”王瑞苗招呼。
“這是啥蘑菇，這么貴。”一位老年顧客走了過來。
“袖珍菇，現(xiàn)采現(xiàn)賣?；丶曳判某裕迈r，水分也不大。”王瑞苗說。
“我前天買了點(diǎn)嘗了嘗，不賴，特別鮮！家人還想吃，今天多買點(diǎn)，來，稱上三斤。”一個(gè)小伙子說。
不到兩小時(shí)，王瑞苗帶來的六箱100公斤袖珍菇就賣完了。這種袖珍菇有點(diǎn)像平菇，但是與之相比扇葉小，菇柄粗壯，價(jià)格卻比平菇的翻了一倍。“這是我們基地去年新種植的品種，別看它個(gè)頭小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般的蘑菇可高多了，而且口感不賴。”王瑞苗介紹說。
農(nóng)田廢棄物變身菌棒原料
走進(jìn)出菇房，菌棒整齊地插在由木架和鐵網(wǎng)建成的架子上，基地工作人員稱它為“空中蘑菇”。食用菌基地的技術(shù)人員荊貴平說：“我們采取這種立體種植的方式，節(jié)省了空間，成本自然就降下來了。選擇種植袖珍菇，不僅是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、市場(chǎng)前景好。同時(shí)，我們也考慮到培育這種食用菌所用的原材料價(jià)格比較低廉，而且購(gòu)買方便。”
原來，袖珍菇菌棒的原材料是由棉籽殼、鋸末、玉米棒和秸稈粉碎后按比例混合而成。除了棉籽殼需要從外地購(gòu)買，其他的幾樣材料占比大且能以很低的價(jià)格在本地收購(gòu)，這樣就大大降低了菌棒的制作成本。
袖珍菇，也叫小平菇，是食用菌中的上品。由于培育技術(shù)要求高，本地種植袖珍菇的人不多。興盛食用菌基地的負(fù)責(zé)人荊愛軍正是看中袖珍菇良好的市場(chǎng)前景和原材料成本低的優(yōu)勢(shì)才引進(jìn)的。去年8月，他利用大村村的2畝多土地開始建設(shè)食用菌基地。同時(shí)，基地技術(shù)人員通過查閱資料、向?qū)＜易稍?，成功培育試種袖珍菇。去年10月，袖珍菇一上市就獲得了消費(fèi)者的好評(píng)，好多批發(fā)商慕名而來。
工廠化生產(chǎn)讓全年都當(dāng)季
興盛食用菌基地設(shè)有高溫消毒室、冷卻室、接種室、培菌室和出菇房。18間出菇房中，每間里有4000個(gè)菌棒。“菌棒兩天就能出一次菇。一根菌棒可以使用3個(gè)月，每次收1斤左右。”
出菇房?jī)?nèi)，一名工作人員正背著噴霧器均勻地為每面菌棒“墻”噴水。“袖珍菇對(duì)環(huán)境的要求較高，濕度需要控制在30%左右，因此像這樣的噴水作業(yè)一天兩次，每天每間出菇房的噴水量有20多斤。除此之外，出菇的溫度需要控制在13℃～18℃，現(xiàn)在我們采用的是熱風(fēng)機(jī)向房?jī)?nèi)加熱。”荊貴平說，“像我們這樣全年生產(chǎn)的工廠化農(nóng)業(yè)，需要各種設(shè)備去控制環(huán)境。我們還安裝了空調(diào)和保溫設(shè)施，夏天也可以控制好溫度。”
一間出菇房?jī)?nèi)，工作人員周桂英正在采摘成熟的袖珍菇。除了早上送到平坦早市的袖珍菇，賽魚、一礦等地的蔬菜經(jīng)銷商也會(huì)來基地批發(fā)。周桂英會(huì)提前采好。只見她戴著手套，兩指輕輕捏住菇的根部，輕輕向上一掰，袖珍菇就被摘了下來。“廢棄的菌棒是很好的有機(jī)肥料，我們會(huì)送往村里的蔬菜大棚，這樣基地產(chǎn)生的廢棄物就很少。”周桂英說。
觀光體驗(yàn)讓農(nóng)業(yè)更有趣
“基地用工有6個(gè)人，都是大村村民。我們每天工作8小時(shí)，工作不是很繁重，不僅能按月拿到1000多元的工資，還有時(shí)間和精力照顧家里，挺好的。”周桂英說，“等蘑菇采摘好以后，我們還要削菇，這樣袖珍菇的根部就干凈了，之后再包裝上市。”說著，她端著剛采好的袖珍菇走進(jìn)包裝車間，與另外一名工人荊素梅仔細(xì)地剔除菇根。“那邊是我們削完的，你看多干凈。我們的菇不僅口感好，品相也好。”荊素梅說。
袖珍菇上市不到半年，荊愛軍有了新的計(jì)劃，他說：“基地除了袖珍菇還培育成功了平菇、茶樹菇和靈芝?，F(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)狀況挺好，我們下一步準(zhǔn)備擴(kuò)大種植規(guī)模，力爭(zhēng)將其他產(chǎn)品也推向市場(chǎng)。等到夏季，我們還準(zhǔn)備發(fā)展蘑菇采摘，不僅讓市民嘗到自己采摘的蘑菇，還能增加農(nóng)業(yè)趣味性，讓更多的人愛上農(nóng)業(yè)。”
