1月24日，經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的研究實(shí)驗(yàn)，湖北省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所食用菌研究室利用桑枝做培養(yǎng)基，成功培育出了當(dāng)前熱門(mén)的金針菇、海鮮菇、香菇、平菇等4種食用菌，讓人驚奇的是，這里培育的金針菇不光是外形齊整水靈，還可以直接生吃，而且口感鮮嫩清甜，完全沒(méi)有那種嚼不爛和塞牙的感覺(jué)。

　　湖北省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所食用菌研究室主任吳洪麗告訴記者，培育出能夠生吃的金針菇，除了需要良好的培育環(huán)境，金針菇生長(zhǎng)的基質(zhì)也很有講究。2年前，食用菌研究室就開(kāi)始了桑枝栽培食用菌研究試驗(yàn)，分別進(jìn)行了香菇、平菇、海鮮菇、金針菇的桑枝栽培試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果表明，采用桑枝栽培的食用菌，品質(zhì)更好，營(yíng)養(yǎng)更佳。

　　談到為什么會(huì)選用桑枝做代料栽培食用菌，吳洪麗給記者算了一筆賬，作為蠶桑生產(chǎn)過(guò)程中的副產(chǎn)物，每畝桑園每年剪伐桑枝大約在1噸左右，我省現(xiàn)有桑園面積28萬(wàn)畝，年剪伐桑枝約28萬(wàn)噸，而全國(guó)有1200萬(wàn)畝桑園，年產(chǎn)桑枝約1200萬(wàn)噸，1噸桑枝相當(dāng)于15棵10年生的樹(shù)木，1200萬(wàn)噸桑枝相當(dāng)于1.8億棵10年生樹(shù)木。如果把這些桑枝充分利用起來(lái)，變廢為寶，代替雜木屑栽培食用菌，既可以減少對(duì)現(xiàn)有林木的砍伐，又可以為農(nóng)民創(chuàng)富增收找到新途徑，對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境、實(shí)施鄉(xiāng)村振興和建設(shè)美麗中國(guó)都具有重要意義。

　　吳洪麗表示，利用桑枝做代料栽培食用菌的技術(shù)成熟，完全可以推廣應(yīng)用。

　　另外，桑樹(shù)全身都是寶，桑枝也是一種中藥材，中醫(yī)認(rèn)為，桑枝具有祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，行水氣的功效。采用桑枝栽培的食用菌，是否在一定程度上保留了桑枝的藥用保健功效呢，有待于下一步的研究。