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    “真菌皇后”的蝶變之路


    【發(fā)布日期】:2019-01-10  【來源】:畢節(jié)日報  【作者】:韓賢普 王春府 白青茂
    【核心提示】:四十年來,織金竹蓀產(chǎn)業(yè)乘中國改革開放的東風(fēng),從無到有,從小到大,2017年品牌價值達(dá)到8.41億元,在推動脫貧攻堅和地方發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。
      2018年12月13日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示了中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)名單,織金竹蓀赫然在列。
      今年,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家林業(yè)和草原局等9部門聯(lián)合開展了中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)創(chuàng)建和遴選工作。在經(jīng)過縣市申請、省級推薦、部門初審、專家評審、征求意見等程序后,織金竹蓀脫穎而出,成功入選。
      這是織金竹蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中獲得的又一殊榮,是國家對織金竹蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一次肯定,是織金竹蓀隨中國改革開放四十年一起“成長”的標(biāo)志性事件。
      四十年來,織金竹蓀產(chǎn)業(yè)乘中國改革開放的東風(fēng),從無到有,從小到大,2017年品牌價值達(dá)到8.41億元,在推動脫貧攻堅和地方發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。
      如今,經(jīng)過艱辛努力和付出,成功創(chuàng)建中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū),織金竹蓀以優(yōu)異的成績向改革開放四十周年交出了一份合格答卷。
      產(chǎn)業(yè):在市場開拓中不斷壯大
      “竹蓀價格最高的時候,每公斤達(dá)2800元。50克竹蓀就可以換1克黃金。”
      見到王敬明的時候,他正在竹蓀制種車間里忙碌。
      今年58歲的王敬明,在竹蓀行業(yè)已經(jīng)摸爬滾打40余年,現(xiàn)在是織金王氏竹蓀有限公司負(fù)責(zé)人,也是織金竹蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的親歷者和見證者。
      談起織金竹蓀,王敬明一件件如數(shù)家珍。
      竹蓀是織金縣的特產(chǎn),種植歷史悠久。
      1978年,中國拉開了改革開放的大幕。頭腦靈活的王敬明看到商機(jī),做起了生意,把本地的中藥材運(yùn)到沿海一帶售賣。一次在廣州清遠(yuǎn)推銷中藥材時,他發(fā)現(xiàn)廣州人喜歡用內(nèi)地的竹蓀煲湯,而竹蓀在廣州的售價高達(dá)600元每公斤。
      想到織金豐富的竹蓀資源,王敬明興奮不已。他立即回到織金,收購竹蓀,開始了自己的“竹蓀之旅”。
      當(dāng)時,即便織金種植竹蓀先天條件很好,利潤很高,但因?yàn)閮r格貴,市場沒打開,竹蓀產(chǎn)量并不高,王敬明決定自己種竹蓀。這個決定,成就了今天的王氏竹蓀。
      但竹蓀好吃不好種。
      “因?yàn)橹裆p這種菌類對土地質(zhì)量要求十分苛刻,在一片土地上種植竹蓀后,因?yàn)橥恋叵x螨的原因,三年內(nèi)不能再在同一片地上繼續(xù)培植,所以種植竹蓀只能‘打游擊’。”王敬明回憶,那些年常常有人嘗試在原有的土地上繼續(xù)種植竹蓀,但都沒有成功。他種竹蓀,用的都是5年內(nèi)沒有種過竹蓀的土地,直到竹蓀立體換土栽培技術(shù)出現(xiàn)。
      隨著市場的不斷拓展,織金竹蓀進(jìn)入了高速發(fā)展階段。
      1980年,織金群眾就已經(jīng)開始摸索著組織分離和馴化,從野生竹蛋上切片提取組織,進(jìn)行無性分離、馴化培育出竹蓀母本,并試著在室內(nèi)種植。
      1988年起,織金竹蓀出現(xiàn)了全民栽培的趨勢。1992年全縣竹蓀干品產(chǎn)量飆升至150余噸,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷沿海城市以及東南亞國家。
      1996年5月,國家有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到織金視察時,對織金竹蓀種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)都提出了要求,對織金竹蓀帶動農(nóng)民脫貧致富的前景寄予厚望。
      在有關(guān)部門的大力扶持下,織金竹蓀得到了快速發(fā)展,各種榮譽(yù)也紛至沓來。
      1993年,織金竹蓀獲第五屆中國新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會金獎、中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果展覽會金獎;1994年獲成都全國星火精品金獎;1995年獲全國第五屆食用菌大會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎;2000年織金縣被命名為“中國竹蓀之鄉(xiāng)”;2005年獲得國家有機(jī)食品認(rèn)證;2007年獲中國(長沙)國際食用菌博覽會金獎及優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎;2010年獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證和地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊;2017年進(jìn)入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。2018年10月,織金竹蓀產(chǎn)業(yè)獲得貴州省人才基地稱號,成功申報為第九批國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目。
      技術(shù):在探索實(shí)踐中不斷成熟
      制種、整裝、搬運(yùn)……
      寒冬時節(jié),走進(jìn)織金縣貴州美味鮮竹蓀產(chǎn)業(yè)有限公司,只見上百人的竹蓀制種流水線有條不紊地忙碌著,一派繁忙火熱的場景。
      公司立體栽培示范基地黑色透氣的種植大棚內(nèi),一壟壟竹蓀種植土壤“橫臥”在立體栽培車床上,孕育著來年盛產(chǎn)豐收的新希望。
      織金竹蓀的傳統(tǒng)種植模式,需要用大量的木材和腐質(zhì)土。既與生態(tài)文明理念相悖,也與畢節(jié)試驗(yàn)區(qū)“開發(fā)扶貧、生態(tài)建設(shè)”的主題不符,更不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
      為了守好發(fā)展和生態(tài)“兩條底線”,真正把綠水青山變成金山銀山,陽旭、李啟華、王波等織金竹蓀界“科班”出身的“元老”,把竹蓀集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、規(guī)模化栽培提上產(chǎn)業(yè)發(fā)展日程,決定攻克織金竹蓀種植難題。
      他們成立了織金縣高原食用菌研究中心,投資建立了組培實(shí)驗(yàn)室、科研實(shí)驗(yàn)室、設(shè)計袋裝菌種生產(chǎn)線,組織開展種質(zhì)資源調(diào)查、種質(zhì)資源研究儲備、以草代木栽培試驗(yàn)、速生林種植及用于竹蓀栽培試驗(yàn)、工廠化立體栽培(大棚重復(fù)利用)試驗(yàn)、竹蓀生產(chǎn)廢料循環(huán)再利用等相關(guān)研究,不斷嘗試用速生林、農(nóng)作物秸稈、玉米芯取代木材、竹子,用一般的黃土壤取代腐質(zhì)土進(jìn)行栽培試驗(yàn)。
      貴州美味鮮竹蓀產(chǎn)業(yè)有限公司,就是在織金竹蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大背景下,由織金高原食用菌研究中心聯(lián)合貴州科學(xué)院生物所、貴州大學(xué)食品工程學(xué)院、貴州師范大學(xué)分析測試中心、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、食藥用菌工程研究中心、織金紅托竹蓀研究所、織金縣清香型竹蓀研究所等單位,共同組建的科技型農(nóng)業(yè)企業(yè)。
      經(jīng)過多年的探索實(shí)踐,織金竹蓀在種植技術(shù)取得了重大突破:大棚立體換土栽培織金紅托竹蓀技術(shù)、立體換土栽培技術(shù)、竹蓀熟料菌棒脫袋覆土高產(chǎn)高效栽培技術(shù)、竹蓀褐腐病防治技術(shù)等相繼取得成功。
      “在溫室大棚內(nèi)采用栽培架、標(biāo)準(zhǔn)塑料筐或塑料周轉(zhuǎn)筐栽培織金竹蓀,與傳統(tǒng)的遮蔭大棚陽畦覆土栽培相比,能充分利用空間,提高單位面積產(chǎn)量,不須輪作。”織金縣竹蓀辦副主任李啟華說,立體栽培標(biāo)準(zhǔn)塑料筐或塑料周轉(zhuǎn)筐、大棚、水、電、路等設(shè)施重復(fù)循環(huán)利用,大幅度降低了生產(chǎn)成本,一年四季均可栽培,便于集約化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。
      織金縣農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司技術(shù)總監(jiān)陽旭說,通過立體換土栽培,不僅可以提高土地資源利用率,讓適宜竹蓀種植條件的土地充分發(fā)揮效益,還能提高基礎(chǔ)設(shè)施的利用率,大幅降低生產(chǎn)成本,節(jié)約人力、物力、財力。此舉既提高了竹蓀品質(zhì),又提高了經(jīng)濟(jì)效益,還便于管理,增加農(nóng)民收入。
      利用竹蓀熟料菌棒脫袋覆土高產(chǎn)高效栽培技術(shù)種植竹蓀,生長周期短、品質(zhì)優(yōu)、經(jīng)濟(jì)效益高,從播種到收獲僅需70天,畝產(chǎn)鮮品可達(dá)2500公斤以上,干品270公斤左右。
      “用這種技術(shù)栽培竹蓀,生長周期比傳統(tǒng)栽培方式縮短1年,經(jīng)濟(jì)效益是傳統(tǒng)栽培模式的3至4倍。”貴州味美鮮竹蓀產(chǎn)業(yè)有限公司總經(jīng)理陳光賢說,竹蓀熟料菌棒脫袋覆土高產(chǎn)高效栽培技術(shù)同時還具有種植技術(shù)好掌握、病蟲害易防治、投資期短、栽培風(fēng)險低、回報率高等特點(diǎn),是帶動山區(qū)貧困農(nóng)戶脫貧增收致富的一種好技術(shù)。同時,公司的竹蓀褐腐病防治技術(shù)已取得突破性進(jìn)展,專利申請已進(jìn)入公示期。
      效益:在脫貧攻堅中不斷展現(xiàn)
      家住織金縣綺陌街道的段勝君是一名資深竹蓀菌種接種工,他一天能接種上千瓶,每月收入能達(dá)到4000元左右。
      55歲的織金縣茶店鄉(xiāng)群豐村村民張青德在茶店鄉(xiāng)竹蓀裂變扶貧示范基地里務(wù)工,每天能掙150元左右。自從織金縣茶店鄉(xiāng)500畝竹蓀裂變扶貧示范基地成立以來,張青德夫妻倆就到基地里務(wù)工,通過在“家門口”就業(yè)成功脫貧。
      “竹蓀栽培是很好的扶貧產(chǎn)業(yè),散戶種植2至3畝,風(fēng)險低、產(chǎn)量高、效益好。”李啟華算了一筆賬:菌棒栽培竹蓀每畝需投入大棚、菌棒、管理工資等約3.9萬元,最低產(chǎn)350斤干竹蓀,產(chǎn)值約8.4萬元,每畝利潤可達(dá)4.5萬元。
      產(chǎn)業(yè)是脫貧攻堅的根本。為了充分利用竹蓀這個織金的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅,帶動全縣17.4萬貧困人口實(shí)現(xiàn)同步小康,織金一直在不懈努力。
      目前,織金已初步形成了菌種培育、竹蓀栽培、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)體系。有竹蓀制種企業(yè)16家,年產(chǎn)能達(dá)6000萬瓶(袋),年產(chǎn)值逾1000萬元。竹蓀種植面積達(dá)到1萬余畝,從事竹蓀種植的農(nóng)戶約2.4萬戶5萬人,從事竹蓀加工、營銷的企業(yè)和人員有1000余人。僅王敬明的王氏竹蓀,年產(chǎn)值就超過3000萬元。
      在竹蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,織金縣以農(nóng)村產(chǎn)權(quán)“確權(quán)、賦權(quán)、易權(quán)”三權(quán)為抓手,積極學(xué)習(xí)“塘約經(jīng)驗(yàn)”,探索“合作社+支部+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式,初步形成了“村集體經(jīng)濟(jì)”入股分紅、貧困戶土地流轉(zhuǎn)規(guī)模經(jīng)營、促進(jìn)貧困戶就業(yè)增收,實(shí)現(xiàn)互惠共贏的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。
      “種竹蓀的效益是種玉米的20倍以上,是一個帶動群眾發(fā)家致富的好項(xiàng)目。”茶店鄉(xiāng)黨委書記李華說,竹蓀裂變扶貧示范基地通過貧困戶土地入股、基地務(wù)工可帶動1100余人脫貧。通過引導(dǎo)懂技術(shù)的貧困戶利用“特惠貸”發(fā)展竹蓀種植,又能帶動一批貧困戶脫貧,茶店鄉(xiāng)有信心與全國同步實(shí)現(xiàn)全面建成小康社會目標(biāo)。
      竹蓀產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,為織金脫貧攻堅注入了強(qiáng)大動力。為了充分發(fā)揮竹蓀在脫貧攻堅中的作用,今年,織金縣制定貧困村竹蓀(香菇)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案,在全縣選擇333個村推進(jìn)竹蓀(香菇)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,分別建立一個1畝以上的竹蓀生產(chǎn)單元,實(shí)現(xiàn)村集體經(jīng)濟(jì)增收3萬元以上。
      攜手并肩四十年 櫛風(fēng)沐雨再向前??椊鹬裆p這個與改革開放一起成長的產(chǎn)業(yè),正乘著改革開放的東風(fēng),在新時代里站在新起點(diǎn)上,向著新的目標(biāo)不斷前進(jìn)。
     
    關(guān)鍵詞: 織金 竹蓀
     
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