近年來(lái)，河南省三門峽市立足資源稟賦，加快轉(zhuǎn)變食用菌發(fā)展方式，建基地、育龍頭、樹(shù)品牌、促創(chuàng)匯，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，著力推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)。2018年，全市共栽培各類食用菌2億袋，預(yù)計(jì)鮮品總產(chǎn)量28萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)29億元。截至2018年11月底，食用菌出口創(chuàng)匯15.2億元。

　　2018年，食用菌生產(chǎn)基地穩(wěn)中有升，全市食用菌栽培規(guī)模10萬(wàn)袋以上的生產(chǎn)基地有112個(gè)，同比增加6個(gè)；50萬(wàn)袋以上的生產(chǎn)基地有42個(gè)，同比增加17個(gè)；100萬(wàn)袋以上的生產(chǎn)基地有35個(gè)，同比增加4個(gè)；全市食用菌栽培規(guī)模超千萬(wàn)袋的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有11個(gè)，同比增加2個(gè)。三門峽市食用菌栽培以香菇、平菇、黑木耳為主，珍稀菌類有猴頭菇、靈芝、天麻等，又成功引進(jìn)羊肚菌、玉木耳、黑皮雞樅等。