看著自己大棚里每天幾百乃至上千斤的新鮮香菇采摘下來，白銀市靖遠(yuǎn)縣菇農(nóng)雷錫琴的心里卻喜憂參半。本地菇不如外地菇賣價高的現(xiàn)實，讓像雷錫琴一樣的菇農(nóng)，不得不面臨當(dāng)下市場本地香菇低價無市的尷尬。

　　本地菇每斤只賣4元低于菇農(nóng)預(yù)期

　　雷錫琴承包的香菇大棚位于靖遠(yuǎn)縣平堡鎮(zhèn)金峽村扶貧產(chǎn)業(yè)園內(nèi)。

　　今年7月份，雷錫琴等數(shù)名村民與香菇大棚的開發(fā)商簽訂了香菇種植協(xié)議。雷錫琴以每年16萬元的費(fèi)用承包了兩座分別長約95米和80米的大棚。作為首批“敢吃螃蟹”的人，她與其他承包戶一樣當(dāng)初對自己承包的大棚充滿了期待。

　　雷錫琴所承包的一個大棚內(nèi)有15000個菌棒，現(xiàn)在每天的產(chǎn)量都在700-2000斤左右不等。按照采摘到明年六七月份估算，兩座大棚的年產(chǎn)香菇量在4萬斤左右。若按市場價每斤7-8元左右計算，總市價在30萬元上下。

　　和其他承包戶一樣，雷錫琴把菇價的希望都寄托在了大棚開發(fā)商的身上。按照合同，每當(dāng)鮮菇采摘下來，開發(fā)商都會以一定的兜底價包收包銷。然而現(xiàn)實是，最近采摘出來的香菇收購價就連每斤5元都沒突破。

　　雖然本地的香菇市場價是和菇農(nóng)們的心理預(yù)期有一定的差距，但雷錫琴們對開發(fā)商表示了理解。她說，他們知道開發(fā)商也在努力，到寧夏、蘭州等地到處跑市場，甚至還就近拉運(yùn)了一批到靖遠(yuǎn)縣城去賣，但價格也僅有4元左右。

　　市場認(rèn)可本地菇仍需要時間

　　據(jù)了解，金峽村扶貧產(chǎn)業(yè)園內(nèi)今年首次開發(fā)香菇大棚有50座左右，大部分由開發(fā)商自營。“現(xiàn)在市場上外地菇的價格每斤在7-8元錢左右，而本地菇的價格每斤在4-5元錢左右，而且還很被動。”開發(fā)商聘請的園區(qū)香菇培植技術(shù)指導(dǎo)李敏直言不諱地說。

　　針對目前本地菇低價無市的現(xiàn)狀，李敏認(rèn)為，本地產(chǎn)的香菇因為離市場近，運(yùn)輸周期短，新鮮水分多，菇頭顏色顯得較黑一些；而外地菇從運(yùn)輸?shù)酱娣?，都達(dá)到了一定的時間，因此菇體較干。大多數(shù)消費(fèi)者誤以為本地菇保濕壓秤，在選購時心理上較為傾向干一點的外地菇。但一般消費(fèi)者忽略的是，本地新鮮菇食用起來很脆，很有嚼勁；而外地菇因為運(yùn)儲時間較長，營養(yǎng)流失較多，食用起來較綿，基本沒啥味道。

　　雖然靖遠(yuǎn)香菇從種植、采摘到優(yōu)選環(huán)節(jié)都有技術(shù)人員全程跟蹤指導(dǎo)、監(jiān)督，香菇產(chǎn)地也與本地市場近在咫尺，但讓這些菇農(nóng)們不得不面對的是，本地菇與外地菇價格的拉近或持平，都與市場的認(rèn)可以及消費(fèi)者的選擇密切相關(guān)，這期間仍有一段繞不過的路要走。