時(shí)下雖市食用菌生產(chǎn)淡季，但江山菇農(nóng)卻加足馬力發(fā)展生產(chǎn)，使食用菌生產(chǎn)淡季不淡。

今年新成立的毅涵食用菌專業(yè)合作社第一批30萬袋工廠化白菇剛好采摘，目前又抓緊種植白菇30萬袋，過70天后，每天將有1.5噸左右鮮菇直接運(yùn)往杭州、溫州等地市場(chǎng)。建文菇業(yè)公司去年發(fā)生火災(zāi)遭受很大損失，但他們很快又建好廠房恢復(fù)生產(chǎn)，目前每天有250公斤鮮菇運(yùn)往上海市場(chǎng)，還有20萬袋白菇將要采摘上市。種菇大戶周國才通過工廠化生產(chǎn)杏鮑菇80萬袋，每天供應(yīng)市場(chǎng)500多公斤。江山現(xiàn)有的25家工廠化種菇企業(yè)，年生產(chǎn)能力3,000萬袋以上，目前正在生產(chǎn)的有1,000多萬袋，每天有30多噸鮮菇供應(yīng)市場(chǎng)。

運(yùn)用低溫刺激種植秀珍菇，是江山反季節(jié)種菇的一大特色。今年全市發(fā)展5,000萬袋，比上年增加2,000萬袋。市和盛食用菌公司今年種植45萬袋，從5 月份開始，每天有1噸多鮮菇上市，每公斤價(jià)格6至8元，可以采收到11月底。江山還引進(jìn)茶薪菇、金福菇等中高溫菇，從春季至秋季種植，也為菇農(nóng)實(shí)現(xiàn)全年有菇種、月月有收入奠定了基礎(chǔ)。峽口鎮(zhèn)峽南村菇農(nóng)周獻(xiàn)中，今年新引進(jìn)60萬袋茶薪菇，目前每天有1,000多公斤鮮菇供應(yīng)各地。今年5月，峽口、鳳林、大橋等10多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)60多戶菇農(nóng)還第一次種植了80多萬袋金福菇，目前生長形勢(shì)很好，預(yù)計(jì)到7月就有鮮菇上市。